Green Goddess Potato Salad
Carregada com ervas frescas e um molho picante à base de maionese, esta colorida salada de batata será um sucesso em seu próximo piquenique. Não economize nos pedaços de aipo picado - eles adicionam um crocante delicioso.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4 - 6porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:1horaquinzeminutos Tempo total:1horaQuatro cincominutos Ingredientes2 libras
pequenas batatas vermelhas (cerca de 12), cortadas ao meio ou em quartos
1 1/2 colher de chásal kosher e mais para a água
mercearias abertas perto de mim no dia de natal4 onças
ervilhas secas, aparadas
3
talos de aipo picado, mais 1/2 xícara de folhas de aipo
1/2 c.maionese
1/2 c.salsa fresca, mais salsa picada para cobertura
1/4 c.
Soro de leite coalhado
1/4 c.cebolinhas frescas picadas e mais para cobertura
2 colheres de sopa.suco de limão fresco (a partir de 1 limão)
2 colheres de sopa.estragão fresco picado
doisfiletes de anchovas
doischalotas médias, picadas grosseiramente
xarope simples precisa ser refrigerado1
pequeno abacate maduro
Pimenta preta a gosto
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água o suficiente para cobrir 2,5 cm. Tempere com sal. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos. Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em uma tigela grande.
- Adicione as ervilhas à água fervente e cozinhe até ficarem crocantes e macias, cerca de 1 minuto. Escorra e corte em fatias finas. Adicione à tigela com as batatas; adicione o aipo picado.
- Enquanto isso, faça o molho: Junte a maionese, a salsa, o leitelho, a cebolinha, o suco de limão, o estragão, as anchovas, as chalotas, o abacate, as folhas de aipo e 1 colher de chá de sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Depois que as batatas esfriarem um pouco, despeje o molho sobre os vegetais, tempere com as 1 & frasl; 2 colheres de chá restantes de sal e alguns grãos de pimenta e mexa bem. Cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 1 hora ou durante a noite. Misture a salada de batata novamente e cubra com mais salsa e cebolinhas antes de servir.
