Abóbora Butternut e Couve

Butternut Squash Kale

Esta é uma das minhas combinações vegetarianas favoritas absolutas, e não importa o quanto eu faça ... ela desaparece antes que eu possa dizer Abóbora e Couve.

Ver? Ele se foi de novo! Agora tenho que fazer mais.

As fotos do processo abaixo vêm da minha receita de Butternut Squash e Kale Quesadillas que postei em janeiro de 2013, bem como do Risoto de Abóbora Butternut que postei na mesma época. Eu queria postar apenas a mistura vegetariana como uma receita separada hoje, pelos seguintes motivos:

a) Abóbora de abóbora é, tipo, totalmente a moda nesta época do ano.
b) A combinação de cores desses dois vegetais é, tipo, totalmente linda.
c) Se alguém vier a este site meu em busca de ideias de acompanhamentos vegetarianos, eles não vão, como, encontrar isso como um autônomo, pois é apenas parte das receitas de quesadilla e risoto.
d) Estou fazendo esta combinação vegetariana mais tarde hoje, então, tipo, eu tinha no cérebro.
e) Eu sou capricorniano.

anjo número 2424

Bom raciocínio, eu diria!

Agora, depois de postar a receita vegetariana abaixo, vou lhe dar algumas idéias de outras maneiras de usá-la ... então não me deixe para sempre até que você leia isso primeiro.

Obrigado pela sua cooperação.

Comece cortando uma abóbora, que é um pouco intimidante. Mas não precisa ser! Basta seguir as próximas 87 etapas e você ficará bem!

Estou brincando. Não há muitas etapas.

Primeiro, corte o topo da abóbora ...

Em seguida, corte o fundo.

Use um descascador de batatas ou vegetais para retirar a pele, que sai facilmente.

(Nota de hoje: eu estava muito orgulhoso das minhas unhas em janeiro de 2013, como você pode ver. Continuei exibindo-as.)

Continue trabalhando na pele ...

Até que você não veja mais nenhum sinal disso. Abóbora pura e não adulterada.

Você pode jogá-lo fora se quiser ou jogá-lo na pilha de compostagem.

Agora, corte a abóbora ao meio, onde a parte do skinner se encontra com a parte maior.

Corte ambas as peças ao meio ...

Em seguida, use uma colher para colher as sementes e a polpa dos pedaços maiores. (A outra ponta da abóbora não tem sementes / polpa, então você não precisa se preocupar com isso.)

Corte os pedaços de abóbora em fatias grandes ...

óleo para usar em fritadeira

Em seguida, empilhe-os ...

E corte as pilhas em palitos.

Em seguida, gire os palitos e corte-os em dados bonitos e bonitos!

Não importa a aparência dos seus pedaços, apenas corte-os em palitos e corte-os em dados ...

Até que toda a maldita abóbora seja cortada em cubos.

(Tiro de prego gratuito novamente. Desculpe.)

Jogue um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira grande e velha ...

E jogue a abóbora. Na verdade, acabei fazendo duas frigideiras porque queria que a abóbora tivesse uma cor bonita e não ficasse lotada. Observe que para a receita que pode ser impressa abaixo, eu peço apenas metade da abóbora ... que ainda é bastante!

Polvilhe uma boa quantidade de sal na frigideira.

Em seguida, adicione uma boa quantidade de pimenta.

E então isto: pimenta em pó!

Isso dá à abóbora um bom tempero, uma boa vantagem, uma boa adição de perigo, um bom nível de risco. Eu vou parar agora.

Cozinhe a abóbora em fogo alto, usando uma espátula para virá-la delicadamente de vez em quando, até que esteja bem dourada e dourada.

Retire para um prato e reserve um pouco.

Em seguida, pegue a couve! E, ah ... se você não conhece a couve muito bem (ou se sua única experiência com couve é admirar indiferentemente como uma guarnição de salada), você deve mergulhar no mundo.

Eu apenas rasgo a couve dos caules em pedaços ...

Usando minha mão recém-cuidada para agarrar os caules enquanto eu ando. (Ha.)

Continue indo até que você tenha uma boa pilha grande de couve.

Jogue um pouco de manteiga extra na frigideira e aumente o fogo para médio a médio-alto.

Então jogue a couve ...

E jogue-o ao redor com pinças.

Cozinhe por alguns minutos e retire a frigideira do fogo.

Uma das coisas que adoro na couve é como ela aguenta bem quando cozinha. Mesmo que eu adore espinafre, leva apenas um pouco de tempo antes de murchar, e depois um pouco mais antes que fique realmente encharcado e mole. A couve, por outro lado, permanece crocante por mais tempo.

Em seguida, basta adicionar a abóbora à couve ...

E gentilmente jogue-o ao redor. Não é apenas uma combinação de cores linda? Profundo, rico, adorável e tão saboroso, você não será capaz de se controlar.

O QUE FAZER COM A MISTURA DE VEGETAL

Aqui estão algumas coisas que você pode fazer com a mistura vegetariana!

1 Sirva em um prato como está! Você não vai se arrepender.

dois. Faça Quesadillas de Abóbora Butternut e Couve . Incrivelmente glorioso.

3 Coloque a mistura dentro de um panini ou queijo grelhado . Paraíso absoluto.

Quatro. Fatie uma baguete, regue os pedaços com azeite de oliva, toste levemente no forno, espalhe um pouco de queijo de cabra ou de cream cheese em cada fatia, coloque um pouco da mistura de vegetais em cada um e sirva como aperitivo com vinho branco frio. Yum!

5. Amasse a abóbora cozida em um pouco de caldo de galinha para fazer uma sopa, salpique um pouco de creme e jogue a couve depois que a sopa estiver pronta. Abóbora Butternut e Sopa de Couve!

6 Siga esta receita de risoto , mas inclua a couve para torná-la linda e verde.

6 Grelhe um pouco de frango, coloque dentro de pão sírio, recheie com a mistura de abóbora / couve e coloque uma mistura de iogurte / ervas como molho. Yum! Isso soou bem por algum motivo.

7 Faça um prato de massa simples na frigideira:

Basta despejar um pouco de massa de gravata borboleta cozida na frigideira ...

Em seguida, regue com um pouco de azeite ...

1313 significa amor

Adicione um pouco de parmesão ...

E jogue tudo junto.

Aqui está o prático dândi para impressão para a mistura vegetariana. Vá se divertir com isso neste fim de semana!