Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
Rosquinhas de abóbora com especiarias feitas com abóbora real e manteiga marrom. Este donut de outono definitivo é então mergulhado em um esmalte pegajoso de caramelo de bourbon e coberto com doces pepitas. Esses donuts são tudo o que você adora no outono em uma embalagem redonda perfeita. De Meseidy Rivera do Noshery. Receita adaptada da Farinha do Rei Arthur. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:1hora0minutos Hora de cozinhar:0horas30minutos Tempo total:1hora30minutos IngredientesPARA O CARAMEL GLAZE: 1 C. Açúcar 6 colheres de sopa. Manteiga em tablete 1/2 c. Creme Pesado, à temperatura ambiente 2 colheres de sopa. Bourbon PARA AS PEPITAS CANDIDATAS (opcional): 4 colheres de sopa. Açúcar, dividido 1/3 c. Pepitas Assadas PARA OS DONUTS: 1 1/2 tablete de manteiga 3 Ovos Grandes 1 1/2 c. Açúcar granulado 1 1/2 c. Purê de abóbora ou abóbora enlatada 1 1/2 colher de chá Tempero torta de abóbora 1/2 colher de chá Canela 1/2 colher de chá Ruivo 1 1/2 colher de chá Sal 1 1/2 colher de chá Fermento em pó 1 3/4 c. Farinha de trigoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para o esmalte caramelo: Em uma panela grande aqueça o açúcar em fogo médio-alto. Fique de olho no açúcar, não o deixe sem vigilância. Conforme o açúcar derrete, gire a panela de um lado para o outro. Faça isso com frequência para ajudar o açúcar a derreter por igual. Continue a derreter e mexa lentamente de um lado para o outro até o açúcar ficar com uma cor âmbar rica.
Retire do fogo, acrescente a manteiga e o creme de leite. Tenha cuidado, o esmalte irá borbulhar. Bata até ficar cheio e homogêneo. Volte ao fogo baixo, adicione o bourbon e bata enquanto cozinha por mais 2 minutos. Deixe esfriar.
Para as pepitas (opcional):
Adicione 3 colheres de sopa de açúcar a uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando o açúcar estiver começando a derreter, cerca de 4 minutos, adicione as pepitas. Jogue as pepitas na frigideira, cobrindo-as com açúcar. Continue a cozinhar até que as pepitas estejam torradas e cobertas com açúcar. Adicione 1 colher de sopa de açúcar restante e mexa. Despeje as pepitas em uma assadeira para esfriar.
Para os donuts:
Aqueça uma panela de cor clara em fogo médio. Tenha uma tigela à prova de calor à disposição. Adicione a manteiga, deixe derreter e aqueça até começar a borbulhar. NÃO deixe a manteiga sem vigilância. Não se assuste se começar a estalar ou estalar, isso é normal. A manteiga começará a dourar levemente. Usando uma espátula resistente ao calor ou colher de pau, mexa delicadamente a manteiga. Retire a manteiga do fogo; o calor da panela continuará a dourar a manteiga. Continue mexendo até a manteiga ficar com uma cor âmbar. Despeje imediatamente em uma tigela à prova de calor; ele continuará a dourar e / ou queimar se for deixado na panela. Deixe esfriar.
Aqueça o forno a 350ºF. Unte levemente duas forminhas de donut com manteiga.
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, a abóbora, as especiarias, o fermento e a manteiga dourada até ficar homogêneo. Adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Tente não sobrecarregar a massa.
Encha cada molde até 3/4 do caminho com apenas 1/4 de xícara de massa, alisando a massa uniformemente. Asse por 15 a 18 minutos ou até que um verificador de bolo saia limpo. Retire os donuts do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos.
Usando uma colher, solte os donuts da forma e retire-os com cuidado. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Despeje o caramelo em uma tigela rasa. Coloque o rack de resfriamento sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Depois que os donuts esfriarem completamente, mergulhe-os no esmalte caramelo e coloque-os de volta na grade de resfriamento. Repita com os donuts restantes. Polvilhe pepitas cristalizadas sobre os donuts. Apreciar!
O que há nos donuts que os tornam tão amados? É a forma redonda? O buraco no centro? Seu fator de dunkablility? Por que donuts são tão incríveis?
Eu amo todos os donuts. Sim, eu disse os donuts, porque cada donut é especial à sua maneira. Mas um doce donut de bolo ocupa um lugar especial em meu coração. Quer dizer, sério. É um bolo portátil - a melhor maneira de comer bolo no café da manhã!
Com a queda a todo vapor, decidi que precisava assumir uma missão: fazer uma rosquinha que trouxesse o melhor soco de queda de sua mãe. ( Eu não tolero as palmadas de mamães, e nenhuma mamãe se machucou durante a preparação desses donuts. ) Estou feliz em dizer que minha missão foi cumprida. Este donut é tudo o que eu amo no outono, embalado em uma pequena embalagem dunkable, portátil e deliciosa.
Deixe-me explicar este bata-sua-mamãe ( por favor, não bata em sua mãe, ok? ) rosquinha. É um donut de bolo tenro feito com purê de abóbora, especiarias de abóbora e manteiga marrom. O resultado? Um donut macio e de nozes com sabor de abóbora. Mas espere, tem mais. Depois que os donuts esfriaram completamente, mergulhei-os em um esmalte pegajoso de bourbon caramelo. E, quando pensei que tinha acabado, fui polvilhar pepitas cristalizadas sobre as rosquinhas. Porque eu amo minha comida com um pouco de crocante.
Quando dei minha primeira mordida, gemi um pouco, gemi muito e comecei a dançar feliz na cozinha. Enquanto eu estava sentado lá desfrutando de cada mordida sem calorias (não discuta comigo), eu tive uma epifania repentina, como se tivesse sido atingido por um raio de gênio. SORVETE! Eu tinha sorvete no freezer! E donuts de abóbora à la mode completaram minha vida! * solta o microfone *
Ok, estou totalmente ciente de que provavelmente não sou o primeiro a pensar em donuts à la mode. Mas, por favor, deixe-me ter este momento, porque foi mágico. Sério, acho que ouvi anjos cantando. Anjos vestindo flanela e bebendo café com leite de abóbora com especiarias.
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