Biscoitos e molho

Biscuits Gravy

Para vocês que chegaram aqui pensando que estavam visitando o site da revista Cooking Light: inversão de marcha . Corre. Tão Tão Distante. E faça o que fizer, não olhe para trás.

Para o resto de vocês, gostaria de mostrar como fazer um grampo de cowboy muito importante: biscoitos e molho. Agora, em nenhum lugar deste post tentarei afirmar que biscoitos com molho são remotamente bons para você. Na verdade, não é bom para você de jeito nenhum . Não há nada nutricionalmente redentor em biscoitos e molho e, por esse motivo, tenho certeza de que a ideia do prato foi concebida por Satanás ou pelo menos um de seus camaradas. Dito isso, biscoitos e molho são tãããão deliciosos. Que Satanás realmente sabe cozinhar.

Alguns comentários do autor: bem, tirando aquele acima sobre biscoitos e molho sendo a morte no prato. Em primeiro lugar, essa técnica de molho é aplicável a praticamente qualquer situação de molho que você possa encontrar em seu caminho pela vida. Funciona com filé de frango frito, até mesmo peru no Dia de Ação de Graças. Basicamente, você pega a gordura que foi transformada em alguma forma de carne, acrescenta farinha o suficiente para fazer um roux grosso, cozinhe um pouco e, em seguida, adicione algum tipo de líquido, mexendo ao redor, até que atinja a consistência adequada. Basta um pouco de prática para aprender a fazer o molho perfeito e, depois de dominar a habilidade, as portas da oportunidade se abrirão para você a torto e a direito.

Em segundo lugar, e por favor, não me odeiem, pessoal: para fins de esta postagem apenas , Estou usando - gole - BISCOITOS EM CANNED. As razões para isso são inúmeras, mas no topo da lista é que o Homem de Marlboro prefere biscoitos enlatados a caseiros. Chame isso de uma pequena peculiaridade culinária. Em segundo lugar, este post é realmente sobre o molho, e qualquer biscoito que você decidir usar é meramente acidental. Se você vai me escrever uma carta de reclamação sobre meu uso de biscoitos enlatados, por favor, ajoelhe-se e ore sobre isso primeiro ... e enquanto você está orando, pergunte a si mesmo, ' Se meu espremedor preferisse biscoitos enlatados a caseiros, eu realmente me daria todo esse trabalho para fazer biscoitos caseiros para este post, sabendo que eles acabariam no lixo ou no meu FUNDO ? ' Aposto que você vai repensar as coisas.

Vamos começar, vamos?

O elenco de personagens: salsicha, farinha, leite, sal, pimenta e biscoitos.

Comece a fatiar sua salsicha ...

Até que esteja tudo fatiado.

Em uma frigideira quente ...

oração st charbel

Comece colocando as fatias.

Cozinhe-os de acordo com as instruções da embalagem ...

Até que esteja bem cozido por dentro.

Remova-os para uma toalha de papel para escorrer.

Por favor, não me julgue.

Vá em frente e jogue-os no forno para começar a assar.

Agora é hora de levar a sério. Está vendo toda essa graxa? Dependendo de para quantos comedores de molho você está cozinhando, você pode não querer usar tudo isso. Nesta manhã em particular no fim de semana passado, todos os nossos quatro punks estavam na casa do meu pai e eu estava cuidando da minha cintura. Então, eu realmente só estava fazendo molho para o Homem de Marlboro. Mas então percebi que não estava brincando com ninguém e que acabaria engolindo pelo menos algumas das coisas. Então planejei molho para dois.

Quando for esse o caso, eu despejo toda a graxa primeiro ...

Em seguida, adicione novamente a quantidade de graxa desejada. Para uma ou duas pessoas, eu uso cerca de 2 a 3 colheres de sopa de graxa.

Em fogo baixo a médio-baixo, adicione cerca de 2 colheres de sopa de farinha à gordura ...

E misture imediatamente.

Se você adicionar um pouco de farinha a mais e a mistura parecer muito seca, fique à vontade para adicionar um pouco mais de graxa para que fique homogêneo e mexa. Você quer encontrar um bom equilíbrio entre a farinha e a gordura.

Depois de encontrá-lo, continue mexendo com o batedor e deixe a mistura dourar por alguns minutos.

Um minuto depois, já está começando a ficar mais escuro ...

Às vezes, se estou entediado, jogo alguns pedacinhos de salsicha. Mas só se eu estiver entediado.

oração st dwynwen

Continue batendo, raspando todas as coisas boas do fundo da panela conforme você vai. E eu recomendo fortemente um desses batedores chatos. Você vai querer fazer molho de manhã, ao meio-dia e à noite.

Como você gosta dessa cor AGORA? Isso cozinhou por cerca de 2 1/2 a 3 minutos. Elvis estaria babando agora.

Agora, mexendo constantemente, coloque um pouco de leite. Comecei com cerca de uma xícara.

Não foi o suficiente. Vê como ainda está seco e pastoso?

Então, acrescentei outra xícara.

Melhor, mas ainda não é o suficiente: quando você pode ver áreas pastosas e irregulares, você não adicionou leite suficiente.

Então, adicionei mais uma xícara ... e acho que estamos prontos para ir.

Sim, isso parece bom.

que tipo de árvore de natal tem lá

IMPORTANTE: Você deve adicionar sal ao molho . Sem sal, o molho está fadado à mediocridade. Prove depois de adicionar o sal; se isso faz seu coração cantar e seus joelhos fraquejarem, é o certo.

Agora deixe o molho esquentar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. E aqui está a grande coisa sobre o molho: se começar a ficar muito espesso, apenas espirre um pouco mais de leite, mexa e deixe engrossar novamente por um minuto ou mais. Contanto que você monitore o teor de sal durante o processo, você pode fazer isso pelo menos duas ou três vezes sem afetar a consistência do molho.

Agora divida pela metade quantos biscoitos você quiser devorar e coloque-os, virados para cima, em um prato.

Agora faça como Elvis e gitcha um pouco desse molho, baby.

Conforme você coloca por cima dos biscoitos, comece a fazer planos sobre como você vai gastar essas calorias esquecidas no final do dia.

Talvez você pudesse caminhar mais 800 metros, subir uma colina íngreme de bicicleta ou subir e descer as escadas algumas dezenas de vezes. Ou se você estiver se sentindo particularmente aventureiro, desenterre seu Betamax e aqueles vídeos antigos de Jack Lalanne. Isso vai realmente fazer seu coração começar a bombear.

Mas não se preocupe muito com essas coisas, meu filho.

Por enquanto, concentre-se apenas no que está sentado no prato à sua frente.

E dê um tapinha nas costas enquanto você faz isso. Porque você acabou de fazer biscoitos e molho!

Reinos inteiros foram construídos com realizações menores do que isso.