Fondant Covered Cupcakes
Fondant é tão misterioso. Sua aparência lindamente lisa e opaca resulta em técnicas decorativas maravilhosas para bolos e cupcakes, mas qual é o seu sabor? O que é fundente, afinal? É mesmo comestível? Do que isso é feito? De onde isso vem? Quem é seu líder?
Se essas são suas perguntas, não chame seu terapeuta. Você é totalmente normal.
Fondant é uma pasta espessa de açúcar, geralmente usada como cobertura decorativa para bolos, cupcakes e outras sobremesas. O fondant pode ser comprado pronto para usar OU feito do zero, e é enrolado, cortado e moldado da mesma forma que massinha ou argila. Normalmente, o fondant é afixado aos cupcakes ou bolos com uma cobertura de creme de manteiga simples, que é o que abordaremos neste post.
Bakerella nunca deixa de surpreender quando se trata de fondant. Basta olhar para alguns de seus trabalhos manuais:
Cupcakes do Twitter. Oh eu. Oh meu.
Cupcakes Wii (Mii). Meu Deus.
Bakerella e eu fizemos cupcakes no primeiro dia em que ela chegou ao rancho na semana passada. Para o nosso dia de bolinho de bolo, aceitei o trabalho fácil: fiz os próprios bolinhos. Minhas receita de bolo de chocolate se traduz muito bem para cupcakes, então voltei a pensar nisso. Dobrei a receita para fazer 48 cupcakes.
anjo número 505
Bakerella colocou esses forros de cupcake nas formas de muffin, e cara, eles eram lisos. Aqui está onde você pode encontrar forros de cupcake de cor sólida em todas as cores.
Eu amo aqueles forros de cupcake.
É divertido assistir cupcakes assando. Pufe!
Claro, se você for Bakerella, você garante que cada cupcake tenha exatamente a mesma altura.
Mas eu não sou Bakerella.
Infelizmente.
Basta olhar para aqueles forros de cupcake marrons ricos!
Eu fico facilmente animado aqui no meio do nada.
A próxima tarefa era fazer uma cobertura de creme de manteiga simples. Digo simples porque existem buttercream mais complicados que requerem o uso de um xarope simples e / ou clara de ovo para obter uma certa consistência ou aparência. Mas, para esse propósito, um simples creme de manteiga é o suficiente.
Aqui está tudo que você precisa para o creme de manteiga simples que a Bakerella faz:
Manteiga amolecida
Açúcar em pó
Baunilha
Creme
Jogue a manteiga amolecida em uma tigela.
Adicione 1 colher de chá de baunilha. Bata esta mistura juntos.
Agora adicione 1 libra (mais ou menos) de açúcar de confeiteiro em incrementos de aproximadamente 1 xícara.
Misture bem a cada adição, raspando as laterais com uma espátula de borracha a cada vez.
Lentamente, mas com segurança, a consistência mudará.
E vai ficar cada vez mais espesso.
o que posso substituir pelo fermento em pó
Pare quando tiver adicionado cerca de meio quilo de açúcar de confeiteiro e avalie a consistência. Deve ser espalhado, mas extremamente substancial; deve manter sua forma sem amolecer na tigela.
Adicione tampas de creme de leite ou meio a meio (o conteúdo de gordura nestes é melhor do que leite) se você precisar alterar um pouco a consistência.
Raspe tudo da espátula e das laterais da tigela e misture mais uma vez.
Vamos colorir um pouco do glacê de rosa, então removemos metade para uma tigela separada.
Vamos colorir a cobertura da tigela de rosa. Este é um pequeno tubo de corante alimentar em gel, que funciona maravilhosamente bem como glacê.
Você pode comprar essas cores individualmente, ou como parte de um conjunto completo como este, no Hobby Lobby, no Michael's ou em outras lojas de artigos de panificação ou artesanato. E eles duram muito tempo.
Para retirar a cor da cuba, basta abrir o lacre de alumínio e colocar um palito de dente.
Em seguida, passe a cor bem na cobertura da tigela.
Um pouco vai longe, então comece com apenas um toque.
Raspe toda a cobertura até o fundo da tigela e misture bem. Adicione outro toque de cor para obter a profundidade desejada.
Não é apenas lindo, é absolutamente delicioso.
Aqui está a receita novamente:
anjo número 505 chamas gêmeas
1/2 libra (2 palitos) de manteiga com sal
1 colher de chá de baunilha
1 libra de açúcar em pó
Creme ou meio a meio para consistência
Bata a manteiga e a baunilha e, em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos. Adicione o creme ou meio a meio para atingir a consistência desejada. Pinte com corante alimentar em gel conforme desejado.
Vou dividir essas postagens relacionadas a fondant para que seus computadores não explodam.
Próximo: FONDANT !
Um aviso: Fondant é divertido .
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