Fluffy Whipped Blueberry Butter
Um grande destaque da receita de nossa colheita de mirtilo neste verão foi esta manteiga de mirtilo chicoteada fofa. É completamente delicioso. Rende cerca de 1 3/4 xícara. De Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:5porções Tempo de preparação:0horas0minutos Hora de cozinhar:0horasquinzeminutos Tempo total:0horasquinzeminutos IngredientesPARA O MOLHO DE BLUEBERRY: 3 c. Mirtilos frescos 2/3 c. Água 2/3 c. Açúcar 3 colheres de sopa. Amido de milho, dissolvido em uma quantidade igual de água fria 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro PARA A MANTEIGA DE BLUEBERRY CHICOTEADO: 1/4 c. Leite 1 C. Manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente 1/3 c. Açúcar em pó 1/3 c. Molho de mirtilo preparado, resfriado 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro 1 pitada de sal KosherEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para o molho de mirtilo: Em uma panela média em fogo médio, misture os mirtilos, a água e o açúcar. Mexa regularmente, levando a mistura para ferver baixo.
Em uma pequena tigela ou caneca, misture o amido de milho e a água até formar uma pasta lisa. Misture lentamente a pasta de mirtilos. Cozinhe os mirtilos até o molho ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Isso deve levar de 5 a 10 minutos. Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar completamente antes de adicionar à porção de manteiga de mirtilo batida da receita.
Essas quantidades lhe darão mais molho de mirtilo do que o necessário para a manteiga, cerca de 2-1 / 4 xícaras no total. Desfrute do molho restante sobre as panquecas, waffles e sorvete.
Para a manteiga de mirtilo batida:
Na tigela grande da batedeira, bata o leite e a manteiga em velocidade baixa a média-baixa até incorporar. Pode demorar um pouco para a mistura se formar, mas seja paciente. Aumente a velocidade para médio-alta e bata por cerca de 5 minutos, raspando as laterais e o fundo da tigela algumas vezes, até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro e o sal e bata novamente em velocidade média-alta por mais 1 minuto. Adicione 1/3 xícara do molho de mirtilo e a baunilha e bata em fogo baixo apenas até incorporar. Aproveite imediatamente. Ou leve à geladeira até mais tarde. Apenas certifique-se de remover a manteiga da geladeira 20 a 30 minutos antes de comer para que amoleça.
Todo verão, com certeza você vai encontrar eu e nossas filhas indo para o sul pela cênica Great River Road até nosso u-pick de mirtilo favorito. Fica a cerca de uma hora de carro de nossa casa, localizada nas falésias com vista para o rio Mississippi, no lado de Wisconsin. Nossas meninas sempre convidam um ou dois amigos para se juntar a nós. E enchemos nossas cestas e barrigas com mirtilos até que ambos estejam prontos para estourar. Ou até que mamãe (que seria eu) diga que temos o suficiente para levar para casa.
Então, encontraremos todas as desculpas para nos deliciarmos com aquelas lindas frutas silvestres frescas na semana seguinte. Um grande destaque este ano foi esta manteiga de mirtilo chicoteada fofa. É completamente delicioso.
Se você nunca gostou de mirtilos recém colhidos, eles são uma experiência em si. Perfeitamente firmes e cobertos por uma névoa azul gelada e intocada, eles são doces, azedos e irresistíveis.
Esta receita de manteiga de mirtilo batida fofa começa com um molho de mirtilo fresco fácil de fazer. A quantidade que listei permite uma boa porção de sobras de molho, uma vez que a manteiga é feita. E esta foi uma decisão muito consciente. Você saberá exatamente o que quero dizer quando derramar um pouco deste molho doce sobre panquecas, waffles ou torradas francesas. Também é ótimo com uma bola de sorvete de baunilha.
Depois que o molho de mirtilo estiver pronto, tudo depende da batedeira e da batida de apenas um punhado de ingredientes. Você vai precisar de uma boa manteiga cremosa, mais leite, açúcar em pó, extrato de baunilha e uma pitada de sal.
O resultado é uma tigela de manteiga fofa com sabor celestial. As meninas e eu, brincando, chamamos isso de glacê de manteiga de mirtilo. Não é tão doce quanto você imagina que seja um glacê, mas é definitivamente mais do que apenas manteiga.
Para uma apresentação bonita, gosto de usar uma colher grande para adicionar montinhos divertidos de glacê - quero dizer, manteiga - em pequenos pratos. Esta receita rende manteiga de mirtilo suficiente para cerca de 4 a 5 colheres grandes.
Acrescento também que a manteiga de mirtilo batida fica muito bem na geladeira. Coloque-o em qualquer recipiente que desejar, com uma tampa cobrindo-o. Ou coloque a manteiga em montinhos para servir mais tarde, cubra e leve à geladeira. Em seguida, basta remover a manteiga da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes de comer. A manteiga vai amolecer lindamente, ainda com aquela textura incrivelmente fofa e sedosa.
Esta manteiga fica incrível com pão torrado ou muffins ingleses, waffles quentes e popovers fumegantes. E se você está pronto para uma overdose de mirtilo, asse um lote de meus muffins de mirtilo favoritos , direto da caixa de receitas da minha avó. Passe um pouco daquela manteiga de mirtilo batida fofa e aproveite até a última mordida!
