Pimentões Recheados Preguiçosos

Lazy Chiles Rellenos

Um prato delicioso, fácil e versátil que você pode comer no café da manhã, almoço ou jantar!

Pré-aqueça o forno a 325 graus.
Misture os ovos, o leite, o sal, a pimenta, o colorau e a pimenta caiena.
Corte os pimentões ao meio e adicione uma única camada de pimentões no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm.
Cubra as pimentas com metade do queijo ralado.
Repita com outra camada de pimenta e outra camada de queijo.
Despeje a mistura de ovos por cima.
Coloque em uma assadeira maior ou assadeira com borda. Despeje a água quente na panela grande de forma que ela chegue ao nível dos ovos e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que não fique mais agitada.
Corte em quadrados e sirva com tortilhas de milho quentes!

Este prato não é chique.

Este prato não é difícil de fazer. (Huh. Eufemismo da era moderna.)

Este prato ... não é delicioso.

Ok, vou parar agora. Eu sinto Muito. Mas sou fluente em Hillbilly e Double Negative. Eles apenas falam comigo às vezes.

Minha mãe costumava fazer um prato como este, que não é nada parecido com o Chiles Rellenos original, mas estou mantendo o nome intacto do mesmo jeito. É uma combinação versátil, saborosa e reconfortante de chiles verdes torrados, queijo e uma mistura cremosa de ovo. E suas aplicações são infinitas!

Sirva… com uma salada de frutas e pãezinhos de vovó para um bom almoço feminino.
Sirva… no café da manhã com tortilhas de milho quentes. (Meu favorito pessoal.)
Sirva… com frango grelhado para um bom jantar de fim de semana.

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Apenas sirva.

Então coma.

Você vai amar!

Eu não moro em Santa Fé. Eu não tenho um refrigerante de chiles verdes torrados com a casca preta ainda.

Eu nem mesmo tenho latas de Hatch.

Mas a vida não é ser infeliz onde você não está. É sobre ser feliz onde você está. E eu estou em uma fazenda de gado em Oklahoma em novembro. Então eu uso esses chiles aqui.

E a menina estava feliz ...

Rale um pouco de queijo, queijo glorioso.

Agora combine alguns ovos com um pouco de leite. Leite integral é realmente melhor - qualquer coisa com menos gordura e os ovos cozidos sairão um pouco aguados. Se você espirrar metade e metade junto com o leite ... melhor ainda.

Bata e adicione um pouco de sal ...

E um pouco de pimenta moída na hora. Eu tenho grãos de pimenta multicoloridos em meu moinho de pimenta, então você verá algumas manchas vermelhas lá.

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Gosto de cor, até na pimenta do reino. O que posso dizer?

Agora adicione um pouco de colorau… e um pouco de pimenta caiena!

Se você tiver coragem, claro.

Se você pode MANIPULAR a pimenta de Caiena.

São Mateus Nono

Bata tudo junto. Yum, yum, yum.

Coloque as pimentas em uma tábua de corte ...

Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento e semeie-as. (Se você morasse em Santa Fé, seus chiles teriam pequenas manchas pretas por toda parte.

E sim, eu poderia assar o meu próprio. Mas primeiro eu teria que comprar algumas pimentas Poblano ou Anaheim.

E eu não quero ir à loja.

Coloque as pimentas no fundo de uma assadeira.

Polvilhe queijo ralado generosamente sobre as pimentas.

Em seguida, coloque outra camada de chiles em cima do queijo ...

E adicione outra camada de queijo.

Agora despeje a mistura de ovos por cima.

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E é isso, baby! Você pode polvilhar um pouco mais de queijo por cima se isso lhe der uma sensação de paz ... mas não é necessário.

Mmmm… mmmm… .mmmm.

Agora coloque a assadeira em uma assadeira maior ou em uma assadeira com borda. Despeje um pouco de água no fundo da segunda panela.

Asse em forno a 325 por cerca de 30 minutos ou até que esteja completamente firme.

Vai ser ligeiramente marrom dourado na parte superior ... e não deve ser balançado em tudo.

Corte em quadrados e sirva imediatamente.

Com tortilhas de milho quentes, é sublime.

Eu amo tudo sobre isso - o sabor, a textura, a versatilidade.

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