Pesto Caprese Panini
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Se você não tiver uma prensa de panini em casa, pode cozinhá-los em uma assadeira ou frigideira e pressioná-los com outra assadeira pesada.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Tempo total:0horasquinzeminutos Ingredientes1/2 c. 8
fatias de pão de massa fermentada crocante
1 libramussarela fresca, fatiada
1a 2 tomates médios, fatiados
1 1/4 c.
pimentas assadas em conserva, rasgadas
Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa.manteiga salgada, em temperatura ambiente
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- Espalhe o pesto em cada pedaço de pão. Em 4 pedaços, coloque a mussarela em camadas, depois os tomates e depois os pedaços de pimenta assada. Tempere com sal e pimenta. Cubra com os outros 4 pedaços de pão, com o pesto voltado para baixo.
- Unte generosamente com manteiga a parte externa dos sanduíches. Grelhe em uma prensa panini de acordo com o fabricante
instruções até que o queijo derreta e o pão esteja dourado e crocante. Retire da prensa e deixe descansar por 30 segundos ou mais antes de fatiar.