Strings de abobrinha frita

Fried Zucchini Strings

A esposa do meu pastor me presenteou com uma sacola de compras bastante grande de abobrinha outro dia, e se eu quisesse fazer oito receitas de abobrinha em uma fileira, eu poderia.

E EU VOU.

Decidi aproveitar esta oportunidade para inaugurar Cozinha Saborosa . Eu procurei por— espere por isso - abobrinha, só para ver o que surgia.

Como tem apenas alguns dias, esperava ver algumas receitas de abobrinha ... talvez três.

Em vez disso, encontrei nada menos que trinta.

Oh céus. Vou precisar de muito mais abobrinha.

É melhor a esposa do meu pastor GIT TA PICKIN ’!

Aqui estão algumas receitas que me chamaram a atenção, algumas das quais estou preparando hoje, para evitar que um pedacinho dessa abobrinha vá para o lixo:

bolo de abobrinha por DetzelPretzel (também conhecido como Pastor Ryan. Shhh. Não conte a ninguém.)

Christina's tudo que vai estragar se eu não usar hoje macarrão (Parece o meu jantar.)

Bolo de Abobrinha de Abacaxi com Cobertura de Cream Cheese (Este está me assombrando durante o sono. Não consigo parar de pensar nisso.)

Latkes de abobrinha com molho de iogurte e curry (Já mencionei que estou caindo na obsessão por curry? Por favor, envie ajuda imediatamente.)

Mmmm.

De qualquer forma, quando tudo estava dito e feito, eu tinha cerca de quinze minutos de luz do dia - o que significava tempo limitado para tirar fotos de comida, já que fotos de comida tiradas depois que o sol se põe são sempre fúteis - então eu decidi por uma receita que parecia mais simples.

Aqui está:

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Você tem um dispositivo do tipo fatiador / mandolina julienne? Os pesados ​​são mais caros, mas você também pode comprar essas versões de plástico por uma fração do preço. Este era realmente mais fácil de usar do que a minha mandolina - vendida!

Basta passar a abobrinha nas lâminas, tomando cuidado para não cortar os dedos em fatias de juliana.

Porque isso iria doer muito, muito mesmo.

Agora, você pode passar toda a extensão da abobrinha sobre as lâminas e obter tiras longas e encaracoladas ... ou pode cortar a abobrinha ao meio antes de cortá-las. De qualquer forma, você vai acabar com pequenas tiras finas de abobrinha juliana.

Ou tiras de juliana de abobrinha.

Ou tiras de abobrinha juliana. É tudo como você encara as coisas.

Jogue-os em uma toalha de papel e enxugue o máximo de umidade possível.

(Isso é o que Reneebw diz para fazer! E eu a escuto. Eu escuto.)

Aqueça 3 centímetros de óleo de canola em fogo médio. Se você tiver um termômetro para fritar, aqueça o óleo a 350 graus.

A propósito, o propósito de aquecer suficientemente o óleo antes de fritar é este: se você mergulhar um punhado de vegetais (ou frango à milanesa, ou qualquer coisa, nesse caso) em óleo que ainda não está quente, a comida vai absorver mais o óleo acaba ficando gorduroso e nojento. Esperar até que o óleo esteja muito quente antes de mergulhar na comida garante que a comida irá, de certa forma, selar do calor intenso, e o óleo, portanto, fará o que deve fazer: fritar e estalar as superfícies externas do a comida enquanto cozinha lentamente o interior.

Eu totalmente acabei de inventar isso! Parece bom, não é?

Quando o óleo estiver bom e quente, coloque um grande punhado de cordões de abobrinha.

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Agora, eu teria pensado que eles começariam a ficar dourados instantaneamente, e se eles tivessem sido dragados com farinha, eu acho que eles teriam. Mas, uma vez que são apenas vegetais nus, demoram vários minutos para chegar lá.

Huh huh. Eu disse nua.

Alguém pode trazer de volta Beavis e Butthead? Estava muito alinhado com a minha marca de humor e sinto falta disso.

Observe a abobrinha, e quando ela começar a ficar marrom ...

Retire com uma espátula ...

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E jogue em uma toalha para escorrer.

Polvilhe com sal marinho (ou kosher).

Mmmm. Estes são simplesmente deliciosos! Eles são ótimos por conta própria OU com molho. E faça uma tonelada; se minha mãe e minha irmã estivessem aqui, um prato enorme e cheio não teria durado um minuto.

Também podem ir para cima de um grande pedaço de peixe, ou em uma cesta com algumas flores de abobrinha fritas (se você tiver esse tipo de coisa por aí ...) ou mesmo algum camarão frito.

Obrigado por compartilhar uma receita muito deliciosa e fácil, Reneebw! Adoro encontrar maneiras novas e interessantes de colocar comida na boca.

Aqui estão as receitas, que podem ser impressas:

Strings de abobrinha frita, de Reneebw

Nos vemos para mais diversão com abobrinhas mais tarde!

Cara, eu espero que eles não descubram que a abobrinha, depois de todas essas gerações, é tóxica para nossos sistemas.

Porque se for, julho de 2009 será totalmente o meu fim.