Green Chile Chicken
Saboroso peito de frango marinado coberto com uma grande pimenta Hatch assada e queijo Jack. Um jantar tão delicioso! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:4horas0minutos Hora de cozinhar:0horasQuatro cincominutos Tempo total:4horasQuatro cincominutos Ingredientes1/2 c. Azeite 3 colheres de sopa. Limonada dois Pimentas Chipotle Inteiras Em Molho Adobo (mais para provar) dois dentes de alho 1 colher de chá. Cominho em pó 1 colher de chá. Sal 1/2 colher de chá Pimenta preta 6 Peitos de frango inteiros sem pele e sem ossos 6 Hatch inteira, Anaheim ou Poblano Chiles 1/2 lb. Queijo Monterey Jack, cortado em fatias ou ralado Pico De Gallo Ou Salsa, Para Servir Feijão Para Servir Arroz Para ServirEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Primeiro, faça a marinada para o frango: Misture azeite, suco de limão, pimentão chipotle, alho, cominho, sal e pimenta no liquidificador e misture até que esteja totalmente purificado. Despeje em um saco ziploc grande com os peitos de frango. Feche o saco, esmague-o para cobrir o frango e coloque-o na geladeira para marinar por pelo menos 4 horas (durante a noite, se possível). *** Observação: você pode usar qualquer marinada, caseira ou comprada em loja, que desejar ! Qualquer coisa funciona. Depois que o frango marinar, asse os pimentões usando uma pinça de metal para segurar os pimentões um a um sobre a chama do fogão até que a casca esteja totalmente carbonizada. (Se você não tiver um fogão a gás, pode usar uma churrasqueira externa OU colocá-los em uma assadeira diretamente sob os frangos do forno.) Quando a pele estiver totalmente escurecida, coloque as pimentas em um grande ziploc e sele o saco para deixe as pimentas suar por uns bons 20 minutos. Remova-os do saco e use uma faca para raspar a maior parte da pele enegrecida. Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes e as membranas. Disponha as metades do pimentão torrado e semeado para que fiquem prontas.
Grelhe o frango (ou refogue em uma frigideira) em fogo médio-alto por 4 minutos no primeiro lado. Vire o frango e, do lado cozido, coloque 2 metades do pimentão e uma boa fatia de queijo. Leve o fogo para médio-baixo e deixe o frango terminar de cozinhar por 4 a 5 minutos, até que esteja totalmente cozido no centro. O queijo deve derreter sozinho; se precisar de uma ajudinha, vire uma frigideira de ferro sobre ela (ou tampe a frigideira, se for usar).
Retire o frango da frigideira e sirva com arroz e feijão à parte. Cubra o frango com uma colher de pico de gallo ou salsa.
Eu fiz isso para o jantar ontem à noite e foi o paraíso em um prato. Pimentas verdes são um dos meus ingredientes favoritos na terra, e como eu tinha uma pilha de outros frescos, decidi assá-los e destacá-los em um prato simples de frango grelhado.
Esta receita é ultra versátil! Eu preparei minha própria marinada para o frango, mas você pode usar em loja ... ou você pode pular a marinada e apenas temperar o frango antes de grelhar. E por falar em grelhar ... você nem precisa grelhar o frango; você pode apenas cozinhá-lo em uma frigideira. Eu servi meu frango com arroz e feijão, mas você pode servir com tortilhas de milho e vegetais ... ou você pode servir o frango no pão e chamá-lo de sanduíche.
Mas a maior versatilidade que você tem com esta receita é esta: você pode mudar totalmente o que vestir sempre que fizer. Xadrez, bolinhas, saias, shorts, macacões… vale tudo!
Ha.
Primeiro, faça a marinada para o frango. Novamente, você pode basicamente marinar o frango em qualquer coisa que quiser, feito em casa ou comprado em loja. Reserve uma hora para preparar uma marinada elaborada ... ou abra uma garrafa de molho italiano. Depende totalmente de você! Eu preparei algo simples: azeite de oliva ...
Limonada…
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Alho…
Então abri uma lata de pimenta chipotle ...
E acrescentou alguns bigguns.
