Caçarola de Frango com Cebola Francesa

French Onion Chicken Casserole

Não se preocupe se não conseguir terminar toda essa caçarola de uma vez. O gosto será tão bom no dia seguinte também!

1. Pré-aqueça o forno a 425 ̊. Unte com manteiga uma assadeira de 9 por 13 polegadas ou outra assadeira de 3 litros. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, sem mexer, até dourar no fundo, cerca de 2 minutos. Mexa e continue cozinhando até dourar por completo, mais 2 a 3 minutos. Retire os cogumelos para um prato.
2. Adicione as 4 colheres de sopa de manteiga restantes à panela e derreta em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até dourar bem, 20 a 25 minutos.
3. Retorne os cogumelos para a panela. Adicione o tomilho, sal e alguns grãos de pimenta. Polvilhe a farinha e mexa para cobrir os legumes. Deixe torrar por um minuto, aumente o fogo e despeje o vinho. Leve para ferver e adicione o caldo e o frango. Volte a ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar, cerca de 3 minutos.
4. Coloque o suficiente da mistura de cebola e frango na assadeira para cobrir o fundo. Disponha metade das fatias de baguete em uma única camada por cima. Coloque a metade da mistura restante de cebola e frango por cima e empurre as fatias de baguete com o fundo da concha para submergir. Polvilhe com 1 xícara de gruyère e 1 & frasl; 4 xícara de parmesão. Cubra com as fatias de baguete restantes em uma única camada. Com uma concha, coloque o restante da mistura de cebola com frango. Polvilhe com 1 1 & frasl; 2 xícaras de gruyère e 1 & frasl; 4 xícaras de parmesão restantes.
5. Cubra a caçarola com papel alumínio, esticando-a para que não toque no queijo. Coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno até que borbulhe, cerca de 20 minutos. Descubra e leve ao forno até que o topo esteja dourado e crocante, cerca de 15 minutos mais. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.