Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Se você gosta de cozinhar com salsicha, provavelmente já usou chouriço em algum momento. Esta linguiça de porco é bem temperada - e muito deliciosa! Mas nem todo chouriço é igual: se você está fazendo uma receita que pede, é preciso saber mais sobre o chouriço mexicano ou espanhol para escolher o mais adequado para a sua receita. Ambos são ótimos - mas não são intercambiáveis.
A salsicha em sua forma mais simples é normalmente feita de carne moída ou picada, como porco, boi ou frango, com muitos temperos e temperos adicionados para dar sabor extra. Pode ser enfiado em tripas para fazer ligações ou cozido como carne moída. O chouriço é um tipo específico de linguiça de porco fortemente temperada (geralmente tem uma cor laranja-avermelhada vibrante devido a todos os temperos) e tem várias formas. O chouriço mexicano é geralmente uma linguiça fresca e geralmente é cozido como carne moída ou outros componentes de linguiça. Já o chouriço espanhol é uma linguiça curada seca com uma textura completamente diferente.
Tanto o chouriço mexicano quanto o espanhol adicionam muito sabor a um prato, como o de Ree Drummond queijo derretido ou estes tacos de café da manhã . Você pode até tentar fazer o seu próprio chouriço caseiro usando chiles, especiarias e carne de porco moída. Não importa o que você esteja planejando fazer, saber a diferença entre o chouriço mexicano e o espanhol é um bom lugar para começar. Continue lendo para mais informações!
De que é feito o chouriço?
O chouriço é um tipo particular de linguiça muito temperada. Os dois tipos de chouriço mais vendidos são o mexicano e o espanhol, ambos com preparações e temperos diferentes. Ambos costumam ser feitos com carne de porco, embora o chouriço mexicano possa ser feito com outras proteínas. O chouriço também é usado de várias maneiras em diferentes regiões da América do Sul e Central.
Getty Images O que é chouriço mexicano?
O chouriço mexicano é uma linguiça fresca - geralmente feita de carne de porco, mas também pode ser feita com carne bovina. A carne usada para o chouriço mexicano é finamente moída e misturada com vários temperos e especiarias feitos de pimentão vermelho, dando-lhe um tom laranja vivo. Como o chouriço mexicano é aromatizado com pimenta, ele tem um sabor ligeiramente mais picante em comparação com o chouriço espanhol defumado. Além disso, o chouriço mexicano é vendido fresco e deve ser cozido antes de ser consumido; você pode comprar chouriço solto ou remover a carne da tripa, ou você pode cozinhar os links inteiros. O chouriço mexicano é muito versátil e pode ser usado em tacos, hambúrgueres, pratos de ovo , pimentões recheados e muito mais.
saudação maria em espanhol
Getty Images O que é chouriço espanhol?
Embora semelhante em matiz ao chouriço mexicano, o chouriço espanhol obtém sua tonalidade avermelhada de uma fonte diferente. A carne do chouriço espanhol é picada e depois misturada com páprica e outras especiarias. A páprica usada é picante ou suave, mas sempre tem um sabor marcante de fumaça. O chouriço espanhol é vendido curado e fumado, pelo que está tecnicamente totalmente cozinhado e tem uma textura dura e firme. O chouriço ao estilo espanhol pode ser fatiado e comido como lanche ou servido em um prato de queijo, embora também seja comumente usado como base de sabor para guisados e pratos de arroz como a paella.
