Dairy Free Almond Joy Ice Cream
Quer você precise evitar laticínios ou não, você vai adorar a combinação de sabores neste sorvete: chocolate ao leite cremoso, amêndoas torradas, pedaços de chocolate e coco. Melhor de todos! De Heather Christo. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horasquinzeminutos Tempo total:0horas35minutos Ingredientesdois latas (tamanho de 14 onças) Creme de coco sem açúcar (ver nota) 1 C. Açúcar 1/2 c. Cacau em pó sem açúcar 1 colher de chá. Baunilha 1/2 colher de chá Sal Kosher 1/2 c. Leite de coco resfriado 3 colheres de sopa. Amido de milho 1/2 c. Chips de chocolate, vegano e sem soja 1 C. Coco adoçado desfiado 1 C. Amêndoas TorradasEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Em uma panela média em fogo médio, misture o creme de coco, o açúcar, o cacau em pó, a baunilha e o sal kosher. Bata em fogo médio por cerca de 2-3 minutos até que o açúcar se dissolva e o cacau esteja completamente misturado ao creme de coco. Em um pequeno frasco Tupperware ou Mason, misture o leite de coco e amido de milho e agite bem. Despeje a combinação de amido de milho na panela, mexendo em fogo médio. Continue a cozinhar e mexa em fogo médio até a mistura engrossar, 3-5 minutos. Retire a mistura do fogão e despeje em uma tigela.
Deixe a base de sorvete esfriar até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora e durante a noite.
Despeje em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante (isso geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos). Quando faltarem apenas alguns minutos de batimento, adicione as gotas de chocolate, o coco e as amêndoas. Bata mais um minuto e pare a sorveteira.
Transfira o sorvete (que deve ser como um sorvete cremoso neste momento) para um recipiente à prova de congelamento e congele por pelo menos 2 horas. Colher e servir!
Rende cerca de 1 litro.
Notas:
1. Trader Joe's oferece uma grande marca de creme de coco sem açúcar em lata. NÃO compre Coco Lopez, que é uma batedeira.
2. O tempo de preparação não inclui o tempo de resfriamento e congelamento de 3 horas.
Quando eu era jovem, minha mãe comprava 6 litros de sorvete Snow Star de cada vez, enchendo nosso freezer. O sorvete Snow Star era barato, o que ajudava quando você tinha dois filhos e um marido que conseguia engraxar facilmente uma caixa de cada vez. Lembro-me de meus irmãos voltando da prática de esportes do colégio e comendo uma caixa cada , com calda de chocolate de uma garrafa que também esvaziava facilmente de uma só vez. Eu, por outro lado, só podia assistir do lado de fora. Eu sou alérgico a laticínios e indulgências de sorvete sempre foram seguidas por terríveis dores de barriga. Então, preferi os picolés.
Então passei muitos anos simplesmente ignorando minha alergia a laticínios e me tornei a rainha do queijo, do leite e, claro, do sorvete. Principalmente durante minha gravidez. Meu marido Pete também passou por um grande estágio de gravidez de simpatia, o que significa que ele também, necessário para comer sorvete todas as noites.
Moramos com meus pais durante a maior parte da minha primeira gravidez, e Pete ia até a loja e voltava com caixas de sorvete Ben and Jerry's e todos os tipos de misturas como doces e biscoitos. Meu pai mal conseguia esconder sua alegria. Afinal, a última vez que ele teve permissão de comer tanto sorvete provavelmente foi quando ainda estávamos no ensino médio.
Depois da minha última gravidez, meus desejos por sorvete realmente diminuíram. Por mais que eu ainda amasse, eu simplesmente não conseguia suportar a dor que se seguiu. Há alguns anos, quando me comprometi novamente a cuidar da minha saúde e reconheci minha alergia a laticínios (assim como algumas outras alergias que eu tinha), pensei que estava farto de sorvete para sempre. Mas porque meus filhos também são alérgicos a laticínios, eu senti que teve descobrir uma maneira de eles se divertirem e não terem que viver sem isso.
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Então, nos últimos anos, tenho trabalhado com sorvete sem leite. E acho que finalmente consegui dominar as versões mais cremosas e deliciosas feitas com creme de coco. Esta versão em particular irá lembrá-lo de uma barra Almond Joy, que passa a ser minha combinação de sabores favorita: chocolate ao leite cremoso, amêndoas torradas, pedaços de chocolate e coco. O melhor de todos e TÃO fácil! Quer você precise evitar laticínios ou não, isso é incrivelmente delicioso e acho que pode ser a melhor sobremesa de todos os tempos.
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