Como fazer purê de batata

How Make Mashed Potatoes

Esse purê de batata é super cremoso e super luxuoso por causa do creme de leite!

De Julie Deily de The Little Kitchen.

Descasque as batatas, enxágue-as e corte-as em pedaços de 2,5 a 5 cm. Adicione a uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir todas as batatas. Salgue fortemente a água. Eu uso cerca de 1 colher de sopa de sal.

Coloque a panela no fogão e aumente o fogo. Deixe ferver e ferva por 5–10 minutos, até que as batatas quebrem facilmente com um garfo ou faca de manteiga. Desligue o aquecimento.

Escorra as batatas e coloque de volta a panela no fogo quente (que está desligado). Deixe a panela no fogão por pelo menos 10 minutos, descoberta.

Adicione a manteiga e misture com uma colher de pau ou espátula de borracha para que a manteiga fique bem distribuída. Amasse as batatas até a consistência desejada. Adicione o creme de leite e misture. Adicione o creme de leite ou leite e misture. Adicione mais se você gosta de batatas mais cremosas.

Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione um pacotinho extra de manteiga por cima antes de servir. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira e reaqueça para servir.

Eu amo um pouco de purê de batata. Você pode dizer com segurança que sou obcecado por qualquer tipo de batata, honestamente. Diga-me que não sou o único! Para as férias, para ocasiões especiais e para acompanhar qualquer boa refeição de comida reconfortante, as batatas têm de estar envolvidas.

Para esta receita, experimentei creme de leite em vez de leite para juntar o purê de batata, e isso os torna celestiais! Recentemente, em um restaurante, comi um purê de batata tão cremoso e suave, mas não aguado. Eu me perguntei se era creme de leite e depois de experimentar, tenho certeza que era! Só assim vou fazer purê de batata a partir de agora.

Para fazer o purê de batata melhor e mais cremoso, é preciso descascá-lo. Assim como Ree, eu não gosto de descascar batatas. Então, às vezes, peço ajuda para descascar.

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Lave as batatas após descascá-las.

Dica: você pode descascar as batatas um dia antes, se quiser. Basta colocá-los em uma panela ou recipiente e encher com água para cobrir para evitar que dourem. Guarde na geladeira até que esteja pronto para cortar e ferver.

Corte as batatas em pedaços de 2,5 a 5 cm.

Adicione as batatas a uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir as batatas. Em seguida, adicione sal (adiciono cerca de 1 colher de sopa de sal).

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Leve as batatas para ferver. Deixe ferver por cerca de 5 a 10 minutos, até que as batatas quebrem facilmente com um garfo.

Tenha cuidado para não se queimar ao pegar a batata para testar!

Desligue o lume, escorra as batatas e volte a colocar a panela no mesmo fogão. Deixe as batatas repousar por 10 minutos no queimador, com o fogo desligado.

Se você já comeu purê de batata aguado, essa pode ser a etapa que você pulou. Isso garante que o resto da água no fundo da panela evapore, para que você não tenha purê de batata aguado.

Adicione a manteiga e deixe derreter. Misture com uma colher de pau ou espátula de borracha.

Amasse as batatas. Se você gosta deles super macios, pode levar alguns minutos para amassá-los. Eu gosto de alguns pequenos pedaços no meu purê de batatas, então eu não os esmago por tanto tempo.

Misture o creme de leite e o creme de leite. Pode ser necessário adicionar creme de leite pesado adicional, se necessário.

Adicione sal e pimenta e misture. E eu sempre sirvo com um pacotinho a mais de manteiga por cima!

Ahhhhh, esse purê de batata é incrível. Eu sei que você vai adorar. Eles são perfeitos assim, ou você pode elevá-los com a adição de mais alguns ingredientes especiais!