Pretzel Tartarugas

Pretzel Turtles

Em primeiro lugar, caso você não saiba, os mini pretzels estão varrendo o país. Não, realmente - eles são! Tudo que você precisa fazer é Google Guloseimas para pretzel e você encontrará quatrilhões de receitas para várias guloseimas usando pretzels em miniatura (quadrados ou torcidos) como base. As guloseimas de pretzel são realmente perfeitas para o Natal porque você pode usar diferentes cores de granulados e doces para decorá-los, e são fáceis de fazer com crianças pequenas. E o centro de tudo isso é um bom pretzel salgado, que sempre faz com que qualquer coisa doce tenha um sabor um pouco melhor.

Alguns dias atrás, fiz um lote rápido de tartarugas usando mini pretzels. Minha boa amiga Jaden tem uma versão em seu site usando - espere por isso - doces Rolo. ( Veja a receita aqui . Fabuloso!) Mas, como eu não tinha nenhum Rolos em espera, apenas peguei o caminho da velha escola e usei caramelos e chocolates derretidos.

Eles seriam perfeitos em um suporte de bolo em camadas como parte de um buffet de feriado ... ou apenas embrulhados em saquinhos de celofane e dados aos amigos no Natal.

Ou Dia dos Namorados.

Ou 11 de junho.

Tudo que você precisa são mini pretzels, caramelos, nozes (não mostradas aqui porque sou um cabeça-de-vento de 44 anos) e algum tipo de chocolate. Usei uma mistura que contarei a você em um minuto, mas se você tiver uma boa loja de doces por perto, um bom chocolate de leite seria perfeito.

Pré-aqueça o forno a 325 graus e coloque mini pretzels sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma esteira de cozimento como esta.

Desembrulhe os caramelos e, um por um, coloque-os nos pretzels ...

Até que todos estejam cobertos!

Agora basta colocar a assadeira no forno por cerca de 4 a 5 minutos ou mais ...

Até que os caramelos tenham amolecido, mas ainda não tenham começado a derreter em todo o universo. Fique de olho neles!

Agora pegue algumas metades de nozes. Acabei de ganhá-los de presente, uma das coisas que adoro na época do Natal. Nozes-pecãs, nozes-pecãs, nozes-pecãs!

Basta pegar a metade de uma noz-pecã e pressioná-la com cuidado sobre um dos caramelos. Pressione levemente; você só quer que a noz-pecã fique presa e o caramelo se encaixe perfeitamente no pretzel.

Em seguida, continue até que tudo esteja pronto! Agora você só precisa deixá-los esfriar completamente, então deixe-os de lado ...

E comece a derreter o chocolate enquanto ele esfria! Eu não tinha nenhum chocolate de leite bom para derreter, então acabei pegando um pouco de casca de amêndoa com chocolate ...

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Em seguida, peguei um bom chocolate agridoce que eu tinha em mãos ...

E misturando isso. Fiz isso porque, embora a casca da amêndoa do chocolate seja ótima para derreter, o sabor não é muito bom para Chocolate. E isso provavelmente é porque não é realmente chocolate. É casca de amêndoa. Longa história.

Então, basicamente, usei a casca da amêndoa como enchimento e acrescentei um chocolate mais forte e de boa qualidade. Mas esse era um tipo de coisa improvisada; mais uma vez, apenas um chocolate ao leite de boa qualidade seria a perfeição.

Assim, quando os petiscos de pretzel / caramelo / noz-pecã estiverem frios, remova-os da bandeja.

Em seguida, pegue uma colher de sopa de chocolate derretido ...

E despeje metade na bandeja.

Depois é só deixar cair um dos pretzels em cima!

Aquele primeiro foi um pouco, porque usei mais perto de uma colher de sopa ... mas o segundo, de meia colher de sopa, deu certo.

Então continue, regando várias rodadas de chocolate de uma vez ...

E colocando cuidadosamente os pretzels. Eles irão afundar naturalmente no chocolate, então não há necessidade de pressioná-los. Apenas certifique-se de que eles fiquem centrados no chocolate conforme eles assentam.

Então você só precisa deixá-los definir! Você pode fazer isso em temperatura ambiente, mas pode demorar um pouco. Ou você pode acelerar colocando as tartarugas na geladeira por 30 minutos ou mais; apenas tenha em mente que o caramelo estará realmente firme - firme demais para mastigar - quando você puxá-lo pela primeira vez para fora da geladeira.

Agora, eu fiz alguns deles em uma esteira separada para que eu pudesse me divertir um pouco mais.

Eu reguei mais chocolate ...

Por cima ...

Até que estivesse todo revestido.

Então eu repeti com o resto deles ...

E coloquei na geladeira para esfriar! Esta é apenas uma versão mais substancial das outras e mantém o pretzel e o caramelo envolvidos no chocolate. Também está mais de acordo com o doce estilo tartaruga original!

Qualquer uma das opções é adorável. A única coisa que eu mudaria (e adicionei isso na impressão abaixo) é torrar as metades de nozes e deixá-las esfriar antes de fazer os doces. Acho que aumentaria ainda mais o sabor. E como eu já disse cerca de quatro milhões de vezes neste post, um bom chocolate ao leite é o caminho a percorrer.

Yay para mini pretzels!

Aqui está o prático para impressão.