Giant Linzer Cookie
De Bridget Edwards da Bake em 350. Anúncio - Continue lendo abaixo Rende:14porções Tempo de preparação:0horasQuatro cincominutos Hora de cozinhar:0horasvinteminutos Tempo total:1hora5minutos Ingredientes2 1/2 c. Farinha para todos os fins não branqueada 1/2 c. Farinha de amêndoa 1 C. Açúcar 1 C. Manteiga salgada cortada em pedaços 1 Ovo 3/4 colher de chá Extrato de amêndoa 1/2 colher de chá Extrato de baunilha 1 frasco (13 onças. tamanho) em conserva de framboesaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Preaqueça o forno a 350ºF. Unte uma assadeira com 30 cm em forma de coração. Linha com papel vegetal; unte o pergaminho. Misture as farinhas. Deixou de lado.
Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e os extratos, batendo, raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
Em três adições, adicione a farinha em velocidade baixa. Misture apenas até combinado.
Divida a massa uniformemente em metades. Pressione metade da massa na assadeira preparada. Use as costas de uma colher, uma espátula deslocada ou os dedos para pressionar uniformemente.
Asse por 20 minutos até que as bordas estejam douradas e o meio esteja cozido. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos na assadeira. Use a borda do pergaminho para deslizar suavemente o biscoito sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Repita com o restante da massa. Assim que o biscoito sair do forno, pressione um cortador de biscoitos grande em forma de coração no centro e retire. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, use o pergaminho para deslizar suavemente o biscoito para a gradinha.
Assim que os dois cookies forem resfriados, remova o pergaminho. Coloque o biscoito de baixo em uma travessa ou em uma tábua grande. Espalhe em conservas de framboesa uniformemente. Coloque o biscoito com o coração recortado por cima. Polvilhe o biscoito generosamente com açúcar de confeiteiro.
Corte em pedaços e sirva.
Os cookies Linzer são aqueles lindos biscoitos recheados, geralmente em forma de coração. O biscoito de cima tem uma janela mostrando o recheio de framboesa. Os cookies são normalmente polvilhados com açúcar de confeiteiro, tornando-os ainda mais bonitos.
Os biscoitos Linzer sempre me dão vontade de fazer uma festa do chá. Ou coloque um vestido e um chapéu grande. Ou assista ao PBS. Os cookies Linzer são especiais.
Este biscoito Linzer gigante é inspirado no Big, Fat Linzer Cookie do livro de Pam Anderson, Jantares Um Prato Perfeito . Eu amo a ideia de um biscoito gigante, e que dia melhor para compartilhar um biscoito em forma de coração do que o Dia dos Namorados?
Para a massa do biscoito, usei parte de farinha e parte de farinha de amêndoa, em homenagem à torta Linzer que geralmente contém amendoim.
Os sabores de baunilha e amêndoa casam tão bem com as conservas de framboesa. O amor verdadeiro.
Você vai forrar uma grande assadeira em forma de coração com pergaminho. Isso evita que o biscoito grude na assadeira e as bordas ajudam a remover o biscoito da assadeira sem quebrá-lo.
(Eu comprei minha assadeira na Amazon, mas já as vi em lojas de panificação e artesanato.)
Divida a massa ao meio e leve ao forno metade de cada vez.
Você vai cortar um coração da camada superior, mas faça isso depois que o biscoito sair do forno.
Assim que os biscoitos esfriarem, espalhe geléia de framboesa no biscoito de baixo.
Cubra com o segundo biscoito com o coração recortado.
Polvilhe todo o biscoito com açúcar de confeiteiro. Corte em pedaços e sirva.
Você pode encontrar a receita original de Pam aqui .
Há algo tão doce e caseiro em compartilhar e servir um cookie gigante. Compartilhe o amor… e biscoito!
