Sweet Smoky Ribs
A melhor maneira de servir essas costelas ligeiramente picantes e doces? Com um grande pedaço de pão (baguete de preferência!) E uma fatia de melancia crocante e fresca.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8-10porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:doishoras30minutos Tempo total:3horas0minutos Ingredientes2 colheres de sopa.
Pimenta em pó
2 colheres de sopa.pó de cebola
2 colheres de sopa.sal kosher
2 colheres de chá
páprica defumada
2 colheres de sopa.açúcar mascavo claro embalado
1 colher de chá.Pimenta preta
1/2 colher de chá
Pimenta-caiena
3racks baby back ribs (cerca de 9 libras no total)
1 C.Molho de churrasco e mais para servir
Fatias de melancia e baguete torrada, para servir
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Pré-aqueça o forno a 300 °. Misture a pimenta em pó, a cebola em pó, o sal, a páprica, o açúcar mascavo, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena em uma tigela média. Polvilhe a mistura de especiarias em ambos os lados de cada costela (use toda a mistura de especiarias). Embrulhe cada rack individualmente em uma camada dupla de papel alumínio e divida entre 2 assadeiras com bordas. Asse as costelas até que a carne se separe facilmente com um garfo, mas as prateleiras ainda seguram juntas, cerca de 2 horas e 15 minutos a 2 horas e 30 minutos.
- Quando as costelas estiverem assadas, pré-aqueça uma grelha a médio. Desembrulhe as costelas. Pincele cada lado com 2 a 3 colheres de sopa de molho de churrasco. Grelhe as costelas com o lado da carne voltado para baixo até que fiquem bem marcadas e as costelas se soltem facilmente da grelha, 3 a 4 minutos. Vire e continue grelhando até ficar bem marcado do outro lado, 2 a 3 minutos.
- Transfira as costelas para uma tábua e pincele generosamente cada rack com mais molho. Fatie em porções de 4 costelas. Sirva com melancia e baguete.
