Como estocar uma despensa como o Ree para uma comida caseira fácil

How Stock Pantry Like Ree

Oi! Equipe ThePioneerWoman.com aqui. Ajustamos um pouco essa história desde que foi publicada pela primeira vez em 2012, mas é tão útil e fiel ao método de Ree quanto era antes. Feliz despensa lotação!

Para Ree Drummond, ter uma despensa bem abastecida, freezer e geladeira é um necessidade- e isso é um fato que qualquer pessoa em casa vai entender. Já que eu nunca gosto de entrar no meu carro e ir a lugar nenhum, nunca (não seja como eu; eu tenho problemas, cara), tento o meu melhor para estruturar as coisas para que eu tenha um estoque de produtos básicos que eu compro a granel uma, duas, três vezes por ano, diz ela. Então, eu apenas preencho as coisas frescas (leite, pão, ovos, produtos frescos, carne, etc.) conforme necessário.

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Mas mesmo para aqueles de vocês que estão legal, você sabe, sair de casa de vez em quando, uma despensa bem organizada é imprescindível. Na verdade, é a sua arma secreta para aventuras culinárias mais rápidas e econômicas. Afinal, ninguém gosta de ter que correr até a loja só para preparar o que poderia ter sido um Refeição de 30 minutos . Com todos os ingredientes, molhos e condimentos certos à mão, aquelas viagens frenéticas de última hora para a cidade serão uma coisa do passado.

Abaixo, encontre o guia completo e abrangente de despensa de Ree e seu melhor idéias de organização de despensa também. Com sua lista pessoal de alimentos básicos que não podem viver sem orientá-lo, você entenderá melhor como preparar e planejar sua própria despensa em casa e - crédito extra! - como mantê-la organizada e com boa aparência durante todo o ano também. Sim, mesmo se você tiver um cozinha com prateleiras abertas .

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Você aprenderá sobre as coisas deliciosas Ree devo tem em sua cozinha o tempo todo, para que ela não fique nervosa e comece a ter sonhos perturbadores - para não mencionar alguns excelentes idéias de armazenamento e algumas guloseimas especiais, apenas para diversão, mas igualmente essenciais (bacon, alguém?).

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Quais itens cada despensa deve ter?

É importante observar que cada chef e cozinheiro doméstico tem sua própria maneira de fazer as coisas - e, claro, cada família deve levar em consideração as restrições alimentares pessoais e os hábitos de vida. Seu sua despensa, afinal! Ainda assim, com alguns ajustes aqui e ali, a seguinte lista dos fundamentos de Ree pode ser um excelente lugar para começar.

Ingredientes de panificação

• Farinha a granel (multiuso, trigo integral, bolo, com fermento)
• Açúcar
• açúcar mascavo
• Açúcar em pó
• Fermento em pó
• Bicarbonato de sódio
• Levedura
• Creme de tártaro
• Lascas de chocolate
• Cacau em pó
• Outros tipos de chocolate para assar
• Leite evaporado e leite condensado adoçado
• Encurtando

Enlatado e Jarred

• Corações de alcachofra (jogue em um molho de macarrão, faça molho de alcachofra ou coloque na pizza, diz Ree.)
• Azeitonas sortidas, jalapeños, pepperoncini
• Feijão enlatado (ótimo para saladas e sopas. Enxágue antes de adicionar!)
• Tomates enlatados: esmagados, inteiros, cortados em cubos, ensopados, pasta
• Pimentas Chipotle em molho de adobo (Adicione às sopas e assados, misture com maionese, adicione aos molhos.)
• Pesto jarred e condimentos especiais e chutneys (pesto jarred é uma maneira fácil de injetar grande sabor em sopas, massas, quiches, saladas de frango, molhos e molhos quando você não tem acesso a manjericão fresco).
• Geléias: morango, damasco, jalapeño
• Manteiga de amendoim
• Pimentos vermelhos assados ​​(coloque-os no panini, faça um purê e faça uma sopa ou molho de macarrão, ou pique para a bruscheta.)
• Tomate enlatado Ro * tel com pimenta verde
• Caldos e caldos: frango, carne, vegetais (faça sopas, refogue os peito, faça uma panela assada. Amém.)

Óleos, condimentos, aromas, ervas e especiarias

• Molho de churrasco
• Ervas secas e especiarias
• Mel (adoce smoothies de iogurte, use em receitas ... e regue biscoitos quentes. Desculpe.)
• Molho picante
• Ketchup, mostardas diferentes, condimentos
• Xarope de bordo, xarope de panqueca
• Maionese (não Miracle Whip. Grody.)
• Azeite, óleo vegetal, óleo de amendoim, óleo de coco
• Vinho de arroz (mirin)
• Sal: iodado, kosher, sal marinho, misturas de sal
• Molho de soja, molho de peixe, molho teriyaki, hoisin
• Vinagres: destilado branco, vinho tinto, vinho branco, cidra de maçã, vinho de arroz
• molho Worcestershire

Embalado e embalado

• Fubá
• Feijão seco: pinto, preto, Great Northern, marinho
• Feijão seco (Coloque em sopas. Coloque em ensopados. Cozinhe em uma panela com uma rede. Faça feijão frito. Tão deliciosamente básico.)
• Massas secas em todos os formatos e tamanhos
• Farinha de aveia e outros grãos de café da manhã
• Farinha de milho Masa (use para fazer tortilhas ou adicione à pimenta.)
• Pão ralado Panko (caçarolas de topo, mussarela frita, misture em almôndegas!)
• Arroz: grão longo, castanho, jasmim, Arborio

Vegetais

• Batatas, cebolas e alho (guardo em uma cesta para que o ar possa circular. Cebola e alho são a base de inúmeras receitas. Batatas são ... bem, essenciais aqui.)

