Panini de Frango Grelhado e Pimenta Vermelha Assada

Grilled Chicken Roasted Red Pepper Panini

Eu amo panini.

Eu amo todas as variedades de panini.

Eu preparei este ontem. É bom e básico, e pode ser adaptado usando frango em conserva / assado se você quiser omitir o processo de marinar / grelhar e adicionar coisas como corações de alcachofra e azeitonas se quiser que a coisa fique mais carregada.

Para mim, os panini são como pizza ou quesadillas: as combinações e permutações são infinitas.

E delicioso.

Vamos começar fazendo uma mistura. Pegue alguns tomates secos em frasco.

Jogue-os em um processador de alimentos ou liquidificador.

Adicione um pouco de azeite, um pouco de suco de limão ...

E um pouco de sal.

Em seguida, pegue um pouco de pesto preparado. Tanto a banheira na seção refrigerada, a jarra ... ou você pode fazer a sua própria se você for um dos oito humanos na terra que podem encontrar manjericão fresco agora.

Para onde foi todo o manjericão? Muito tempo passando ...

Adicione uma boa quantidade de pesto à mistura ...

Em seguida, pulse a mistura até que esteja tudo combinado.

Em seguida, jogue metade da mistura em um saco ziploc com dois peitos de frango.

Feche o saco, esmague-o e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite para que o frango fique adorável e saboroso e feliz e emocionalmente realizado.

Todos nós queremos isso para os nossos peitos de frango, não é?

Depois de colocar o frango na geladeira para marinar, jogue um pouco de maionese em uma tigela pequena.

Adicione duas ou três colheres de sopa da mistura de tomate seco ...

Em seguida, mexa para combinar. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até fazermos o panini. Esta será a propagação panini. Um homem.

A seguir, vamos assar alguns pimentões vermelhos. (Nota: se você conseguir encontrar os pimentos vermelhos assados ​​em potes, fique à vontade para usá-los!) Se você tiver um queimador a gás, ligue-o de médio-alto e coloque a pimenta bem sobre o fogo.

Use uma pinça para movê-lo à medida que escurece. Basicamente, você quer destruir a coisa toda; tente fazer a maior parte do vermelho desaparecer! Isso deve levar cerca de quatro a cinco minutos.

Assim que a pimenta ficar preta, jogue-a em um grande saco plástico e feche-a enquanto prepara a segunda pimenta. Em seguida, jogue a segunda pimenta também. Deixe as pimentas sentar nos ziplocs selados por pelo menos vinte minutos; eles vão vaporizar lá, o que fará com que a pele enegrecida escorregue mais facilmente.

Quando eles estiverem prontos, use seus dedos para puxar a pele. Você pode enxaguá-los em água fria enquanto faz isso, mas às vezes eu acho que isso tira um pouco do bom sabor preto. Portanto, se puder, limpe a maior parte da pele com uma toalha de papel, deixando alguns pedaços pretos para dar sabor.

Sou estranho.

(Ah, e por falar nisso: se você não tiver um fogão a gás, pode carbonizar os pimentões diretamente sob a grelha no forno. Basta colocá-los em uma assadeira na prateleira mais alta e virá-los com uma pinça enquanto escurecem. Eu uso muito esse método! Depende apenas do meu nível de hormônio.)

(E se você ama, ama, ama o sabor de pimentão vermelho assado, experimente esta massa. Você vai desmaiar.)

Depois de descascados, corte as pontas dos pimentões e, em seguida, puxe / raspe as entranhas. E é isso que resta. Você pode fazer isso com antecedência e, em seguida, refrigerá-los até precisar deles, ou pode fazê-los antes de fazer o panini.

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Quando estiver pronto para fazer o panini, aqueça a máquina de fazer panini. Retire o frango da geladeira. Bata algumas vezes com um martelo ou frigideira de ferro, apenas para alisá-los até um tamanho uniforme. Não há necessidade de torná-los finos como papel; apenas igualá-los.

Grelhe-os (ou refogue-os em uma frigideira pesada) em fogo médio ...

Até terminar. Yum.

Mova-os para uma placa de corte ...

Em seguida, corte-os em fatias.

Em seguida, corte os pimentões vermelhos assados ​​em rodelas.

Pegue um bom pão de sanduíche farto (este é o recheio de trigo) e espalhe generosamente com a pasta que preparamos antes.

Arrume as fatias de frango por cima ...

Seguido por tiras de pimentão vermelho torrado.

E, finalmente, duas fatias de queijo provolone.

Um panini sem queijo é como um beijo sem apertar.

Em seguida, espalhe uma segunda fatia de pão com mais da pasta saborosa. E essa não é minha mão. Um alienígena apareceu para se apropriar do meu cérebro e eu pedi a ele que segurasse este pedaço de pão primeiro.

Estou muito feliz por não ter mãos assim!

Coloque essa fatia de pão voltada para baixo ...

Em seguida, espalhe manteiga amolecida nos dois lados.

Jogue na grelha ...

Em seguida, feche a tampa e deixe fazer o trabalho sujo.

Observação: Se você não tiver uma grelha panini , você ainda pode fazer panini. Basta grelhar o sanduíche em uma frigideira (uma frigideira de ferro se você tiver uma) e colocar uma segunda frigideira (pesada) em cima dela, pressionando para achatar um pouco. Você precisará virar o sanduíche até a metade para cozinhar os dois lados.

Aqui está! Ficou um pouco marrom, mas não estou com medo.

Delicioso. Quão bom isso parece?

Sirva com batatas fritas, se quiser, ou apenas uvas, se estiver tentando fazer escolhas mais sábias sobre o que colocar na boca na expectativa de um clima mais quente, o que não permite que você cubra a sacudidela com grandes golas pretas de grandes dimensões .

Desculpe por trazer meus próprios problemas para isso.

Aproveite isso, rapazes.

Panini ao vivo!

Aqui está o prático dândi para impressão: