Vinagrete balsâmico de cereja-chipotle

Cherry Chipotle Balsamic Vinaigrette

Quando eu estava sonhando com essa receita de vinagrete balsâmico de cereja-Chipotle, eu realmente pensei que seria um tipo de coisa indulgente para mim. Uma receita que eu colocaria em uma jarra bonitinha e colocaria na geladeira, sorrindo ao saber que teria várias saladas lindas para o almoço na semana que se iniciava. Realmente era tudo sobre mim, eu e eu.

Mas não. Fui em frente e servi um prato com uma pilha de verduras para minha família, coberto com farelo de queijo azul e fatias de bife de lombo grelhado, com uma crosta espessa de sal e pimenta ... e regado com este vinagrete de cereja sutilmente temperado. Tive a gentileza de oferecer o restante do vinagrete como acompanhamento, para que eles colocassem mais de seu sabor delicioso em seus pratos, se assim desejassem. Bem, isso é demais para o meu plano de vários outros almoços durante a semana. Em apenas uma refeição, minha família fez uma séria mossa em meu pequeno jarro fofo. Além das minhas expectativas, eles gostaram muito dessa coisa, basicamente usando o vinagrete como molho para tudo em seu prato. Sim, é naquela Boa!

No coração deste vinagrete estão cerejas frescas, doces, escuras, suculentas e suntuosas. Não tenho medo de acumular adjetivos brilhantes nessas frutas celestiais. Em meu livro, eles merecem totalmente cada pedaço de reconhecimento positivo.

Você pode agilizar o preparo desse vinagrete usando um pitter de cereja. Meu modelo mais antigo não inclui o novo escudo anti-respingo que os mais novos possuem. Então, se você está procurando comprar um, eu recomendo muito um com um escudo, para eliminar respingos vermelhos suculentos. Eu compenso meu velho modelo de cereja cobrindo minhas roupas com um avental e, em seguida, colocando as cerejas dentro dos limites das paredes de nossa pia. É um pequeno preço a pagar para desfrutar de um punhado de cerejas sem caroço em um vinagrete ou salada.

Este vinagrete balsâmico com chipotle de cereja é muito vermelho, uma adição vibrante à mesa. É um pouco grosso, cobrindo verduras frescas muito bem. Mas o que eu mais amo é que, com apenas alguns ingredientes, há muito sabor acontecendo neste frasco. O vinagrete é obviamente mais frutado com cerejas frescas. Mas também há uma profundidade neste topper de salada, com a inclusão de vinagre balsâmico, chalotas e mostarda Dijon. Eu acredito que a mostarda Dijon é o ingrediente secreto para a maioria dos vinagretes e temperos, pois adiciona uma quantidade incrível de sabor e sabor, com apenas um pouco de peso na textura. O vinagrete finaliza com um toque de chipotle, sutil com seu calor esfumaçado, além de um pouco de suco de limão espremido na hora para arredondar e iluminar.

Eu gosto de servir este vinagrete com saladas de rúcula, cobertas com queijo azul, nozes picadas e outras metades de cereja fresca. Polvilhe um pouco de sal grosso e pimenta moída na hora sobre o prato, e você terá um lado fresco e bonito. E se você está procurando ideias de pratos principais para esta salada, ela combina maravilhosamente bem com um bife grande, suculento e perfeitamente grelhado. Minha família inteira pode atestar isso. Basta considerar-se avisado, pois você vai querer consumir este vinagrete como se fosse um mergulho em toda a sua refeição!