O que é polenta? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o prato fácil

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta é um alimento tão mágico. Pode ser cremoso e leve, denso e com queijo, ou mesmo firme o suficiente para fritar ou grelhar. Sim, você já ouviu falar, mas o que é polenta, exatamente? À frente, você aprenderá algumas das maneiras mais populares de comer polenta e descobrirá exatamente o que é essa mistura de fubá.

Polenta é um prato que se originou no norte da Itália e é feito de fubá amarelo moído grosseiramente. É super versátil e pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Para cozinhá-lo, são necessários apenas alguns alimentos básicos: você só precisa de água ou caldo, manteiga, sal e pimenta. A maioria das embalagens tem uma receita simples no verso que você pode seguir para preparar o acompanhamento perfeito de polenta. Depois de ter sua polenta, dê Ree Drummond's Polenta cremosa de queijo de cabra uma tentativa! 'Fazer polenta é a coisa mais fácil do mundo e pode ser um bom complemento para muitos pratos de carne', diz ela.

A polenta é vendida em algumas formas diferentes, portanto, fique atento para qual delas você deseja no supermercado. A polenta normal pode levar até 40 minutos para cozinhar e requer agitação constante, enquanto a polenta 'instantânea' ou 'de cozimento rápido' pode ser feita em minutos. Comprar polenta instantânea pode realmente reduzir o tempo de cozimento, mas alguns dizem que essas versões não são tão saborosas quanto a polenta padrão. A polenta também pode ser comprada totalmente cozida em embalagem em forma de tronco (semelhante a um tubo de massa de biscoito). Esse tipo de polenta pronta pode ser fatiada e salteada, frita ou grelhada.

O que torna a polenta diferente da farinha de milho?

Polenta e fubá são quase exatamente o mesmo produto, exceto por uma coisa: a consistência do grão. A polenta é moída muito mais grosseiramente, o que torna o produto final menos pastoso e tem um efeito um pouco mais forte do que o fubá. A farinha de milho é muito finamente moída, então pode ficar mole ou como uma sopa se você prepará-la como polenta.

Qual é o gosto da polenta?

A polenta tem gosto muito de milho, pois é isso mesmo! Tem um sabor semelhante aos grãos e é até comparável ao sabor do pão de milho (mas não a textura).

Qual é a diferença entre grãos e polenta?

A única diferença principal aqui é que os grãos são geralmente feitos de milho branco moído e têm uma textura um pouco mais fina. Os grãos também são geralmente preparados com uma textura mais fina do que a polenta, variando de cremosa a muito firme, dependendo de como você cozinha.