Ovos Florentine Caçarola

Eggs Florentine Casserole

Pelo pastor Ryan.

Todo Dia de Ação de Graças, tomamos um farto café da manhã na casa dos meus sogros. É uma miscelânea, e também é um daqueles momentos em que nossos amigos que não têm um lugar para estar se juntam a nós para comer demais e se divertir demais. É um momento doce em que passamos uma boa parte do tempo à mesa, comendo até bobagens, mas também compartilhando as coisas pelas quais somos gratos. Eu absolutamente amo o café da manhã de Ação de Graças.

Nossos alimentos básicos incluem Pão de Macaco, caçarolas de ovo, donuts, uma variedade de carnes e, claro, frutas frescas - você sabe, para torná-lo saudável. Este ano, recebi o desafio de criar uma nova versão da caçarola de ovos. Nossa caçarola de ovo típica consiste em um prato em camadas com pão no fundo e uma mistura de salsicha, ovo e queijo derramado sobre ele. Em seguida, é assado no forno. É ótimo! Mas queríamos tentar algo diferente.

Então eu fiz. Foi um grande sucesso, então pensei em compartilhar com todos vocês.

Para começar as coisas com uma nota confusa, estou usando Goetta.

Sem dúvida, a maioria de vocês está dizendo: O que diabos é goetta? - Digo isso, pare de dizer assim. É pronunciado GET-UH . Goetta é um favorito de Cincinnati que veio com os imigrantes da Alemanha. É uma comida camponesa composta de aveia, porco e vaca. Este menino de Cincinnati acredita que é a maior de todas as carnes do café da manhã.

Sei perfeitamente que você provavelmente não tem Goetta em sua vizinhança. A boa notícia é que você pode substituir o Goetta por linguiça, bacon, presunto, sobras de peru ou o que mais imaginar. Se você está decidido a tentar o negócio real - você pode comprá-lo online acessando -> AQUI .

Estou usando cerca de meio quilo de Goetta para esta receita. Você também precisará do seguinte:

2-3 batatas - o suficiente para render 3 ou 4 xícaras de batatas fritas.

2 xícaras de bom queijo derretido - estou usando uma mistura de queijo cheddar.

Cerca de 3-4 xícaras de folhas de espinafre.

E, finalmente, 18 ovos grandes.

Começar, defina seu forno para 400 graus - Vou colocar meu Goetta cozinhando na minha velha e confiável chapa de cozimento. Lembre-se, você pode usar qualquer carne do café da manhã que quiser aqui; salsicha, bacon, presunto ...

Enquanto o Goetta está cozinhando, é hora de começar a comer batatas fritas. Para isso, gosto de usar um Fatiador Mandoline .

É rápido, é legal e doggonit - é afiado! Tenha cuidado se você estiver usando um desses segmentação de dados. Humano não é uma substituição Goetta aceitável.

Usando o acessório juliana…

Para dourar essas batatas, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga (ok, ok ... é mais como 3) e 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto em uma frigideira.

Adicione as batatas ...

Tempere com bastante sal e pimenta ...

como cozinhar um lombo de vaca

Vire a cada poucos minutos para deixar algumas das batatas crocantes ...

Depois de dourar um pouco, você pode transferir as batatas para uma caçarola 9 x 13. Não há necessidade de untar este prato de vidro.

Para isso - a carne!

E agora na última camada de nossa caçarola - os ovos, queijo e espinafre!

Comece quebrando todos os 18 ovos em uma tigela grande. Em seguida, remova todas as cascas que você conseguiu na tigela tentando quebrar ovos como um chef profissional.

Adicione 1 1/2 xícaras de queijo, reservando 1/2 xícara para mais tarde.

WHISK!

Agora é hora de adicionar aquele espinafre. Estou adicionando aos ovos, em vez de apenas colocá-los em camadas porque quero ter certeza de que cada pedaço seja coberto com ovo e queijo

É hora de adicionar a última camada ...

Deslize este prato no forno a 400 graus por 20 minutos.

Após os 20 minutos, adicione a 1/2 xícara de queijo restante à caçarola e leve ao forno por mais 5-10 minutos até que o queijo esteja dourado.

Sinta-se à vontade para colocá-lo sob a grelha por um minuto se você quiser um top mais crocante.

E voila! Está pronto. Confira.

Vamos ver se ele desliza para fora da frigideira ... perfeito! Eu sabia que aquela colher de sopa extra de manteiga ajudaria!

Agora, eu tenho que admitir que chamar isso de Ovos Florentine Casserole é um pouco uma profecia. Claro, é florentino do espinafre e é definitivamente delicioso, mas eu aposto que este molho holandês iria realmente exagerar. Eu sei o que farei da próxima vez!

Por enquanto, algumas cebolas verdes servirão perfeitamente.

Espero que todos tenham tido um maravilhoso Dia de Ação de Graças. Eu sei que sim.

Amor vence,

Ryan

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