Pork Chops With Garlic
Costeletas de porco fritas com um molho de panela incrivelmente delicioso e dentes de alho inteiros. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas25minutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientes6 Costeletas de porco inteiras (médias a finas) 2 colheres de sopa. Azeite 2 colheres de sopa. Manteiga Sal e pimenta 1 1/2 c. Vinho tinto 1/2 c. Caldo de carne (mais se necessário) 1 folha de louro inteira 1 Colher de Sopa. Vinagre balsâmico 18 dentes de alho inteiros descascados 1 Colher de Sopa. Manteiga (adicional)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira pesada em fogo alto. Sal e pimenta dos dois lados das costeletas de porco e sele-as dos dois lados até que fiquem bem douradas, cerca de 2 minutos de cada lado. (Não há necessidade de cozinhar completamente as costeletas neste momento.) Retire as costeletas da frigideira e reserve. Reduza o fogo para médio-alto e acrescente os dentes de alho inteiros. Mexa e cozinhe por alguns minutos ou até que fiquem bem dourados.
Regue com o vinho tinto e depois com a folha de louro. Mexa e deixe reduzir, aumentando o fogo se necessário. Cozinhe o molho por alguns minutos ou até que esteja bom, reduzido e espesso.
Junte o caldo de carne (você pode adicionar mais se precisar do líquido) e coloque as costeletas de volta no líquido do cozimento, arrumando-as de forma que nadem no molho. Deixe as costeletas cozinharem no líquido por alguns minutos e, em seguida, despeje o vinagre balsâmico. Sacuda a panela para distribuir e cozinhe por mais alguns minutos ou até que as costeletas de porco estejam prontas.
Retire as costeletas da frigideira mais uma vez e deixe o molho reduzir um pouco mais, se necessário, até ficar bem espesso e rico e o alho ficar macio. Agite em 1 colher de sopa de manteiga e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
Arrume as costeletas de porco em uma travessa e despeje toda a frigideira com o molho (incluindo o alho) por cima.
Sirva com uma salada verde.
* Você pode substituir o vinho branco por um molho um pouco mais leve.
Isso era muito, muito lindo.
Eu amo molhos de panela. Anos e anos atrás, quando minhas meninas ainda eram pequenas petúnias, este livro de receitas mostrou-me o caminho, abrindo os olhos para a alegria e a beleza de tostar carne em uma frigideira, depois removê-la e usar o respingo da frigideira para fazer algum tipo de redução gostosa. Molhos de panela realmente são o que tem tudo a ver com a vida.
Este prato de costeleta de porco é diferente e divino. Dentes de alho inteiros explodem em cena e fazem uma apresentação dramática. Hilário para o Dia dos Namorados!
Mas eu sou teimoso assim.
O elenco de personagens: costeletas de porco, dentes de alho descascados, vinho tinto (não retratado porque sou um cabeça-de-vento), vinagre balsâmico, caldo de carne, folhas de louro, sal e pimenta. Ah, e azeite e manteiga.
Novena poderosa a São Judeu
Sal e pimenta dos dois lados das costeletas de porco ...
Em seguida, sele-os em uma frigideira pesada com 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo alto.
Você não precisa cozinhá-los completamente nesta fase; o objetivo agora é obter o máximo de cor possível em ambos os lados.
Retire as costeletas de porco para um prato e reserve um pouco.
Reduza o fogo para médio-alto e acrescente os dentes de alho descascados. Este seria um ótimo prato para fazer sua namorada no Dia dos Namorados!
Não.
Mexa o alho e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que o alho comece a ficar bem e dourado e comece a amolecer.
Em seguida, despeje uma boa quantidade de vinho tinto.
o que há na mistura de tempero de rancho
Jogue uma folha de louro e deixe-a borbulhar e se tornar agradável e violenta.
Deixe reduzir por alguns minutos. Você quer que o alho continue cozinhando e amolecendo um pouco.
Em seguida, acrescente as costeletas de porco e um pouco de caldo de carne! Eu apenas deslizei as costeletas para fora do prato.
Arrume-os na frigideira para que nadem um pouco no molho ...
Então, deixe-os sentar lá e continuar a cozinhar. Os sucos da carne de porco se tornarão parte do molho e do sabor ... bem, será de outro mundo.
Regue com uma colher de sopa de vinagre balsâmico e deixe as costeletas ferver por mais alguns minutos.
Quando o molho começar a reduzir e engrossar, retire as costeletas de porco da frigideira.
Deixe o molho continuar a borbulhar. Já mencionei que reduzir o molho é a chave?
Trabalhe o alho e certifique-se de que está macio o suficiente para ser cortado facilmente com uma faca. Ao longo do caminho, fique à vontade para colocar um pouco mais de caldo de carne se o molho precisar de um pouco mais de líquido.
No final, jogue uma colher de sopa de manteiga.
Em seguida, adicione um pouco de sal e pimenta.
Feito!
Para servir, arrume as costeletas de porco em uma travessa.
E despeje toda a maldita frigideira de felicidade ...
Por cima das costeletas. Meu Deus, gracioso.
Espesso, rico e glorioso. Polvilhe o topo com um pouco de salsa picada ou cebolinha verde fatiada se achar que precisa de um pouco de verde.
como você sabe quando as bananas estão maduras
Ou apenas sirva com uma salada verde em um vinagrete light.
Faça o que fizer, aproveite cada mordida.
É positivamente para morrer.
(Observação: substitua o vinho branco por um sabor ligeiramente diferente / mais leve.)
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