How Make Marmalade
Marmalade tem de tudo! É doce, picante, amargo, pegajoso e às vezes um pouco em borracha. É perfeito para torradas, molhos ou esmaltes. Dá para oito potes de 10 onças. De Meseidy Rivera do Noshery. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:32porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1horaquinzeminutos Ingredientes3 lb. Laranjas 1 Limão 6c. waer 6c. AçúcarEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Coloque um pequeno prato ou prato de vidro no congelador. Você usará isso mais tarde para testar a viscosidade da geleia. Lave bem as laranjas e o limão. Corte as laranjas e o limão em fatias finas, removendo as sementes no decorrer do processo. Empilhe as fatias e corte-as em quartos. Em uma grande panela não reativa, combine fatias de frutas cítricas e água. Coloque a panela em fogo alto e leve para ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos. Descubra e deixe ferver por mais 15 minutos ou até que os cítricos estejam bem macios, mexendo ocasionalmente.
Aumente o fogo e a mistura até ferver. Adicione o açúcar à mistura de frutas cítricas e misture até incorporar bem. Deixe ferver até a mistura atingir 223ºF em um termômetro de doces, cerca de 30 minutos. Fique de olho na geleia. A cor da mistura deve escurecer. Teste o cozimento da geleia, colocando uma pequena quantidade da geleia no prato resfriado e deixando-a repousar por 30 segundos. A mistura deve se transformar em um gel macio e mover-se ligeiramente. Se estiver líquido e fino, deixe ferver até atingir a consistência desejada.
A marmelada está pronta para enlatar.
Sempre fui cauteloso com marmelada, principalmente porque eu simplesmente não conseguia envolver minha cabeça em torno disso. Para mim, era apenas geleia com um monte de coisas no caminho. Eu descasquei laranjas toda a minha vida e não conseguia imaginar como comer a casca e o caroço poderiam ter um gosto bom, não importa quanto açúcar você misture com eles.
Sempre imaginei a geleia como uma daquelas coisas servidas exclusivamente na hora do chá inglês. Você sabe, em uma daquelas mesas chiques com uma bandeja enorme de scones servidos com creme de leite, geléia e marmelada à parte.
888 significado espiritual
Foi só depois de frequentar a escola de culinária que descobri o quão profundamente eu havia julgado a geleia de maneira errada. Um colega fez geleia e outro assou muffins ingleses. Com um pouco de incentivo, brindei um muffin inglês fresco e espalhei um pouco daquela geléia com um monte de outras coisas. (Esta foi apenas uma das coisas que adorei na escola de culinária. Não apenas aprendi uma tonelada, mas também foi uma oportunidade de experimentar alimentos que nunca tinha experimentado antes.) Esse foi o dia em que descobri, para minha total surpresa, que eu amei marmelada.
O que é marmelada?
Marmelada, conservas e geleia são preparações diferentes de pastas de frutas. Ao contrário de outras cremes de frutas que usam apenas partes da fruta ou suco de frutas, a marmelada é feita com frutas cítricas inteiras: miolo, polpa e casca.
Embora seja tipicamente feito com laranja, pode ser feito com qualquer tipo de fruta cítrica. A variedade de laranja mais tradicional para fazer marmelada é a laranja amarga de Sevilha, mas se você não conseguir encontrar, qualquer laranja pode ser usada.
ideias fáceis de menu de páscoa para uma multidão
Eu sou um grande fã de laranjas e sou conhecido por comer quatro laranjas de uma vez. Então, eu não tenho certeza por que esperei tanto para experimentar a geleia. Mas eu realmente amo isso. Com quatro ingredientes simples, é fácil de fazer e adoro como é carregado com notas cítricas brilhantes e amargas.
Marmelada em lata é um ótimo presente para os amigos, ou você pode armazená-la e guardá-la para si. É normalmente servido em torradas, scones ou muffins ingleses, mas também é um ótimo complemento para molhos ou esmaltes usados em proteínas salgadas. Costelas com cobertura de frutas cítricas ou frango com laranja, alguém?
Aqui está um pequeno guia rápido para enlatados, caso você precise:
Esterilizar potes: Leve uma panela grande com água para ferver. Use água suficiente para cobrir os frascos sem que a água transborde quando as latas são adicionadas. Enquanto isso, lave os potes e as tampas em água quente com sabão. Com cuidado, adicione latas, anéis e tampas à água fervente. Deixe ferver por 10 minutos.
Transfira para um pano de prato limpo para secar. Mantenha a água em fogo brando.
Potes de enchimento: Não encha demais os frascos. Deixe um mínimo de & frac14; polegada de espaço livre. Certifique-se de que não haja bolhas de ar nas laterais da jarra. Limpe as bordas dos frascos com um pano limpo antes de tampar e apertar as bordas.
Frascos de processo: Abaixe os potes com cuidado na água fervente. A água deve estar uma ou duas polegadas acima do topo do frasco de conservas. Deixe os potes ferver na água por 15 minutos.
anjo número 2929
Remova os frascos para esfriar: Transfira os frascos para um pano de prato limpo para esfriar. Deixe-os sentar por um dia para esfriar completamente. Durante o resfriamento, seus frascos começarão a estourar e a criar uma vedação a vácuo. Assim que esfriarem, teste as vedações pressionando o centro das tampas do frasco. Quaisquer tampas que se abram não foram seladas. Esses frascos devem ser colocados na geladeira e comidos primeiro.
Se você tem medo de experimentar geleia, acredite em mim: não tenha! É doce, ácido, um pouco amargo, mas maravilhosamente delicioso.
