Como congelar bananas

How Freeze Bananas

Sempre compro bananas com a melhor das intenções, mas, a menos que precise de um lanche rápido, elas costumam ficar em segundo plano quando a geladeira está cheia de uvas, frutas vermelhas e melancia. As pobres e ignoradas bananas ficam sentadas no balcão até serem manchadas e totalmente desagradáveis.

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Para apaziguar minha culpa por desperdiçar comida, jogo as bananas em smoothies ou preparo lotes de muffins. Mas sejamos realistas - há momentos em que simplesmente não quero um smoothie ou não tenho tempo para assar.

E então eu congelo.

Bananas congeladas são ótimas para ter à mão para smoothies e assados, e leva apenas alguns minutos para preparar. Uma vez que as bananas não amadurecem mais depois de congeladas, escolha bananas que estejam totalmente maduras, e até ligeiramente maduras demais. Quanto mais maduras as bananas (embora as amostras totalmente enegrecidas devam ser evitadas), mais doces elas serão.

Para smoothies, a menos que você tenha um liquidificador resistente, pequenos pedaços de banana congelada são recomendados para que você não queime o motor do liquidificador. Para assar, as bananas podem ser congeladas em pedaços maiores, já que normalmente você vai descongelá-las antes de misturar em uma massa ou massa. Lembre-se de que quanto maiores forem as peças, mais tempo demorará para que descongelem. Como as bananas são naturalmente doces, corte qualquer açúcar adicionado pela metade em suas criações de panificação.

Então, como você congela bananas?

Descasque e corte as bananas no tamanho desejado.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou encerado e alinhe os pedaços de banana em uma única camada. Isso garante que eles não se fundam após o congelamento, então você não terá que separá-los quando precisar pegar apenas um punhado para usar de cada vez. Posso colocar seis bananas em uma assadeira grande. Cubra com filme plástico.

Congele até que as bananas estejam sólidas, cerca de 2 horas.

Retire as bananas do papel manteiga e coloque-as em recipientes com tampa adequados para o freezer. Coloque-os de volta no freezer até que esteja pronto para usar.

Certifique-se de rotular os recipientes e congelar as bananas por até 6 meses.

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Bananas congeladas são fantásticas para smoothies por alguns motivos. Primeiro, eles combinam bem com tantos sabores, como uma combinação clássica morango-banana, uma mistura mais tropical de manga-abacaxi-banana ou uma lancheira favorita, banana e manteiga de amendoim. Como as bananas estão congeladas, elas dispensam a necessidade de colocar gelo no smoothie e, quando batidas, dão uma textura cremosa que faz você pensar que foi adicionado leite integral. Cremoso sem gordura extra é uma coisa boa no meu livro!

Para este smoothie, combine cerca de 1 xícara dos pedaços de banana congelada com um pouco de leite (usei desnatado), manteiga de amendoim cremosa e sementes de linho moídas.

Dê um bom zumbido no liquidificador até que fique homogêneo. Se preferir o diluente de smoothie, basta adicionar um pouco de leite extra.

Agora é hora de usar sua imaginação. Crie sua própria criação de smoothie ou jogue as bananas congeladas em um processador de alimentos (com um pouco de creme, se desejar) para um sorvete de banana com 1 ingrediente. Como alternativa, descongele os pedaços de banana e use-os em muffins, biscoitos, pães rápidos, panquecas e waffles.

Vá bananas!