10 melhores substitutos do extrato de baunilha

10 Best Vanilla Extract Substitutes

Não temos vergonha de usar o extrato de baunilha por aqui - vamos adicionar um bom glug a uma receita, mesmo sem medi-la! Mas o que acontece se você estiver assando biscoitos ou um bolo e perceber que acabou a baunilha? Não se preocupe! Embora o sabor da baunilha seja único, existem alguns outros ingredientes que você pode usar como substituto do extrato de baunilha quando necessário.

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O extrato de baunilha é um produto incrível. É feito de vagens ou vagens de baunilha, que crescem de um certo tipo de planta de orquídea. Os frutos são colhidos quando verdes, mergulhados em água quente e secos por até seis meses. Nesse ponto, os grãos adquirem aquela conhecida forma longa e pele escura e enrugada. O extrato de baunilha é feito quando as vagens são mergulhadas em uma mistura de água e álcool para preservar seu sabor quente e doce. Você pode realmente fazer seu próprio extrato em casa com a fórmula de Ree Drummond: Encha um frasco de Mason do tamanho de um quarto com cerca de 16 grãos de baunilha, encha o frasco com conhaque e deixe descansar por cerca de um mês. Isso não vai te poupar em apuros, mas é um projeto divertido!

Então, se você está sem extrato e não pode esperar um mês para fazer o seu próprio, o que você faz? A boa notícia é que o aroma de baunilha vem em muitas formas diferentes hoje em dia, e há muitas outras maneiras de dar sabor às suas receitas. Encontre alguns dos melhores substitutos do extrato de baunilha aqui e experimente-os em sobremesas como Pão de Macaco Laranja-Baunilha , Cupcakes de baunilha , Sorvete de canela , e bolinho de abóbora .

Bourbon

Muitos bourbons têm um sabor quente de baunilha (o bourbon costuma ser usado para fazer extrato de baunilha). Tente substituir o bourbon por baunilha em uma receita, um por um; não mudará muito o resultado.

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Pasta de feijão de baunilha

Ree está obcecado com essas coisas. Ele vem em um pequeno frasco e é doce, grosso e embalado com pequenas sementes de baunilha. É perfeito para sorvete caseiro, milkshakes ou cobertura de baunilha para que as pequenas manchas possam realmente se destacar.

Pó de baunilha

Você pode ter visto este pó como um suplemento em sua cafeteria local. O pó de baunilha é apenas um extrato de baunilha seco misturado com amido de milho, então seu sabor é um pouco mais suave do que o extrato. Você pode usar isso como uma troca uniforme, embora o sabor de baunilha não seja tão pronunciado.

Xarope de bordo

O xarope de bordo não tem exatamente gosto de baunilha, mas é quente e doce, então não é uma troca ruim. Apenas não adicione muito ou você deixará seu prato muito doce.

Café

Ao fazer uma guloseima de chocolate que exige extrato de baunilha, considere substituir o café instantâneo, o expresso em pó ou um pouco de café forte. O sabor do café vai realçar o chocolate e torná-lo mais rico e ainda mais achocolatado.

Leite com Sabor de Baunilha

Se você tiver leite de coco, soja ou amêndoa com sabor de baunilha, pode adicionar uma colher de sopa ou mais no lugar do extrato de baunilha em uma receita. O sabor será muito sutil, mas o leite pode apenas dar aquelas notas leves de baunilha que você não teria.

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Rum de baunilha

Verifique seu armário de bebidas: se você tiver rum com sabor de baunilha, pode ser a segunda melhor opção em comparação ao extrato de baunilha real. Use a mesma quantidade de rum que usaria de extrato de baunilha.

Querida

É claro que o mel não tem muito gosto de baunilha, mas um bom mel adiciona uma ligeira doçura floral aos produtos assados, da mesma forma que a baunilha faria. É uma opção decente se você quiser apenas um toque de sabor.

Extrato de amêndoa

Embora isso não dê a você o sabor de baunilha, vai dar à sua sobremesa algumas notas deliciosamente de nozes, então você não vai sentir falta da baunilha! Lembre-se de usar um pouco - o extrato de amêndoa tem um sabor muito mais forte do que o extrato de baunilha.

conhaque

Brandy é delicioso em coberturas e esmaltes onde você pode realmente saboreá-lo. Isso dará à sua receita aquela doçura quente que geralmente vem da baunilha.