Potluck Potato Salad
Esta salada de batata é um ótimo acompanhamento para um potluck, com um molho cremoso e forte que não pesa muito sobre a maionese. De Joanne Ozug de Quinze Espátulas. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes2/3 c. Maionese 1/3 c. Azeite Extra Virgem 2 colheres de sopa. Mostarda dijon 2 colheres de sopa. Alho picado 1/3 c. Cebolinhas fatiadas 2/3 c. Aipo picado 1/4 colher de chá Sal e mais para cozinhar batatas 1/4 colher de chá Pimenta preta moída na hora 3 lb. Batatas vermelhas, lavadas e esfregadas se necessárioEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Em uma tigela grande, misture a maionese, azeite, mostarda Dijon, alho, cebolinha, aipo, sal e pimenta. Deixou de lado. Corte as batatas ao meio ao longo do comprimento da batata, depois coloque cada batata com o lado achatado para baixo na tábua de corte. Corte em & frac14; fatias de polegada.
Coloque as rodelas de batata em uma panela e cubra com um centímetro de água fria. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para ferver e cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos, até que o garfo esteja macio.
Escorra as batatas e coloque-as imediatamente no molho. Agora está pronto para ser servido, quente ou frio. Apreciar!
Existem mil e uma maneiras de fazer salada de batata e, ao longo dos anos, tentei muitas delas. Existem tantos tipos de batatas que você pode usar, sem mencionar os diferentes tipos de molho. (Posso apenas dizer que estou totalmente cavando chimichurri ultimamente?)
Mas quando se trata de fazer salada de batata para uma festa ou festa, é assim que eu costumo fazer. Eu não posso te dizer quantas vezes as pessoas me disseram que gostaram do meu molho porque não era muito pesado na maionese, mas ainda tinha uma boa umidade e sabor.
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Quando levo salada de batata para um potluck, gosto de usar batatas vermelhas ou amarelas cortadas em fatias finas de meia-lua, em vez de pedaços. Quando você está cortando vários quilos de batatas, acho que é mais fácil passar pelo trabalho da faca se você estiver fatiando as batatas quando estiverem planas na tábua, em vez de tentar cortar muitos pedaços do mesmo tamanho.
Para começar, vamos fazer o curativo primeiro. Para salada de batata, você sempre quer o molho pronto e em espera para que as batatas possam ir direto depois de serem escorridas. As batatas quentes irão absorver todos os sabores do molho, e você terá uma salada de batata mais saborosa e coesa.
Adicione a maionese, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta a uma tigela grande. Adoro adicionar o azeite de oliva além da maionese, porque adiciona um bom sabor e um tipo diferente de umidade ao molho.
Bata até combinado.
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Pique a cebolinha, o alho e o aipo.
Misture-os no molho. Agora podemos deixar isso de lado para esperar pelas batatas.
Junte alguns quilos de batatas vermelhas e corte cada uma ao meio, ao longo do comprimento da batata.
Em seguida, você pode colocar o lado achatado de cada metade da batata na tábua e cortar a batata em rodelas de meia-lua de 1/4 de polegada.
Coloque as batatas em uma panela, cobrindo com água fria por alguns centímetros e adicione algumas pitadas grandes de sal. Leve para ferver e cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.
Jogue as batatas no molho enquanto ainda estão quentes.
A salada de batata pode ser servida em temperatura ambiente ou pode ser gelada antes de servir. Apreciar!
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