Keepin It Real Pw Recipe Flop
Nem tudo é molho aqui (eu me divirto) no The Pioneer Woman Cooks! e de vez em quando tenho uma ideia de receita que simplesmente bombardeia. Essa foi uma dessas vezes. Aconteceu há algumas semanas, quando o Homem de Marlboro e as crianças trabalhavam como escravos em nossa fazenda, e eu queria encontrar algo feminino e cheio de babados para fazer apenas com os ingredientes que tinha em mãos.
Eu os chamei de torradas de alcachofra. (Acabei de pegar um resfriado. Ainda não superei.) Aqui estão os ingredientes que usei:
Corações de alcachofra enlatados (adoro essas coisas), cream cheese, creme, sal, pimenta, ovo e uma baguete crocante, que comprei no início da semana, quando passei por uma metrópole próspera a duas horas de nosso rancho. Eu tinha grandes esperanças para esses brindes e arregacei as mangas, me servi um pouco de Enigma e entrei imediatamente.
Primeiro, joguei no processador de alimentos uma ou duas latas de corações de alcachofra.
Depois acrescentei um ovo e um dente de alho.
Em seguida, cortei algumas cebolas verdes e adicionei-as.
Em seguida, peguei (literalmente agarrei, violentamente) um pouco de salsa fresca do meu jardim (na época) que estava crescendo e joguei na mistura.
Em seguida, acrescentei bastante sal ...
Pimenta moída na hora ...
E um pouco de pimenta de Caiena, para dar um pequeno pontapé.
Depois disso, joguei um bloco de cream cheese ...
E um pouco de creme de leite. Mmmm ... Quão ruim pode ser isso? Parecia muito delicioso.
Então liguei a máquina e disse Yeeeeeeeeeeehaw!
Em seguida, peguei a baguete.
E cortei em fatias finas.
Eu adoro baguetes. Eles são tão crocantes, mas em borracha, mas macios. Mais ou menos como eu.
Espere o que?
Decidi tentar de duas maneiras: um lote, eu assei no forno; o outro lote, eu frito em óleo. Para os que vão ao forno, acabo de espalhar uma porção generosa da mistura por cima das fatias de baguete…
… E coloque-os sob uma grelha baixa.
No entanto, eu esperava mais pelos fritos.
Para esses, eu espalhei Ambas lados com a mistura de alcachofra ...
Então, com uma pinça, coloquei-os em uma frigideira com óleo de canola quente.
Observando-os com atenção ...
Virei-os quando o outro lado estava marrom dourado.
Eles parecem muito bons, mas ...
Notou algo estranho?
Eu os removi para uma toalha de papel ...
(…) E, ao examinar, percebi que mais da metade da mistura de alcachofra havia sucumbido ao óleo quente e acabado na frigideira. Então acabei ficando crocante, dourado ... torradas, com apenas um toque de alcachofra.
Eles pareciam bons e eles queriam ter um gosto bom. Mas você sabe o que? Não importa o quanto eu tentei, não consegui sentir nada além do óleo de canola. Não acho que foi a melhor escolha.
Lamento ter falhado com você, Torrada de Alcachofra. Eu sei que você tinha planos maiores para sua vida.
Quanto aos assados no forno? Em uma palavra, chato.
Acho que teria sido melhor assar a mistura de alcachofra como molho e mergulhar as fatias de baguete depois do fato.
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Desde o Debacle da Torrada de Alcachofra, tenho tentado descobrir maneiras de torná-los melhores, de fazê-los funcionar, porque eu realmente acredito, no fundo do meu coração culinário, que a maioria dos pratos pode ser resgatada. Além disso, não quero me sentir um fracasso. Eu não tenho tempo. Aqui estão algumas coisas que eu descobri:
* Use um pão diferente: possivelmente pão de sanduíche branco normal. Isso resultaria em uma textura totalmente diferente - talvez um pouco mais clara? A baguete crocante estava um pouco no lado mastigável.
* Depois de espalhar a mistura de alcachofra no pão, congele ligeiramente antes de fritar. Estou pensando que isso pode ajudar a mistura de alcachofra a ficar firme por tempo suficiente para que fique cimentada no pão.
* Adicione bastante queijo parmesão à mistura de alcachofra. Por alguma razão, acho que isso pode unir tudo de alguma forma.
* Frite em azeite OU numa mistura de azeite e óleo de canola. Já que as torradas absorvem muito do óleo, o sabor da canola realmente me pegou. Precisava de ajuda lá.
420 significa chama gêmea
Como você melhoraria neste flop? Como você resgataria este prato do poço do fracasso?
Eu adoraria ouvir algumas ideias brilhantes.
Amor,
Mole
