Roasted Spaghetti Squash With Kale
Eu adoro espaguete, e a simples adição de couve torna isso uma tigela cheia de delícias! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1hora5minutos Ingredientes1 Spaghetti Squash inteiro Azeite Sal e pimenta dois cachos de couve, talos removidos e rasgados em pedaços 1/2 cebola inteira, cortada em cubos 1/2 colher de chá Pimenta em pó 1 colher de chá. Vinagre balsâmicoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 350 graus. Com uma faca afiada, corte com MUITO CUIDADO o espaguete ao meio, no sentido do comprimento. (Espete a faca no centro da abóbora e corte. Novamente - tome cuidado!) Retire as sementes e a polpa no centro e descarte. Coloque a abóbora, com o lado cortado para cima, em uma assadeira grande. Passe um pouco de azeite na superfície cortada e leve ao forno por 1 hora ou até que um garfo seja facilmente inserido na abóbora.
Enquanto a abóbora está cozinhando, refogue a couve: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola na frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até começar a corar. Jogue a couve, salpique com um pouco de sal e pimenta e mexa para refogar até que as cebolas estejam douradas sobre a couve estar parcialmente cozida, cerca de 5 minutos. Deixou de lado.
Quando a abóbora estiver cozida, use um garfo para raspar a abóbora pegajosa da casca. Adicione a abóbora a uma tigela. Misture 1 colher de sopa de azeite com o vinagre balsâmico. Regue sobre a abóbora, polvilhe com sal e pimenta e acrescente a pimenta em pó. Jogue para combinar.
Adicione a abóbora a tigelas individuais e cubra com uma boa quantidade de couve refogada. Você vai ficar com abóbora!
(Ou você pode jogar toda a couve e metade da abóbora juntas.)
Eu amo espaguete. É um vegetal maravilhosamente bizarro. E não há fim para as maneiras de prepará-lo. Você pode tratá-lo como o vegetal que é, ou pode tratá-lo como um substituto do macarrão; minha amiga Hyacinth cobre com molho marinara para seus filhos, assim como faria com espaguete normal.
Publiquei uma receita de espaguete com abóbora há alguns anos; tem um pouco da doçura do xarope de bordo e é uma delícia de outro mundo:
Abóbora espaguete com xarope de bordo e chalotas
Mas no sábado, assei uma abóbora e acrescentei uma deliciosa couve. Foi o paraíso - a coisa perfeita para comer antes que a deliciosa e rica comida de Ação de Graças comece a aparecer aqui em cerca de 2 semanas. (E a propósito: mal posso esperar para que isso aconteça.)
Veja como fazer isso!
Pegue uma abóbora espaguete.
Este é um bigg’un, mas você pode obter qualquer tamanho que desejar.
Agora, você precisa cortar a abóbora ao meio. Isso não é a coisa mais fácil do mundo, já que a pele pode ser um pouco dura e obstinada, se a pele de uma abóbora pode ser descrita como obstinada, o que eu evidentemente decidi que poderia. Portanto, tome cuidado, cara! Eu insiro a faca meio no centro e cuidadosamente empurro através da pele.
Maria desfeita dos nós dia 6
Fatie para baixo para cortar a abóbora, usando a outra mão para apoiá-la. Apenas mantenha aquela mão fora do caminho da faca!
Repita na outra direção, e não tenha medo de apenas dar um golpe de Samurai no final para que a maldita coisa parta ao meio.
Com uma colher, raspe as sementes e a polpa do centro ...
E jogue em um prato. Você não precisa mais disso.
Coloque as metades da abóbora, com o lado cortado para cima, em uma assadeira grande. Regue-os com um pouco de azeite ...
E esfregue toda a superfície com seus dentes sujos (quero dizer, limpo e limpo). Em seguida, jogue a assadeira no forno e deixe a abóbora assar por uma boa hora.
E nota: se você desistir e decidir cortar a abóbora não está nos cartões para você, basta colocá-la no forno e assá-la inteira como fiz na receita do link acima. Você pode cortá-la ao meio e remover as sementes depois de cozida, mas observe que a abóbora não terá aquela bela cor torrada.
Atualização: se você estiver assando a abóbora inteira, cutuque uma faca afiada na superfície algumas vezes para diminuir a probabilidade de que se quebre. (Nem sempre vai quebrar, mas apenas no caso ...)
Enquanto a abóbora cozinha, prepare a couve!
Retire as folhas dos caules ...
Até que os talos fiquem totalmente nus.
Huh huh. Eu disse 'nua'.
Enxágüe bem a couve com água fria - ou, se tiver tempo, mergulhe-a em uma tigela com água fria para garantir que todo o grão seja removido.
Agora, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio a médio-alto e jogue um pouco de cebola picada.
Mexa e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a ganhar cor.
Em seguida, jogue a couve.
Adicione sal e pimenta, mexa a couve e cozinhe por alguns minutos.
Você quer que a couve murche parcialmente. Um pouco macio, mas ainda com um pouco de textura.
Agora, deixe isso de lado!
Depois de mais ou menos uma hora, cutuque a abóbora algumas vezes e certifique-se de que está boa e macia. Se o garfo não entrar facilmente, coloque-o de volta no forno por mais 10-15 minutos.
como temperar molho de espaguete
Quando estiver pronto, use o garfo para raspar a abóbora para soltá-la da casca. Você verá imediatamente o grão; apenas continue avançando nessa direção.
Continue até que tudo seja raspado ...
Em seguida, repita com a outra metade da abóbora.
Jogue tudo em uma tigela grande ...
Em seguida, regue com um pouco de azeite e vinagre (você pode adicioná-los separadamente ou misturá-los antes de regá-los).
E você pode definitivamente deixar de fora o vinagre. Adiciona uma pequena mordida agradável, mas ainda é bom sem ele!
Polvilhe com sal e pimenta, junto com um pouco de pimenta em pó para mantê-lo na ponta dos pés e misture delicadamente.
Adicione um pouco de abóbora a uma tigela ...
Cubra com a couve cozida ...
Então vá em frente!
Você também pode simplesmente jogar a abóbora e a couve juntas.
Ou outra opção: você pode refogar a abóbora assada e a couve juntas como Elise / Simply Recipes fez neste Spaghetti Squash and Chard Saute . Ela não pré-cozinhou a acelga; ela simplesmente refogou com a abóbora cozida. De qualquer maneira funciona bem!
Yum, yum, yum, isso era Deus. E algumas maneiras de torná-lo ainda mais delicioso:
5555 significa chama gêmea
* Adicione aparas de parmesão por cima.
* Junte os farelos de queijo feta.
* Adicione o alho à couve e às cebolas enquanto cozinham.
* Use manteiga em vez de azeite para refogar a cebola e a couve.
Cave! Isso é delicioso como acompanhamento, é claro, mas é realmente fantástico por si só.
Observação: com esta quantidade de couve, provavelmente você terá sobras de espaguete (especialmente se você usar um enorme como eu fiz). Basta guardá-lo na geladeira e petiscar até que acabe! Novamente, você pode tratá-lo como macarrão e servir molho marinara sobre ele ... ou você pode dourar um pouco de manteiga, adicionar um pouco de sálvia e regar. Oh meu!
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