Frigorífico

• Bacon (E este também pode ser um item de freezer. Faça BLTs, hambúrgueres de topo, corte em pedaços e frite com cebola como base para alguns molhos para massas e sopas.)
• Manteiga por tonelada!
• Queijo: variedades de longa duração como cheddar, parmesão, feta
• Ovos
• Creme pesado (para cozinhar, sobremesas e café!)
• Limões, limas, maçãs, cenouras, aipo
• Tortilhas: farinha e milho; se armazenados corretamente, eles parecem durar para sempre na geladeira

(Observação: a lista da geladeira contém apenas grampos de longa duração. Preencha os itens mais perecíveis semanalmente ou quinzenalmente!)

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Congelador

• Carne, embrulhada em papel de açougueiro
• Pão (pães artesanais crocantes que compro quando estou na cidade grande e alguns pães de sanduíche de reserva)
• Peitos, asas, pernas e coxas de frango, congelados rapidamente e armazenados em sacos ziploc ou selados a vácuo
• Pãezinhos congelados (eu adoro os (comprados na loja!) Bolinhos redondos de massa não torrados e não assados. Eles crescem e assam lindamente, e você pode espalhar manteiga e alecrim picado neles e transformá-los em algo totalmente diferente. E você pode enrolar retirá-los e usá-los para fazer calzones ou mini-pizzas.)
• Pecans / nozes
• Frutas congeladas (pêssegos, frutas vermelhas, cerejas, etc. Estes são substitutos incríveis para tortas, batatas fritas e sapateiros quando as frutas frescas não estão na estação. E você joga a fruta congelada direto no liquidificador para os smoothies sempre que quiser).
• Vegetais congelados: ervilhas, milho, abóbora, brócolis, feijão verde (no freezer eu estoque os vegetais que não são bons em lata: feijão verde, ervilha, feijão, cenoura, milho. Esses vegetais não ácidos ficam muito mais delicioso, nutritivo e fresco no congelador. Congele seus próprios vegetais do jardim escaldando, jogando água gelada, secando, congelando rapidamente e jogando em ziplocs maiores.)
• Nozes como nozes, nozes, amêndoas (evita que fiquem rançosas!)
• Crosta de torta (formada em discos e armazenada em ziplocs. Para usar, basta remover, deixar descongelar por cerca de 30 minutos e, em seguida, estender.)
• Camarão cru
• Salsicha: salsicha de pequeno-almoço, salsicha italiana, chouriço
• Receitas prontas armazenadas planas em sacos ziploc. (Reserve um dia para preparar receitas em massa para o freezer ou apenas aumentá-las gradualmente ao longo do tempo. Armazene grandes e pequenas quantidades para que possa alimentar facilmente uma multidão ... ou apenas você. Reaqueça adicionando a uma panela grande com um um pouco de água apenas para ajudar. E pequenos ingredientes estranhos como purê de abóbora caseiro - meça em quantidades de 1 ou 2 xícaras para que você possa usá-los facilmente em receitas de férias.)
• Pimentão, que você pode comer sozinho ou colocar em cima de hambúrgueres, cachorros-quentes, nachos, batatas fritas, etc.
• Macarrão de salgueiro
• Sopas e ensopados

Use esses conjuntos de recipientes para manter seus ingredientes à vista

Qual a melhor forma de organizar uma despensa?

Que bom que você perguntou! Agora que você estocou sua despensa com todos aqueles produtos básicos maravilhosos, você vai querer ter certeza de que pode realmente, você sabe ... encontrá-los. É aí que um sistema organizacional se torna útil. Lembre-se: assim que você começar a cozinhar e assar com esses suprimentos, sua despensa com certeza ficará um pouco diferente de quando você começou a construí-la com entusiasmo. Vai precisar de toda a ajuda que puder para se manter utilizável!

Decantar (ou, neste caso, descascar) seus produtos em recipientes de vidro transparente ou plástico é uma excelente maneira de ver o conteúdo com mais clareza. Isso não apenas ajudará você a encontrar os ingredientes certos muito mais rápido, mas também atuará como um medidor de estoque integrado. Você não será capaz de ignorar o fato de que está ficando sem farinha, açúcar ou feijão seco quando as quantidades limitadas estão à vista de todos.

Claro, um contêiner transparente é inútil se você não consegue identificar o que está realmente olhando. Adicionar rótulos é uma tática simples, barata, mas altamente eficaz para evitar que os ingredientes se misturem.

Todos esses extras deslumbrantes deixarão sua despensa super bonita

E, finalmente, quando se trata de manter seu novo sistema de despensa e garantir que você não se canse dele, pode ajudar a aprimorá-lo um pouco! Sim, deixar a sua despensa bonita é mais do que apenas uma reflexão tardia divertida; pode até encorajá-lo a mantê-lo organizado mês após mês. Experimente adicionar forros de prateleira para um toque de cor e charme, instalar puxadores de gaveta vintage, pintar em uma parede de quadro-negro bacana e assim por diante. Você ficará surpreso com a diferença que isso faz.

Acha que perdemos alguma coisa aqui? Sinta-se à vontade para anunciar seus itens imperdíveis na despensa, geladeira ou freezer nos comentários abaixo. E não se esqueça de imprimir os fundamentos de Ree aqui .

Essas receitas para mulheres pioneiras são uma ótima maneira de colocar sua despensa para trabalhar