Mexican Macaroni Salad
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Uma salada de macarrão alegre e divertida. Ótimo sabor! Perfeito com frango grelhado. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horasquinzeminutos Tempo total:0horas30minutos IngredientesPARA A SALADA: 1 libra Macarrão de cotovelo, cozido conforme as instruções da embalagem, drenado e enxaguado com água fria dois espigas de milho fresco, cascas e sedas removidas 1 lata (tamanho de 15 onças) feijão preto (ou feijão vermelho), drenado e enxaguado 1/2 c. Azeitonas pretas picadas 6 Tomates Roma inteiros (ou 2 tomates grandes), picados 3 cebolas verdes inteiras, cortadas em fatias finas 1/2 cebolas vermelhas inteiras, finamente cortadas Coentro picado (opcional) PARA O VESTUÁRIO: 1 C. Jarred Salsa (picante é o melhor!) 1 C. Nata 1/4 c. Maionese 1 cravo-da-índia de alho picado ou prensado 1/2 colher de chá Cominho Sal e pimenta a gosto dois Limão, suco (opcional)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Grelhe o milho em uma assadeira ou apenas coloque em uma frigideira quente para dourar alguns dos grãos. Retire da panela, deixe esfriar um pouco e use uma faca afiada para cortar os grãos da espiga. Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela e mexa até incorporar.
Coloque o macarrão, o milho, o feijão, as azeitonas, os tomates, a cebolinha, a cebola roxa e o coentro (se for usar) em uma tigela grande. Despeje 3/4 do molho por cima e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam revestidos. Adicione o 1/4 final do molho se achar necessário. Cubra e deixe a salada esfriar por 2 horas.
Enfeite com coentro, rodela de limão e quaisquer outros ingredientes extras que você tiver!
Eu fiz esta salada de macarrão simples por anos e anos, e sempre adorei isso. É rápido, saboroso e divertido, e é tão delicioso por si só quanto ao lado de frango grelhado, camarão ou bifes. Eu fiz isso recentemente em um dos meus episódios do Food Network, e percebi que nunca compartilhei neste site meu! É versátil e você pode adicionar quaisquer outros ingredientes que desejar: abacate em cubos, coentro picado, chipotle (ao molho), suco de limão ... ou todos os temperos e temperos que desejar.
Espero que você ame tanto quanto eu. Ainda temos alguns dias de verão ... e este é um bom dia, meus amigos!
Jogue o macarrão em uma panela com água fervente e cozinhe até ficar al dente.
Escorra, enxágue com água fria, jogue em uma tigela e sorria porque o macarrão te faz feliz.
Enquanto isso, jogue um par de espigas de milho em uma assadeira em fogo médio; ou, se você não tiver uma assadeira para grelhar, qualquer frigideira serve. Você só quer grelhar ou cozinhar a superfície do milho para que fique com algumas marcas agradáveis na parte externa.
Enquanto o milho está indo, prepare alguns dos outros ingredientes: cebola roxa finamente cortada ...
Alguns tomates grandes (ou alguns menores), picados ...
Uma pilha de azeitonas pretas picadas, picadas grosseiramente ...
E algumas cebolas verdes, cortadas.
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Quando o milho estiver pronto, retire-o da panela ...
E use uma faca afiada para cortar os grãos.
Agora, para o feijão! Normalmente, eu usaria uma lata de feijão preto ... mas estou fora. Escândalo! Portanto, o feijão vermelho era a segunda melhor coisa. Eu apenas os drenei e enxaguei. Tudo pronto para começar!
Agora, para o molho: Combine uma xícara de molho (quanto mais picante, melhor!)…
Uma xícara de creme de leite ...
E um pouco de maionese, para dar um pouco mais de riqueza.
Eu também ralo em um dente de alho (você pode usar apenas um espremedor de alho!)
Adiciona todo o sabor do alho sem adicionar pedaços.
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Finalmente, um pouco de cominho ...
E um pouco de sal e pimenta.
Em seguida, basta mexer tudo junto ...
Até que tudo esteja combinado! E faça o que fizer, não pegue um chip de tortilla de milho azul mergulhe aqui.
Pelo menos se você quiser ... não diga que ouviu isso de mim.
Para montar a salada, basta adicionar os tomates…
O milho…
Os feijões…
As azeitonas ...
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A cebola verde ...
E a cebola roxa.
Eu não tinha coentro, mas teria acrescentado um pouco se tivesse, então decidi pegar algumas cebolinhas do meu jardim e cortá-las apenas para adicionar um pouco mais de cor.
Um pouco mais de verde nunca faz mal a ninguém!
Finalmente… vai o lindo curativo. Eu começo adicionando cerca de 3/4 dele no início, apenas para ter certeza de que não fica muito pesado.
Jogue e verifique ...
Em seguida, espalhe mais do que você acha que ele precisa. Se você quiser mais molho, acrescente o resto e jogue dentro!
Empilhe-o em uma tigela de servir e, neste ponto, você vai querer cobri-lo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas para que todos os sabores se misturem e se misturem.
E jingle.
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Esta é uma salada de macarrão tão boa. Excelente sozinho ou com frango grelhado ou assado ... ou com frango grelhado em cubos misturado!
Aqui está o prático dândi para impressão!
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