Tacos de Frango do Meu Irmão

My Brother S Chicken Tacos

Antes de compartilhar esta receita com você, deixe-me avisá-lo: é uma bagunça real. Mas, como é o caso de muitos pratos bagunçados (rolinhos de canela, alguém?), Também é delicioso.

Estes são os tacos de frango do meu irmão. Ele os fez para o jantar em nossa casa ontem à noite. E verdade seja dita, eles provavelmente são Heidi’s tacos de frango (oi, Heidi!), mas como meu irmão os fez com grande regularidade nos últimos vinte anos de sua vida, não posso deixar de associá-los a ele. Este é um desvio do método normal de fazer tacos, compre seu taco-conchas como pessoas normais, mas é uma coisa divertida de fazer com amigos em uma noite de sexta-feira.

Nesta receita, os tacos são montados e depois fritos no óleo. É aqui que entra a parte bagunçada; entre a montagem e a fritura e a guarnição, você precisa acender uma vela e ter um momento de silêncio para sua cozinha. Mas se você conseguir superar essa parte, esses tacos são realmente divertidos de fazer. Tente não temer as consequências.

Comece com peitos de frango desossados ​​e sem pele.

Corte-os no centro no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em fatias pequenas.

Estas não são minhas mãos. Eu só precisava esclarecer isso.

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Aqueça algumas colheres de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto.

Jogue o frango, espalhando na frigideira.

Abra duas latas de pimenta verde picada ...

E despeje na panela com o frango.

Tempere o frango com coisas como cominho, pimenta em pó e sal ... ou você pode apenas usar tempero para taco. Tempere com pimenta caiena, se você aguentar o calor.

Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja totalmente feito. Em seguida, desligue o fogo e reserve o frango enquanto prepara os outros ingredientes do taco.

Você vai precisar de queijo bem ralado. Este é o produto pré-integrado - é uma mistura de cheddar / jack - e realmente funciona muito bem nesta receita.

Você também vai precisar de alguns tomates Roma picados ...

E um pouco de alface em fatias finas. Esta é Romaine - acabei de cortar a parte superior e cortar fora.

Você também vai precisar de creme de leite, molho picante e pequenas tortilhas de milho.

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PARA FRITAR OS TACOS

Para fritar os tacos, aqueça alguns centímetros de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

* Tenha cuidado ao fritar com óleo, por favor. *

*Obrigada.*

Pegue uma colher da mistura de frango e chili.

E coloque em uma tortilha.

Dobre a tortilha e feche o taco com uma pinça de metal.

Use a pinça para definir o taco no óleo e, em seguida, use a pinça para segurar a metade superior para baixo para formar o taco.

Depois de alguns segundos, ele vai ficar parado e você pode montar e fritar mais alguns tacos.

Não seja como meu irmão. Ele usa os dedos para manter as tortilhas fechadas enquanto coloca os tacos na frigideira.

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Em seguida, ele usa um garfo para mantê-lo fechado e vira os tacos enquanto cozinham.

O garfo está bom. Os dedos? Não muito.

Vire os tacos quando eles estiverem dourados.

Em seguida, cozinhe o outro lado.

Quando terminar, retire cada taco do óleo, segurando-o de lado e agitando levemente para que o excesso de óleo goteje.

Tenha uma pilha de pelo menos 5 a 6 toalhas de papel por perto e coloque cada taco no topo da pilha.

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Dobre os cantos e as laterais das toalhas de papel firmemente em torno do taco ...

Em seguida, agite suavemente o taco três ou quatro vezes para tirar o excesso de óleo. Você vai querer que as toalhas de papel fiquem bem ao redor do taco para que o frango não caia!

Uma nota sobre o óleo / fritura: Eu sempre fico surpreso como esses tacos são não gordurosos. Se você removê-los do óleo de lado e deixar o excesso escorrer, e se você fizer o pequeno truque de sacudi-los, eles não terão nenhuma qualidade gordurosa / oleosa.

Depois de agitar, coloque os tacos em um prato e, com cuidado, abra a parte de cima dos tacos e coloque um pouco de queijo. (Você pode usar pinças, um garfo ou os dedos; os tacos ficarão um pouco quentes.) Em seguida, deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir. O queijo vai derreter rapidamente dentro dos tacos quentes, e eles estarão bons para ir quando você servi-los.

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NOTA: é ideal se você puder continuar com o processo de fritura e ter um amigo por perto que pode cuidar da etapa de recheio de queijo. Isso mantém os tacos movendo-se pela linha de montagem mais rapidamente.

Quando é hora de servir, há uma ordem PRECISA de guarnição - isso é de acordo com meu irmão, que é inflexível e inabalável em sua adesão às regras adequadas de guarnição de tacos. Comece com um esfregaço (usando uma faca) de creme de leite.

Em seguida, adicione vários traços do seu molho picante favorito.

Molho picante é bom, mas meu irmão diz que a natureza líquida dos molhos picantes engarrafados é melhor porque escorre para dentro do frango e torna a experiência mais saborosa de snarfing. E o que ele diz vai.

Em seguida, vem muita alface ...

E tomates ...

E naquela é um prato de tacos de frango.

Novamente, é ideal se você puder fazer isso com amigos ou familiares e transformá-lo em uma linha de montagem. Fique atento ao processo de azeite / fritura, certificando-se de que todos os que o ajudem tenham o bom senso - então você pode pedir a outras pessoas que ajudem a guarnecer os tacos e continuar servindo-os.

Divertido de fazer! Crocante, crocante e, oh, tão bom. E você pode mudar a carne que usa, é claro. Camarão é meu favorito pessoal.

Apreciar!