Lemon Pepper Grilled Rib Eyes
ideias profissionais para presentes de agradecimento
Procure um bom marmoreio ao obter as costelas, o que significa que há uma boa distribuição de gordura por toda parte.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas25minutos Tempo total:1hora25minutos Ingredientes para o tempero de pimenta-limão:3 colheres de sopa.
pimenta-do-reino recém-rachada
2 colheres de sopa.sal kosher
2 colheres de sopa.raspas de limão raladas, secas por 1 hora
2 colheres de chá
pó de alho
2 colheres de chápó de mostarda
2 colheres de chápó de cebola
1 colher de chá.
açúcar
Para os bifes:8Bifes de costela desossada (cerca de 1 polegada de espessura)
Sal kosher a gosto
1vara manteiga com sal, derretida
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Para o tempero de pimenta-limão: Numa tigela pequena, misture a pimenta, o sal, as raspas de limão, o alho em pó, a mostarda em pó, a cebola em pó e o açúcar.
- Para os bifes: Pré-aqueça uma grelha a médio-alto. Tempere os bifes levemente com sal e esfregue o tempero de pimenta-limão dos dois lados. Pincele os bifes generosamente com a manteiga derretida
- Grelhe os bifes por 1 minuto e 45 segundos e gire-os 90 graus. Cozinhe por 2 minutos, depois vá em frente e vire o bife para o outro lado. Após 1 minuto e 45 segundos no segundo lado, gire 90 graus e termine de cozinhar por 2 minutos ou até que os bifes atinjam 115˚ a 120˚ em um termômetro de leitura instantânea (o bife continuará cozinhando um pouco depois de removido da grelha). Isso é raro - meu favorito. Lembre-se, você sempre pode jogar um bife de volta na grelha se estiver muito vermelho para o seu gosto, mas você não pode desfazer se estiver cozido demais!
