How Make An Omelette
Confissão: minhas primeiras tentativas de fazer omeletes foram bastante desastrosas. Eles tinham um gosto ótimo, mas, uau, eles eram sempre feios. Eu não conseguia fazer com que eles se segurassem, então o recheio se espalharia por todo o lugar. Eu poderia muito bem estar fazendo ovos mexidos!
Meu problema era triplo:
- Coloquei muito leite nos ovos.
- Tentei encher minhas omeletes com muito recheio.
- Tentei enrolar minhas omeletes todas sofisticadas, como as que comprávamos nos restaurantes locais.
Finalmente percebi que estava complicando demais as coisas. Então, simplifiquei meu processo e, de repente, meu jogo de omelete melhorou imensamente. Esta pode não ser a forma mais tradicional de fazer uma omelete, mas é o que funciona bem para mim. Deixe-me mostrar meu método simplificado!
Comece com ingredientes de qualidade. Minhas omeletes favoritas contêm queijo, algum tipo de carne e vegetais salteados. Você pode preparar todos esses ingredientes com antecedência para comer omeletes incríveis durante toda a semana. Meus ingredientes de recheio sempre desaparecem muito rápido ...
O principal componente de uma omelete são, obviamente, os ovos. Eu uso 2 ovos para uma frigideira de 10 polegadas. Você pode usar uma frigideira maior se preferir uma omelete mais fina, mas pode ser mais difícil dobrá-la.
Eu gosto de adicionar uma pitada ou duas de sal aos meus ovos. Use uma mão leve se os ingredientes do recheio forem bem salgados.
Meu pai sempre colocava leite em suas omeletes, mas acho que não é necessário (leia: estou com preguiça de adicionar o degrau extra). Se você gosta de uma omelete mais fina, pode adicionar cerca de uma colher de sopa de creme ou leite.
Agora é hora de bater seus ovos! Você quer deixá-los bem uniformes, mas não precisa ser extremamente exigente. Eu gosto de usar um garfo (é o que é útil), mas você pode usar um batedor se você se sentir mais confortável com isso.
Derreta uma boa quantidade de manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio-alto. Eu recomendo usar um pouco mais do que você inicialmente acha que deveria. Omeletes são coisas sedentas!
Despeje todos os ovos batidos na frigideira.
Dica: enxágue a tigela de ovo imediatamente. Caso contrário, será difícil lavar mais tarde!
Diminua a temperatura para médio-baixo.
Cozinhe até que a omelete esteja quase firme (os ovos ainda estão um pouco escorrendo no centro). Se seus ovos não parecem querer ficar prontos, você pode inclinar a frigideira para que os ovos crus corram para a frigideira quente e fiquem prontos mais cedo. Você também pode arrastá-los suavemente até a borda com uma espátula.
Quando a omelete ainda não estiver firme, você pode adicionar os recheios. Eu gosto de começar com o meu queijo, então ele tem bastante tempo para derreter.
Então gosto de seguir com algum tipo de carne. O bacon é fabuloso.
anjo número 1103
Termino com alguns vegetais salteados. Adicione TODOS os cogumelos e cebolas!
Agora é hora de dobrar sua omelete. Passe sua espátula ao redor da borda vazia da omelete e levante-a com cuidado ...
E rapidamente dobre-o! Viu como foi fácil?
Às vezes, se eu sentir que a borda superior não foi cozida o suficiente, eu viro a coisa toda. Porém, sempre há o risco de derramar seus ingredientes!
Polvilhe algumas ervas frescas por cima (aqui, usei cebolinhas do meu jardim) para deixar tudo bonito e sofisticado.
Omeletes não são apenas maravilhosos para o café da manhã, eles também são fantásticos para um almoço ou jantar rápido e farto. Eles são uma ótima refeição para aqueles dias em que você não consegue pensar em NADA para fazer e a hora do jantar é em 10 minutos (e seus filhos / marido ficaram com fome 20 minutos atrás).
Resumindo:
- Bata 2 ovos vigorosamente com uma pitada ou duas de sal.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio-alto. Adicione uma boa quantidade de manteiga.
- Despeje os ovos na frigideira e abaixe o fogo para médio-baixo.
- Quando os ovos estiverem quase firmes, adicione seus recheios.
- Vire a metade vazia da omelete sobre os recheios.
- Cozinhe até que o queijo derreta e os ovos estejam firmes.
Estes são os meus recheios de omelete favoritos:
- Queijo cheddar de leite cru
- Bacon ou salsicha
- Cebola salteada, cogumelos e pimentão vermelho
Quais são seus recheios de omelete favoritos? Deixe um comentário com sua combinação preferida - preciso de algumas novas ideias!
