Torta de Maple Pecan

Maple Pecan Pie

Como você pode fazer uma torta de nozes já perfeita melhor? Adicionando xarope de bordo à mistura, é claro!

1. Pré-aqueça o forno a 350 ̊. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em uma rodada de 30 centímetros, começando no centro e abrindo caminho para fora. (Polvilhe farinha sobre a massa se estiver um pouco úmida.) Levante a massa com cuidado com uma espátula e coloque em uma forma de torta de 23 cm. Pressione suavemente a massa contra as laterais da assadeira e, em seguida, aumente as bordas da massa acima da borda do prato para segurar o recheio borbulhante; aperte com os dedos.
2. Misture o açúcar granulado, o xarope de milho, 1/3 xícara de xarope de bordo, a manteiga derretida, os ovos, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal em uma tigela grande.
3. Despeje as nozes no fundo da crosta da torta. Despeje a mistura de xarope por cima. Cubra a torta com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar até ficar ligeiramente jiggly e a crosta ficar dourada, cerca de 40 minutos. (Cubra novamente com papel alumínio se a crosta ou nozes começarem a escurecer demais.) Deixe esfriar por várias horas ou durante a noite.
4. Faça a cobertura: Misture 1/4 xícara de xarope de bordo com o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Regue a torta.

Certifique-se de dividir a massa da torta em duas bolas para esta receita. Isso lhe dará massa suficiente para formar as bordas e evitar que o recheio borbulhe.

o que você pode usar no lugar do bicarbonato de sódio