Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
De Natalie Perry de Perry's Plate. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horascinquentaminutos Tempo total:1hora5minutos Ingredientes1 1/2 lb. Beterraba cortada em cubos de 3/4 de polegada 1 1/2 colher de sopa. Óleo resistente ao calor, dividido Sal marinho 1 cabeça de alho 1 Colher de Sopa. Vinagre balsâmico 1 Colher de Sopa. Azeite Extra Virgem 1/2 Laranja, sucoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 400ºF. Coloque as beterrabas em uma assadeira com borda. Regue com 1 colher de sopa de azeite e uma pitada grande de sal. Misture bem e espalhe as beterrabas uniformemente na assadeira.
Corte cerca de 1/2 polegada superior da cabeça do alho, expondo a maior parte dos dentes de dentro. Coloque a cabeça aparada em um pequeno pedaço de papel alumínio. Regue com a 1/2 colher (sopa) restante de óleo sobre os dentes de alho expostos e uma pequena pitada de sal. Enrole o alho com a folha de alumínio para formar um pacote. Coloque o pacote na assadeira com as beterrabas.
Asse a beterraba e o alho por 40–50 minutos, mexendo-os algumas vezes durante o assado, até que as beterrabas estejam macias e caramelizadas nas bordas.
Quando tudo estiver assado, abra cuidadosamente o pacote de alho e retire o alho torrado e macio da cabeça apertando-o (depois de esfriar um pouco) ou removendo-o com um garfo. Coloque o alho em uma tigela pequena e amasse com um garfo. Adicione o vinagre balsâmico, o azeite de oliva extra virgem, o suco de laranja e uma pitada de sal na tigela e bata bem.
Transfira as beterrabas torradas para uma tigela. Despeje o vinagrete sobre as beterrabas e misture bem. Você pode servi-lo imediatamente ou em temperatura ambiente, após as beterrabas terem passado algum tempo de molho no molho.
Observação: gosto dos pedaços de alho torrado no molho, mas se quiser que fique mais macio, pode mexer no liquidificador ou processador de alimentos.
Beterrabas não são bonitas? Sempre me apaixonei por suas cores vibrantes e ousadas. Na verdade, minha cor favorita é a beterraba.
E aquelas beterrabas douradas são apenas puro sol. Se você conseguir encontrar beterrabas listradas, elas vão explodir sua mina com suas lindas listras rosa.
Você já assou beterraba? No início, fiquei frustrado que demorassem muito mais para assar do que as batatas, mas depois que as comi assadas pela primeira vez, elas foram TOTALMENTE perdoadas. Vale a pena esperar.
Minha coisa favorita a fazer é fazer um vinagrete para regar as beterrabas assadas quando elas saem do forno.
Eu tenho um vinagrete matador desta vez com alho torrado, vinagre balsâmico e suco de laranja fresco. Mal posso esperar para te mostrar.
Primeiro corte as beterrabas em cubos - menos de 2,5 cm, para obter o sabor máximo. Você quer uma grande área de superfície coberta com bondade caramelizada.
Cada vez que descasco e corto beterrabas, penso duas coisas:
- A natureza é tão incrível. OLHE ESTAS CORES. (Desmaio.)
- Por que eu nunca me lembro de usar luvas? Parece que acabei de sair de uma cena de crime.
Espalhe-os em uma assadeira e misture-os com um pouco de óleo e sal marinho.
São Judeu Novena dia 5
Você poderia ficar chique com ervas e especiarias, mas honestamente ... eles são ótimos assim.
Vamos assar um pouco de alho junto com as beterrabas!
Sim, uma cabeça inteira. Apenas corte 1/2 polegada do topo da cabeça para que a maioria dos cravos fiquem expostos. Coloque sobre um pequeno pedaço de papel alumínio (ou pergaminho) e regue com óleo e adicione uma pitada de sal.
Amasse e coloque na frigideira. É isso!
Asse tudo por 40–50 minutos até que as beterrabas estejam macias.
Quando sair do forno, esprema o alho assado (retirar o cravo com um garfo também funciona). Amasse bem com um garfo e adicione um pouco de suco de laranja fresco, azeite e vinagre balsâmico.
Eu gosto dos pedaços de alho torrado, mas se você preferir um molho mais misturado, vá em frente e coloque no processador de alimentos ou liquidificador para alisar.
A propósito, este pode ser um dos meus vinagretes favoritos na história de todos os tempos. Alho torrado é mágico.
Misture com as beterrabas e sirva imediatamente! Ele também funciona bem como um prato à temperatura ambiente ou frio da geladeira.
Eu adoro quando os acompanhamentos precisam de pouca manutenção, não é?
Você pode pegar a receita completa e as instruções abaixo! Esta seria uma bela adição a qualquer jantar de ocasião especial. Você pode até duplicar ou triplicar esta receita e usar duas assadeiras (girando-as na metade do cozimento) se estiver alimentando uma multidão.
Este é o link para a receita imprimível: Beterraba Assada com Vinagrete de Alho Torrado
