Bruschetta
Existem poucas coisas que amo mais do que bruschetta. O pão amanteigado grelhado ... os lindos tomates ... o manjericão delicioso. Uma combinação perfeita e um lanche perfeito. A menos que você coma doze pedaços como eu ... e então é mais como uma refeição. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientes2 colheres de sopa. Azeite 5 cravo-da-índia de alho, finamente picado 1 pt. Tomates de uva vermelha, cortados ao meio no sentido do comprimento 1 pt. Tomates de uva amarela, cortados ao meio no sentido do comprimento 1 Colher de Sopa. Vinagre balsâmico 16 Folhas de manjericão inteiras (chiffonade) Sal e pimenta para saborear (não exagerar!) 1 baguete inteira 8 colheres de sopa. ManteigaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções: Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e mexa, fritando levemente por cerca de um minuto, removendo antes que o alho fique muito dourado (pode ser dourado). Despeje em uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione os tomates, vinagre balsâmico, manjericão, sal e pimenta na tigela. Misture bem, experimente e acrescente mais manjericão, se necessário, e mais sal, se necessário (mas não exagere!) Cubra e leve à geladeira por uma ou duas horas, se tiver tempo.
Corte a baguete em fatias diagonais para permitir a maior área de superfície possível. Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande e grelhe metade do pão dos dois lados, certificando-se de que esteja bom e amanteigado. Cozinhe até dourar em ambos os lados. Repita com a outra metade da manteiga e a outra metade do pão.
Para servir, dê uma mexida final à mistura de tomate, a colher generosamente sobre as fatias de pão. Sirva em uma travessa grande como primeiro prato ou aperitivo.
Quase nada faz minhas papilas gustativas pularem para cima e para baixo e darem mais flip-flops do que bruschetta. Eu amei isso por mais da metade da minha vida e costumava devorá-lo regularmente durante meus dias vegetarianos, antes do Homem de Marlboro amarrar meu coração e me apresentar ao mundo do bife cozido na manteiga fervente. E ainda amo isso hoje tanto quanto antes.
Bruschetta é o seguinte: pode ser um lanche. Pode ser um aperitivo. Pode ser uma salada. Pode até ser um prato principal se todo o Where's the Beef? coisa não é um problema para você.
De qualquer forma, é divino. E é muito, muito fácil de fazer.
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O elenco de personagens: tomates de uva vermelha (ou cereja), tomates de uva amarela (ou cereja), alho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, manjericão fresco, baguete e (não ilustrado) sal, pimenta e manteiga.
Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento ...
Em seguida, faça o mesmo com o amarelo. Coma dois. Repita conforme necessário.
Pique um monte de dentes de alho pré-descascados usando esta engenhoca picadora, porque se você for como eu, esta é sua nova maneira favorita de picar um monte de alho rapidamente ...
Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio-alto e acrescente o alho.
Mexa por menos de um minuto, apenas para pegar os sabores e dourar um pouco ... mas não deixe queimar!
Em seguida, jogue-o - azeite de oliva e tudo - em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
Você pode parar alguns segundos antes de mim, então é um pouco mais dourado do que marrom dourado.
Não seja como eu, é o que estou dizendo.
Enquanto isso, pegue algumas folhas de manjericão e empilhe-as umas sobre as outras ...
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Em seguida, enrole-os com força ...
E corte-os em tiras. Você vai precisar de muito mais do que isso. Estou apenas demonstrando.
Em seguida, jogue os tomates vermelhos na tigela ...
Seguido pelos tomates amarelos ...
Um pouco balsâmico ...
O manjericão ...
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E um pouco de sal e pimenta. Não é muito sal! Comece com luz e vá subindo, se necessário.
Em seguida, mexa para combinar e dê um sabor, adicionando mais do que você acha que ele precisa. Adicionei mais um monte de manjericão ...
E um pouquinho de mais vinagre.
Agora, você pode usar isso imediatamente, mas acho que é melhor se você pode deixá-lo descansar (na bancada ou na geladeira) por uma hora ou mais, apenas para que os sabores se encontrem e se misturem e se apaixonem e procriem .
Desculpe. Visual estranho. Vamos continuar.
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Agora, para a baguete! Você pode cortar fatias retas e redondas de pão se quiser que os pedaços fiquem pequenos. Ou você pode cortar peças diagonais extremas como esta, para permitir mais área de superfície.
Mais área de superfície = Mais coisas por cima.
Eu voto por mais área de superfície.
Você pode torrar os pedaços de pão no forno, seco. Mas por que diabos você faria isso se pode dourá-los na manteiga em uma frigideira?
Mmmmm, baby. É isso que torna a bruschetta divina. Bem, isso e os tomates, manjericão, alho e vinagre balsâmico.
Deixa pra lá.
Ah, e outra observação sobre o pão: às vezes eu grelho o pão em uma assadeira para que fique com marcas agradáveis de grelha. Isso também é bonito. Mas nunca parece ter a qualidade crocante, amanteigada e saborosa que essa frigideira tem.
Para servir, arrume os pedaços de pão em uma travessa grande e coloque a mistura de tomate em cada pedaço.
bl solanus casey nono
Em seguida, sirva como aperitivo, um primeiro prato ... ou apenas um lanche enquanto assiste ao Inception.
O início assumiu o controle da minha vida. Eu apenas pensei que você deveria saber isso sobre mim.
Aproveite isso, meus amigos! É uma das coisas mais deliciosas que você colocará na boca.
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