Petite Vanilla Scones
O mais próximo possível das pequenas delícias do Starbucks! Estas são pequenas guloseimas saborosas repletas de sabor de feijão de baunilha - perfeitas para uma xícara de café no meio da tarde. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horasvinteminutos Tempo total:0horas40minutos IngredientesSCONES 3 c. Farinha Multiuso 2/3 c. Açúcar 5 colheres de chá Fermento em pó 1/4 colher de chá Sal dois palitos (1/2 libra) Manteiga NÃO SALGADA, resfriada 1 ovo grande inteiro 3/4 c. Creme Pesado (mais se necessário) dois feijão de baunilha inteiro ESMALTE 5 c. Açúcar em Pó, Peneirado 1/2 c. Leite integral, mais se necessário para diluir 1 feijão de baunilha inteiro Pitada de salEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 350 graus. Divida os grãos de baunilha ao meio, no sentido do comprimento, e retire todo o caviar de baunilha de dentro. Misture o caviar ao creme. Reserve por 15 minutos.
Peneire a farinha, 2/3 xícara de açúcar, o fermento e o sal.
Corte a manteiga fria em pedaços e, em seguida, use um cortador de massa ou duas facas para cortar a manteiga na farinha. Continue indo até que a mistura se assemelhe a migalhas.
Misture o creme de baunilha com o ovo e, a seguir, misture com a mistura de farinha; mexa delicadamente com um garfo apenas até formar uma mistura.
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e pressione levemente até formar um retângulo áspero. (A mistura ficará bem esfarelada.) Use um rolo para enrolar em um retângulo com cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Use as mãos para ajudar na formação, se necessário.
Use uma faca para aparar em um retângulo simétrico e, em seguida, corte o retângulo em 12 quadrados / retângulos simétricos. Em seguida, corte cada quadrado / retângulo ao meio diagonalmente, para formar dois triângulos.
Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho ou esteira e leve ao forno por 18 minutos, retirando do forno antes de começarem a dourar. Deixe esfriar por 15 minutos na assadeira e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
VANILLA GLAZE
Para fazer a cobertura, divida uma fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe o caviar. Misture o caviar ao leite; deixe-o sentar-se um pouco. Misture o açúcar em pó com o leite de baunilha, adicionando mais açúcar em pó ou leite se necessário para obter a consistência da espessura certa. Mexa ou bata até ficar totalmente homogêneo.
Um de cada vez, mergulhe cuidadosamente cada bolinho resfriado no esmalte, virando-o se necessário. Transfira para papel manteiga ou rack de resfriamento. Deixe o esmalte endurecer completamente, cerca de uma hora. Os scones duram vários dias se forem glaceados.
No episódio de hoje do programa Food Network, tenho um tema de café da manhã acontecendo. Uma das coisas que decidi fazer foram esses bolinhos de baunilha gostosos que fiz depois de voltar de uma viagem à cidade alguns anos atrás. Eu queria trazer a postagem para o início de hoje, caso você queira ver o passo a passo novamente. Delicioso!
Publicado originalmente em abril de 2010.
Quando fui à cidade grande na semana passada para tentar deixar meu cabelo tingido de vermelho Lucille Ball, parei no Starbucks para comprar três cappuccinos Venti half-caf - um para beber a caminho de casa, um para beber naquela noite e outro para coloque na geladeira e aproveite na manhã seguinte. Prevejo que um dia desses vou começar a comprar dezenas de cappuccinos de uma vez e congelá-los para que possa tomar o cappuccino da Starbucks 365 dias por ano. Eu continuo tentando convencer a Starbucks de que seria muito mais fácil se eles simplesmente colocassem uma franquia em nosso campo de feno ... mas eles não estão mais atendendo minhas ligações.
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Quando eu estava no Starbucks, também comprei alguns de seus pequenos bolinhos de feijão de baunilha. Eu os achei totalmente deliciosos, deliciosos e menos comprometedores do que os scones maiores que eles oferecem.
Poucos dias depois, fiz minha própria versão dos gatinhos. Eu acho que até a Starbucks assumir a responsabilidade e construir sua localização em South Hay Meadow, este é o meu único recurso.
