What I Ve Been Doing
Enquanto crescia, sempre pude contar com duas coisas: os livros de Flannery O’Connor enfeitando as estantes da minha mãe ... e as edições da revista Southern Living espalhadas por toda a nossa mesa de centro.
Se você é um leitor de Southern Living , Eu não preciso explicar para você. Eu li minha vida inteira e sempre adorei e inalei sua cobertura de destinos de viagem e restaurantes nos estados do sul (em todos os lugares de Dallas a Hotlanta), dicas de jardinagem para as diferentes zonas da região, perfis de interiores de casas e claro ... CLARO, a comida.
A comida, a comida, a comida. É por isso que li Southern Living desde que estava no ventre de minha mãe.
Lamento ter acabado de dizer útero. Isso te enojou?
Eu tenho um ponto Há alguns meses, para minha surpresa, a Southern Living me contatou e perguntou se eles poderiam ir ao rancho e incluir algumas das minhas receitas em uma história que estão fazendo sobre jantares em família em uma próxima edição. Eu desmaiei, surtei, fiz peruca e suei todos os meus fluidos corporais para fora das minhas axilas. Então eu bebi um pouco de Gatorade, cheirei um pouco de amônia - um pouco de Mr. Clean bem forte debaixo do balcão da cozinha - e escrevi de volta. E eu joguei com calma, dizendo algo como, Certo. Qualquer que seja .
Então quebrei um vaso sanguíneo.
De qualquer forma, a Southern Living está aqui no rancho há alguns dias, e tudo que fiz foi apenas assistir ... e olhar ... e ouvir. O problema não será descoberto por vários meses, mas enquanto isso, como a Southern Living é evidentemente muito solta e relaxada e não se preocupa com regras e regulamentos e protegendo seu PRECIOSO CONTEÚDO, eles gentilmente me permitiram documentar o processo processo de filmagem de uma propagação de revista relacionada a comida - para que eu pudesse compartilhar com você.
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Porque se eu não posso compartilhar com você aqui, é quase como se não tivesse acontecido. Direito?
Direito.
Jennifer, a (incrível) fotógrafa, e Missão , o estilista freelance de objetos estava trabalhando duro, utilizando a luz natural da cozinha.
E Marian, a estilista de alimentos, estava trabalhando duro, fazendo minhas batatas assadas duas vezes parecerem muito puras.
Sim, eu disse estilista de comida. E olha só: Marian cresceu correndo na cozinha de teste da Southern Living, onde a mãe dela estava - você está pronto? estilista de comida .
Marion (não deve ser confundida com Marian) é a editora de alimentos, que supervisiona o enredo e garante que tudo se encaixe.
Qual trabalho você prefere?
Pense nisso e voltaremos a isso.
Missie é estilista porque tem um ótimo olho e pode ver coisas que ninguém mais pode ver.
Aqui, enquanto as batatas assadas duas vezes estão sendo montadas, eles estão preparando a filmagem usando batatas dublês.
Eu definitivamente não gostaria de ser o dublê. Olha como eles estão enrugados!
Eles tiram uma foto e olham para o laptop, que está conectado à câmera.
E tudo que sei é que tenho que descobrir como amarrar minha câmera ao meu laptop ... porque é absolutamente revolucionário.
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O que me impressionou sobre todo esse processo foi o quanto eles suaram a cada foto ... quando tudo que faço é apenas tirar apressadamente cerca de três milhões de fotos e colocar as menos superexpostas aqui.
Mas não eles. Eles têm uma chance de acertar - uma dose de cada prato. E eles precisam ter certeza de que é perfeito.
Perfeito não é uma palavra no meu vocabulário.
Ironicamente, eu normalmente teria tirado o sal e a pimenta de cima desses shakers. Mas não esses caras - eles deixaram tudo borrifado e bagunçado.
E realmente fez toda a diferença na foto.
Marian, a Food Stylist, ficou de olho no prato pronto enquanto o processo fotográfico continuava, e ela entrou e ajustou as coisas aqui e ali.
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E olhe! O cowboy Josh apareceu e comeu uma batata assada duas vezes no almoço. Ele até enxaguou o prato.
Sua mãe o criou direito.
Adorei o lenço verde de Marian.
Percebo que não tem nada a ver com o conteúdo deste post. Eu só tinha que dizer isso.
Por que todo mundo tem lenços legais e eu nunca? Eu esqueço que existem lenços. Além disso, nunca sei como amarrá-los. Ou embrulhe-os. Ou o que quer que você faça com lenços.
A dose de batata cozida duas vezes levou cerca de duas horas, então era hora de passar para o próximo prato.
Duas horas para um tiro.
De jeito nenhum eu teria paciência.
Alerta de câmera doce. Babar. Desmaio. Pant.
Você sabe como suas receitas sempre ficam melhor quando alguém as prepara?
Bem, neste caso eles Veja melhor também. Bonito!
Marian tem muitos truques de estilo alimentar na manga, um dos quais é tão simples como borrifar a comida com água antes de ser fotografada.
Ela até tem um cosmético específico (que permanecerá sem nome) que compra apenas para jogá-lo fora, enxaguar a garrafa e enchê-la com água. Ela é parcial para o bocal.
Esses estilistas de alimentos são TÃO particulares!
Nós filmamos muitos dos meus pratos favoritos ao longo do dia. Esses cogumelos são como uma droga.
Se você conhecesse os ingredientes, saberia o porquê.
Uma vez que estavam na mesa, Marian apontou um problema. A manteiga dos cogumelos tinha endurecido um pouco e estava causando a formação de uma película indesejável na superfície.
Mas isso não é nada que um estilista de alimentos não consiga lidar!
Mulher pioneira ensopado de carne com purê de batata
Digite: A Tocha de Cozinha. Isso fez com que a manteiga se comportasse em um piscar de olhos.
E agora. De volta à minha pergunta original:
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Qual trabalho você prefere?
O fotógrafo, quem suou o foco, a exposição e a composição de cada foto?
O Food Stylist, que garante que a comida fique boa o suficiente para comer ... e mais?
O Food Editor, que gerencia e supervisiona a visão editorial da história?
Ou o Prop Stylist, que garante que os arredores sejam visualmente agradáveis e artísticos?
Estou totalmente convencido de que sua resposta revelará o que há de mais profundo em sua personalidade. Mal posso esperar para ouvir o que você tem a dizer.
Vou te dar um palpite de qual trabalho eu aceitaria.
Dica: envolve um lenço verde brilhante e uma tocha de cozinha. Fale sobre o meu emprego dos sonhos.
Amor,
Mulher pioneira
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P.S. Amanhã faremos Salada César caseira aqui no P-Widdy-Dub-Diddy Cooks e, caso você queira fazer para o jantar de sexta à noite, aqui está o que você precisa:
Alho
Mostarda dijon
Azeite
Anchovas
Worcestershire
Suco de limão
Vinagre balsâmico
Queijo parmesão
Pimenta do reino moída na hora
Pão francês crocante
Alface
