Estas são algumas das minhas ferramentas favoritas

These Are Few My Favorite Tools

Eu estava cozinhando outro dia. Acontece as vezes!

Enquanto eu cozinhava, pensava na miríade de ferramentas, dispositivos, sinos e apitos que estão disponíveis para a cozinha ... mas como muito poucas coisas são realmente necessárias quando você vai direto ao assunto. Meus utensílios de cozinha favoritos são aqueles que sempre tenho em minha panela de barro ou em minha gaveta ao lado do fogão - as coisas que procuro repetidas vezes.

(Meu amaciante de água está quebrado por um tempo, então não se preocupe com a superfície não brilhante de algumas dessas coisas.)

Uma batedeira plana. Sem dúvida, uma das minhas ferramentas favoritas na história das ferramentas.

Os batedores chatos ficam, bem, planos quando você os pressiona contra a superfície de uma frigideira ou panela. Isso é perfeito para remover o glacê, fazer molhos, molhos, etc. Raspas que se assemelham como ninguém.

Pinças de aço inoxidável de vários comprimentos. Vire as carnes que você está queimando, use-as para mexer, recupere coisas que estão fritando no óleo ... e salve o mundo.

Escumadeira de aço inoxidável. Eu tenho esta colher desde que me casei, e se ela desaparecesse da minha cozinha eu teria algum tipo de colapso.

fazer purê de batatas à frente, mulher pioneira

Existem muitas colheres de aço inoxidável com fenda no mundo. Mas este, feito pela AMCO, é o melhor. Confortável de segurar, ridiculamente durável e fará de você uma pessoa mais feliz e completa.

O mesmo acontecerá com a versão da espátula. Eu tenho dois, e ambos estavam cobertos de coisas quando tirei as fotos. Aqui está uma foto do catálogo.

Faca Wusthof Nakiri. Uma boa faca é essencial na cozinha, e esta é a minha favorita. Isso faz meu coração bater palmas.

o que você pode usar em vez de caldo de galinha

Pincéis de massa de cerdas de javali. Até alguns anos atrás, eu usei a mesma escova que usei desde que me casei ... e cara, ela ficou grossa. Eu ainda tenho isso também. Esses são os mais novos e eu os adoro para passar manteiga derretida, lavar ovos etc. Nem todo mundo adora esses - alguns preferem cerdas sintéticas ou de silicone. Mas, por alguma razão, sempre busquei isso.

Colheres de vários tamanhos. A praticidade desses não pode ser subestimada. Adoro eles. Use tamanhos menores para almôndegas, massa de biscoito, bolas de melão; use os tamanhos maiores para preencher as formas de muffin com massa de cupcake ou muffin, retire a carne para os controles deslizantes e muitas outras coisas. Eles aceleram muitas tarefas repetitivas de cozimento (fazer almôndegas, etc.) e garantem medidas e tamanhos consistentes. Eles me fazem sentir como uma mulher natural!

Não tenho ideia do que isso significa. Eu simplesmente amo essa música.

Filtros de malha fina de vários tamanhos. Coe um limão direto no liquidificador, peneire os ingredientes secos (tamanho maior), polvilhe o cacau… possibilidades infinitas!

Espátulas de deslocamento. Biscoitos congelados (tamanho menor) e bolos (tamanho maior) sem contorcer o corpo ou sujar as mãos com glacê. Esses filhotes são essenciais.

Rolo francês. Não posso usar rolos com alças. Eles são contra minha religião.

Não é uma ferramenta aqui, apenas um essencial: tigelas de aço inoxidável de todos os tamanhos. Meu favorito. Este está do lado novo, mas eu os amo mais quando estão arranhados e bem gastos.

Outro elemento essencial: formas para tartes de alumínio. Esta é uma preferência puramente pessoal - alguns padeiros preferem vidro. Mas, para mim, não há nada melhor do que essas formas de torta de metal simples e sem adornos. Quando faço boas tortas, essas panelas estão sempre envolvidas.

Esta não era de forma alguma uma lista abrangente - escreverei um post separado sobre potes / panelas / assadeiras e eletrodomésticos - mas espero que você tenha encontrado uma ou duas coisas que gostaria de adicionar ao seu arsenal!

(Sinta-se à vontade para compartilhar seus utensílios de cozinha favoritos. Podemos comparar notas.)