Aqui está o que você precisa. Farinha, açúcar, manteiga sem sal, fava de baunilha inteira, ovo, fermento em pó, sal e creme.
A primeira coisa que você precisa fazer é abrir alguns grãos de baunilha e raspar o que está bom.
Eu já disse isso antes e direi novamente: Os grãos de baunilha devem ser purificados.
Mmmm. Isto é que é bom.
Quem primeiro abriu uma fava de baunilha e descobriu a beleza que há dentro é um gênio. Um gênio maldito!
novena infante jesus de praga
Coloque o caviar no creme de leite e mexa, depois deixe descansar por uns bons 15 a 20 minutos, apenas para obter um pouco do sabor de baunilha do creme. (Eu geralmente jogo o feijão raspado lá também, apenas para obter o máximo de sabor possível.)
Depois de um tempo, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Corte a manteiga fria em pedaços e jogue por cima.
Usando um liquidificador, corte a manteiga na farinha até que a mistura pareça migalhas. Isso geralmente leva cerca de cinco minutos ou mais - não se apresse!
Enquanto isso ... ahhhhh. Olha esse lindo creme!
Bata o ovo em uma tigela separada e despeje o creme de baunilha.
Você pode ver que um pouco do caviar de baunilha estava realmente pegajoso e não se dissipou no creme. Caviar de baunilha RUIM. Ruim!
Misture as natas e o ovo, deite na mistura de farinha e manteiga e mexa com um garfo até formar um creme.
Vire a massa sobre uma superfície limpa. Vai ser muito esfarelento - isso é bom!
Trabalhe-o em um retângulo áspero com as mãos e, em seguida, use um rolo de massa enfarinhado para enrolá-lo
Use uma faca afiada e apare os lados para que o retângulo fique bonito e simétrico.
Corte as fatias em uma direção ...
Em seguida, corte as fatias na outra direção para terminar com doze quadrados / retângulos do mesmo tamanho.
E THEE-yun, corte cada quadrado ao meio na diagonal. Você vai acabar com 24 pequenos triângulos fofos!
Transfira os scones com cuidado para uma assadeira forrada com pergaminho ou uma esteira.
a pioneira rolinhos de canela com abóbora
Eles estarão um pouco quebradiços, mas isso é bom. Eles não deveriam ser como biscoitos de açúcar.
Em seguida, basta colocá-los no forno por cerca de 18 minutos.
Enquanto isso, olhe para a bagunça que você fez e chore um choro muito bom.
De volta aos scones. Depois de retirá-los do forno, deixe-os esfriar completamente. Enquanto eles estão esfriando, você pode ir em frente e começar a gelar. Isto é 1/2 xícara de leite integral com o caviar de outra fava de baunilha. Você pode deixar isso assentar e ficar delicioso enquanto os scones estão esfriando.
Depois, quando os scones esfriarem, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro em uma tigela.
Despeje a mistura de baunilha e leite.
Mexa, adicionando mais leite, se necessário, para torná-lo agitável.
Gosto de revestir os scones completamente com esmalte. Um por um, jogue os scones - de cabeça para baixo - no esmalte.
Pressione o bolinho um pouco para baixo ...
novena ao infante de praga
Em seguida, vire-o para revestir a parte inferior. (Você verá algumas manchas maiores no meu esmalte; esses são apenas pequenos pedaços da fava de baunilha que ficou presa na minha faca; se você gosta que as coisas pareçam um pouco mais perfeitas, seja um pouco mais cuidadoso do que eu.)
Remova o scone e deixe o excesso de esmalte escorrer de volta para a tigela ...
Em seguida, coloque-os em um rack de resfriamento para definir.
Você também pode adotar essa abordagem se quiser apenas uma pequena cobertura de esmalte em vez de uma cobertura completa.
Mas eu gosto do esmalte all-over. Isso dá aos scones uma doçura maravilhosa e parece selar um pouco o frescor - os mantém úmidos!
Apreciar!
Amor,
Mulher pioneira
