Spinach With Garlic Chips
Uma das minhas maneiras favoritas de engolir espinafre fresco. Não existe nada mais rápido, fácil e delicioso do que isso! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas5minutos Tempo total:0horas10minutos Ingredientes5 cravo alho, descascado e fatiado muito fino 3 colheres de sopa. Azeite dois pacotes (6 onças cada pacote) Espinafre bebê 1/2 colher de chá Sal Kosher Pimenta preta moída na horaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Despeje o azeite em uma frigideira grande e adicione as fatias de alho. Ligue o fogão em fogo médio-baixo e deixe o alho e o óleo aquecerem juntos. Observe o alho e mexa para virar quando começar a borbulhar. Retire do óleo com uma escumadeira assim que dourar; não deixe queimar. Escorra em um prato forrado com papel toalha. Despeje metade do óleo em um recipiente e reserve. Adicione um saco de espinafre à frigideira. Comece imediatamente a virar delicadamente com uma colher. O espinafre começará a murchar imediatamente. Cozinhe e mexa apenas por um minuto, adicionando sal e pimenta a gosto. Retire o espinafre para um prato. Adicione o óleo restante (o óleo que você despejou da panela) e o espinafre restante. Repita o processo de cozimento.
Sirva o espinafre imediatamente (ainda deve estar ligeiramente al dente / crocante) com os pedaços de alho polvilhados por cima. Divino!
Eu sou um amante de espinafre desde que me lembro, e vou aceitá-lo como puder: cru, em uma grande salada carregada com bacon, ovos cozidos e cebolas vermelhas caramelizadas (veja a receita aqui ), em molho de natas, servido ao lado de um suculento bife (veja a receita aqui; entre por sua conta e risco), ou como verduras em um sanduíche de frango grelhado (receita aqui).
O espinafre, para aqueles que prestam atenção a essas questões, é uma fonte rica em vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, magnésio, manganês, folato, betaína, ferro, vitamina B2, cálcio, potássio, vitamina B6, ácido fólico, cobre, proteína, fósforo, zinco, niacina, selênio e ácidos graxos ômega-3. Mas para algo tão cheio de valor nutritivo, acho que é um dos alimentos mais deliciosos que existe.
Apenas me chame de Popeye. Mas sem os antebraços enormes. E as tatuagens. E a namorada magrinha.
Além disso, em vez de despejar o espinafre de uma lata direto na boca, prefiro fritá-lo muito rapidamente e depois polvilhar com pedaços de alho dourados.
Como você gosta DELAS maçãs, Popeye?
Aqui está o que você precisa.
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Não gosto muito de alface em um saco, mas adoro espinafre bebê em um saco! Está tudo lavado e pronto para usar e geralmente é muito bonito e em bom estado. Mas aqui está algo que você deve entender: espinafre, quando salteado, ENCOLHE. Portanto, o fato de eu estar pedindo a você para comprar dois sacos de alface para quatro porções não deve assustá-lo.
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Você também precisa de azeite. Sem manteiga neste prato hoje, meus amigos.
O mundo enlouqueceu.
Você precisa de quatro ou cinco dentes de alho descascados.
E sal e pimenta moída na hora.
Com uma faca afiada e afiada, corte os dentes de alho bem finos.
Recolha-os ...
E jogue-os em uma frigideira com um pouco de azeite. A chave aqui é que o fogão ainda não está ligado - o óleo não está quente. Se você aquecer o óleo antes de adicionar as fatias de alho, o alho vai chiar e queimar com muita facilidade. Assim, os dois ingredientes vão esquentar juntos e se apaixonar e brincar na praia de mãos dadas e se conhecerem da maneira certa.
Ligue o fogão ao fogo médio-baixo. Lentamente ... com certeza ... o óleo vai esquentar e o alho vai começar a ...
Chiar!
Sacuda a frigideira e mexa o alho delicadamente até dourar. Não deixe ficar muito escuro; no segundo que ficar dourado, desligue o fogo. Retire as lascas de alho para um prato forrado com papel toalha e despeje metade do óleo de uma panela. Salve, porém, porque você precisará em um minuto.
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Com o fogo ainda médio-baixo (médio se o seu fogão for leve), jogue ao meio o espinafre.
Mexa suavemente ...
Polvilhe com um pouco de sal e pimenta moída na hora ...
E deixe cozinhar, mexendo delicadamente, por não mais que um minuto . O espinafre murchará e encolherá muito rapidamente, e você vai querer removê-lo da frigideira quando tiver uma leve mordida.
Depois de remover o primeiro lote de espinafre, despeje o restante do azeite reservado e repita o processo de cozimento com a outra metade do espinafre.
A sério. Existe algo melhor no mundo? O céu reside neste prato, e não há creme ou manteiga para ser encontrado!
Antes de servir, polvilhe as batatas fritas de alho com seus dedos estranhos vermelhos estranhos.
Isso é… delicioso . E deixe-me dizer algumas maneiras de comê-lo.
1. Por si só. Lembre-se de que ele só se torna mais delicioso à medida que assenta e esfria um pouco. Comecei a mordiscá-lo cerca de uma hora depois de estar pronto e quase comi 3/4 do prato inteiro.
2. Sobre macarrão de cabelo de anjo jogado em um pouquinho de azeite. Confie em mim.
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3. Cuidadosamente montados (use pinças) na parte superior de um lindo filé de carne grelhada (ou olho de lombo).
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4. Como cama para saborosos camarões grelhados. Oh, hum.
5. Um acompanhamento para absolutamente qualquer prato principal de carne.
Delicioso. Você vai adorar isso! É tão saboroso, simples e bom para você.
Apreciar!
Amor,
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