Grelhar Frutas 101

Grilling Fruit 101

Essa receita me lembra as tigelas de parfait de iogurte com granola de frutas que eu costumava comer no café da manhã. O quebradiço de amêndoa e gengibre junta-se na hora de grelhar a fruta!

De Natalie Perry de Perry's Plate.

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

Corte a fruta ao meio e retire os caroços. Pulverize dentro da fruta com spray antiaderente.

Quando a grelha estiver aquecida, coloque as metades do pluot na grelha, com o lado cortado para baixo. Grelhe, sem tampa, por 2–3 minutos ou até que a fruta esteja quente e boas marcas de grelha tenham se formado.

Enquanto isso, coloque as amêndoas, o xarope, o gengibre e o sal em uma frigideira pequena. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos. O xarope vai borbulhar e evaporar um pouco, deixando uma mistura de nozes e gengibre pegajosos. Transfira os frágeis para um prato para esfriar.

Sirva pluots grelhados com algumas colheres de iogurte e uma pitada de quebradiço.

O fim do verão é uma época engraçada - ao mesmo tempo anseia pelo retorno da loucura da abóbora, mas coma o máximo de frutas maduras de caroço e melão que puder antes que acabem por mais um ano.

Vivemos no norte de Nevada, com mercados de produtores de junho a setembro, e fico tão animado quando eles abrem! Para ser honesto, eu não crio muitas receitas de sobremesas à base de frutas porque prefiro comê-las como estão. Eles são um verdadeiro mimo por si próprios!

O mesmo vale para Nutella. Só preciso de uma colher.

novena infante jesus de praga

Se você tem uma abundância de frutas frescas de verão ou está procurando fazer algo um pouco extravagante (mas fácil!) Para a sobremesa, experimente grelhar! Frutas de caroço funcionam bem, assim como os figos. O melão é uma escolha inesperada, mas também deliciosa.

Agora, vou mostrar três ideias diferentes para grelhar frutas e algumas dicas gerais.

1 - Pluots grelhados com iogurte e fragmentos de amêndoa e gengibre

Fruta com caroço é a escolha mais popular para grelhar, então vamos começar por aí. Pêssegos, ameixas, nectarinas e damascos funcionam bem! Meus favoritos são pluots - um híbrido de ameixa e damasco.

Fiquei tentado a colocá-los no meu estoque de chocolate escondido porque meus filhos também os amam.

Para estes, eu simplesmente os grelhei e, em seguida, cobri com iogurte de leite de amêndoa e baunilha e um quebradiço de gengibre e amêndoa que bati enquanto a fruta estava grelhada. Você pode encontrar o receita completa abaixo!

2 - Figos grelhados com mel com aroma de laranja

Figos são algo novo para mim, e eu me pergunto por que demorou tanto para experimentá-los frescos! (Possivelmente porque eu não gostava de Fig Newtons quando criança?)

quais são as melhores maçãs para usar em tortas de maçã

Eu superei estes figos grelhados com mel com infusão de laranja e baunilha. Isso é realmente tão fácil, tão elegante, e eles são bons mesmo quando estão em temperatura ambiente!

Você também pode usar mel infundido em frutas com caroço ou melão!

3 - Cantalupo Grelhado com Presunto Envolto

Este é pouco convencional. Você já comeu melão embrulhado em presunto? Se não, eu posso imaginar a expressão que você tem no seu rosto agora. Eu estava com a mesma expressão quando fui oferecido pela primeira vez por uma senhora na Áustria. Ela acabara de voltar de suas férias na Itália, onde havia comido melão embrulhado em presunto. Se os italianos estão fazendo isso, deve ser bom, certo? Tem uma vibração salgada-doce fabulosa acontecendo. Delicioso.

Eu dei um passo adiante e grelhados a coisa toda . Acho que gosto ainda mais assim! Grelhar o presunto deixa-o um pouco crocante, dando-lhe um sabor de bacon.

Tudo bem. Agora, algumas dicas básicas.

1. Certifique-se de que a fruta esteja madura o suficiente para ter um gosto bom, mas não muito madura. Se for mole para começar, você pode acabar com geleia depois de grelhada. Dependendo do seu objetivo, isso pode não ser ruim.
2. Sempre borrife o lado cortado da fruta com spray antiaderente. Os açúcares da fruta fazem um ótimo trabalho de aderência às grelhas. Não deixe metade de sua fruta para trás porque ela gruda!
3. Grelhe bem quente e rápido. Você vai querer que algumas boas marcas de grelha se formem, mas se a grelha não estiver muito quente, vai demorar muito para que se formem. Você não vai querer grelhar frutas por muito tempo ou elas vão começar a quebrar e ficar realmente pastosas. Apenas 2–3 minutos devem ser suficientes.

Pegue algumas frutas do mercado do fazendeiro e comece a grelhar antes do fim do verão!