Em seguida, veio um pouco de cominho em pó, sal e pimenta ...
Em seguida, misturei até que ficasse bem e purifiquei com alguns pedacinhos de chipotle.
Jogue alguns peitos de frango em um ziploc ...
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Despeje a marinada ...
E deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas. E repito: use a marinada que quiser! Você só quer que o frango seja gostoso e saboroso.
(Ah, e hora da confissão do blogger de comida: porque eu não queria ficar sem luz do dia, não marinava o frango nas quatro horas inteiras. Não seja como eu.)
Agora é hora de assar os chiles! Estes são chiles Hatch, que é uma variedade específica de chiles cultivados no Novo México, mas você também pode usar chiles Anaheim (você pode encontrá-los em qualquer lugar) ou Poblanos. Qualquer chile de bom tamanho e relativamente brando serve.
Use pinças de metal para segurar bem sobre a chama do fogão, se você tiver um fogão a gás. Se você não tiver um fogão a gás, pode colocar as pimentas em uma assadeira e colocá-las diretamente sob a grelha do forno. Apenas vire-os na metade e deixe-os o mais pretos e empolados que puder.
Este processo demora um pouco ...
Mas quanto mais preto ... melhor!
Assim que estiverem escurecidos, jogue-os em um grande saco ziploc e feche-o.
Deixe-os sentar na bolsa por 20 minutos ou mais, apenas para dar-lhes tempo para suar.
Em seguida, tire as pimentas da bolsa ...
E use uma faca afiada para raspar a maior parte da pele enegrecida.
Alguns pedacinhos enegrecidos são bons!
Por fim, corte as pimentas ao meio e remova as sementes e as membranas ...
Em seguida, coloque-os de forma plana para que estejam todos prontos.
Este é outro atalho, caso você não consiga encontrar pimentões inteiros e / ou não tenha tempo para torrá-los.
Eles não ... muito ... têm o mesmo poder.
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Mas, novamente ... eles estão bem em apuros! Eu não tenho medo de usá-los.
Agora você só precisa cozinhar o frango! Usei uma assadeira, mas você pode usar uma churrasqueira comum ao ar livre OU, como mencionei acima, você pode fazê-lo em uma frigideira. Basta grelhar / fritar o primeiro lado por cerca de 4 minutos ou mais e, em seguida, virá-lo ...
Coloque 2 das metades do pimentão (de modo que cada peito de frango receba um pimentão inteiro) ...
Seguido por uma boa e generosa fatia de queijo Monterey Jack.
Na verdade, eu cortei isso do bloco ... mas você pode usar pré-fatiado ou, claro, qualquer outro tipo de queijo que sua alma o levar a usar.
Achei que o queijo precisava de uma ajudinha, então inverti uma frigideira de ferro em cima para que fumegasse um pouco. Basicamente, você quer o queijo totalmente derretido no momento em que o frango terminar de cozinhar no meio - cerca de 4 a 5 minutos ou mais.
Bela!
Eu servi em um prato ...
Com alguns feijões pretos temperados (estes são enlatados, mas você pode fazer esta receita caseira se você tiver tempo.)
Então isso foi realmente simples! Acabei de cozinhar arroz branco ...
Preparou um lote de pico de gallo…
Joguei um pouco no arroz ...
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E misturou tudo junto.
Eu tinha deixado o arroz esfriar antes de adicionar o pico de gallo, e ele ficou muito bom em temperatura ambiente. O feijão e o frango estavam gostosos e muito quentes, então funcionou muito bem.
Totalmente adorável, mas acho que a galinha parece um pouco solitária.
Um pequeno pico é perfeito!
Este foi um jantar absolutamente delicioso.
O frango estava úmido e saboroso, o queijo gostoso e delicioso, e o pimentão verde assado foi o que realmente o fez exagerar.
Outra ideia para servir é fatiar um dos peitos de frango com chili verde…
Coloque em uma tortilla de milho aquecida ...
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Cubra com pico de gallo ...
Em seguida, enrole e coma.
Você vai adorar esta receita. Muitas opções, muitas maneiras de servir ... e muito, muito sabor, baby.
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