Lemon Coconut Pudding Cups
Deliciosos copinhos de pudim feitos de pudim de coco-limão e cobertos com chantilly e coco torrado. De Erica Kastner, do Buttered Side Up. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:3horas30minutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:3horas40minutos IngredientesPARA O PUDIM: 1/3 c. Cana de açúcar 3 colheres de sopa. Amido de milho 1 Colher de Sopa. Raspas de limão 1/8 colher de chá Sal marinho não refinado 1 lata (tamanho de 13 1/2 onças) Leite de coco integral em gordura 1/2 c. Creme de leite 3 Gemas de ovo grandes 2 colheres de sopa. Manteiga salgada 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro 2 colheres de sopa. Suco De Limão Fresco PARA A COBERTURA: 1/2 c. Creme de leite 1 colher de chá. Cana de açúcar 1/8 colher de chá Extrato de baunilha 1/4 c. Coco dessecado desfiado 1/2 colher de chá Xarope de bordo puroEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para o pudim: Em uma panela pequena, misture o açúcar, o amido de milho, as raspas de limão e o sal. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, o creme de leite e as gemas. Gradualmente, misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos na panela. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Bata e ferva por 1 minuto. Retire do fogo.
Passe por uma peneira de malha fina para uma tigela à prova de calor. Junte a manteiga e o extrato de baunilha. Cubra e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coloque na geladeira e leve à geladeira até esfriar completamente.
Para a cobertura:
Bata as natas com o açúcar e a baunilha até formar picos duros médios.
Em uma pequena frigideira colocada em fogo médio-baixo, torrar o coco, mexendo sempre, até que comece a dourar. Adicione o xarope de bordo e mexa sempre até ficar bem torrado. Retire para um prato para esfriar.
Quando estiver pronto para servir, misture o suco de limão no pudim até que esteja completamente incorporado. Despeje em pratos individuais. Cubra com chantilly e coco torrado. Sirva imediatamente.
Receita de pudim adaptada de Martha Stewart.
Limão e coco é uma combinação de sabores que só descobri recentemente. Por alguma razão, nunca me ocorreu colocá-los juntos. Mas quando estava testando essa receita, fiquei feliz em descobrir que esses dois ingredientes combinam muito bem!
melhor shampoo para queda de cabelo feminino
A primeira vez que testei este pudim, fiz com leite normal. Estava delicioso, mas o sabor de coco não estava lá. Então decidi tentar uma segunda vez com leite de coco, sem esperar que ficasse bom. Para minha surpresa e do meu marido, descobrimos que o leite de coco realçava o sabor do limão mais do que o leite normal. Testei novamente as duas versões e os resultados foram os mesmos: preferimos a feita com leite de coco!
Ok, vamos começar a fazer esses saborosos copinhos de pudim!
Primeiro, os ingredientes. Você vai precisar de açúcar, sal, um limão (as raspas e o suco), amido de milho, creme, extrato de baunilha, gemas de ovo, manteiga e uma lata de leite de coco. Eu projetei especificamente esta receita para usar uma lata inteira de leite de coco para que você não tenha que ficar um pouquinho definhando na geladeira.
Comece batendo o amido de milho, o sal, o açúcar e as raspas de limão em uma panela pequena.
Em uma tigela média-pequena, misture as gemas, o leite de coco e as natas.
Combine os ingredientes úmidos e secos na panela.
Leve para ferver em fogo médio-baixo, mexendo constantemente - ou quase constantemente se você for impaciente como eu. Ferva por 1 minuto e retire do fogo.
Para obter um produto final homogêneo, passe o pudim por uma peneira de malha fina.
Junte um pouco de manteiga e extrato de baunilha enquanto o pudim ainda está quente.
Deixe o pudim esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira completamente. Quando estiver pronto para servir, acrescente um pouco de suco de limão.
Despeje o pudim em travessas individuais e espalhe um pouco de creme chantilly adoçado.
Finalize com uma pitada de coco torrado.
Notas:
- Você pode pensar que meia xícara deste pudim é uma porção pequena. Lembre-se de que é muito rico, então você pode se surpreender com o quão pouco disso irá satisfazê-lo!
- Tostou coco desidratado sem açúcar com um pouco de xarope de bordo para cobrir. Você pode simplesmente torrar coco ralado adoçado, se preferir.
- Você pode fazer o pudim e torrar o coco com um ou dois dias de antecedência, mas não bata o creme até o momento do plano de comê-lo.
Qual é a nova combinação de sabores que você tem gostado ultimamente?
lugares para levar a mãe para o dia das mães
