Creamy Cheese Grits With Chilies
Você já comeu grãos de queijo? Então você nunca viveu. Esses grãos suculentos e cremosos têm um toque agradável e são saborosos junto com o bife. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horasQuatro cincominutos Tempo total:0horascinquentaminutos Ingredientes4 1/2 c. Água 1/2 colher de chá Sal 1 C. Grits (rápido ou regular) 1/2 lata (tamanho de 10 onças) Rotel (tomate e pimentão) 1 lata (4 onças) de pimentão verde picado 8 onças peso Monterey Jack Cheese, ralado 4 onças peso de queijo cremoso, cortado em cubos 1/4 colher de chá Pimenta-caiena 1/4 colher de chá Páprica Pimenta preta para saborear 1 ovo inteiro batidoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Preaqueça o forno a 375 F. Ferva a água em uma panela média e adicione sal. Adicione grãos e mexa, depois reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
Junte o Rotel, as pimentas, o queijo ralado e o cream cheese. Junte as especiarias e verifique se há temperos. Adicione sal se necessário.
Bata o ovo em uma tigela pequena ou xícara. Regue com algumas colheres de sopa de grãos quentes para temperar os ovos, mexendo sempre. Em seguida, despeje tudo de volta na panela e mexa.
Despeje em uma assadeira com manteiga e leve ao forno por 30 a 45 minutos ou até que esteja quente, borbulhante e dourado por cima.
Importante: Deixe a assadeira descansar por quinze minutos antes de servir! Os grãos firmam-se ligeiramente à medida que assentam. Mexa um pouco na panela, se necessário.
Eu tenho uma boa receita básica para grãos de queijo em meu livro de receitas , mas ontem à noite eu estava me sentindo mal-humorado.
Eu estava cozinhando bifes. Bifes de lombo grandes, gordos e suculentos com um belo marmoreio e uma cor linda. Eu estava definitivamente exausto; já havíamos comido batatas assadas e amassadas esta semana. Então, peguei o guh-ree-yuts e planejei preparar meu velho livro de receitas de reserva, que, a propósito, é uma deliciosa pepita de ouro de comida reconfortante na terra. Mas em vez de seguir o caminho do cheddar, coloquei algumas pimentas e um tipo diferente de queijo, bem como um pouco de cream cheese para dar uma textura diferente.
Acabou sendo um ótimo complemento para nossos bifes. Tipo, totalmente.
Quando eu tweetou Na noite passada, que comi muito do delicioso acompanhamento, fiquei surpreso com o número de pessoas que ouvi falar que não tinham ouvido falar de grãos ... ou simplesmente não os tinham experimentado. Como essas pessoas funcionam? Como eles saem da cama pela manhã?
Grits.
anjo número 888
Dê uma chance a eles.
Leve um pouco de água para ferver e adicione um pouco de sal.
Por causa do queijo em grãos de queijo, no entanto, você deve pisar levemente com o sal no início. Ele pode oprimir rapidamente!
Pegue os grãos. Rápido ou regular - não importa!
Meça cerca de uma xícara.
Em seguida, despeje-os.
Stir ’em around…
Deixe ferver por um segundo ...
Em seguida, reduza o fogo para baixo e coloque a tampa.
Deixe-os cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos ou mais para grãos rápidos, mais tempo para grãos regulares. Basta cozinhá-los de acordo com as instruções da embalagem, mas sinta-se à vontade para reduzir um pouco o tempo, pois eles estarão assando no forno mais tarde.
Pegue um pouco de Rotel, ou como minha velha cunhada Zannie costumava dizer: Rotle.
(Oi, Zannie!)
Ah, e eu não quis dizer que Zannie é velha. Por antigo, eu quis dizer antigo ... mas antigo implica que não nos amamos mais, e nós o amamos. Afinal, tivemos bebês ao mesmo tempo, e ela me trouxe Dr. Peppers no gelo enquanto eu deitava no sofá como Jabba the Hut.
Estou tão feliz por termos tido essa conversa.
Abra.
Despeje cerca de metade da lata.
Eu uso meias-latas de Rotel o tempo todo; apenas despeje o resto em um pequeno prato e guarde para mais tarde.
Em seguida, jogue duas ou três onças de pimentas verdes.
Em seguida, rale um pouco de queijo Monterey Jack.
Estou obcecada por usar meu Cuisinart para ralar meu queijo hoje em dia. Obcecado. Perdi todo o interesse em ralar queijo manualmente.
Isso já aconteceu com você?
Estou preocupado com as implicações globais.
Despeje o queijo nos grãos.
Pepper Jack também seria gostoso.
Em seguida, pegue um pouco de cream cheese.
Corte em cubos e jogue na panela.
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Dê uma mexida ...
Em seguida, polvilhe com um pouco de pimenta caiena (para o calor) e um pouco de páprica (para a pimenta).
Em seguida, adicione bastante pimenta-do-reino. Isso realmente adiciona uma vantagem agradável. Mexa bem e verifique o teor de sal. Adicione um pouquinho de cada vez até que fique perfeito.
NOTA: Na minha receita normal de grãos de queijo, bato alguns ovos, depois coloco alguns grãos quentes para temperar e despejo os ovos nos grãos. Eu recomendaria adicionar um ovo a isso (e vou adicioná-lo à receita para impressão abaixo), mas não incluí a imagem desta etapa aqui.
Provavelmente porque eu não tinha mais ovos.
Eu estava assando.
E eu não tenho vizinhos.
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Agora é hora de assá-los. Ok, o que eu normalmente faço é despejá-los em uma bandeja quadrada ou retangular. Dessa forma, eles assam de maneira uniforme e, quando firmados, podem ser cortados em quadrados perfeitos.
Mas às vezes gosto de assá-los em um prato mais fundo. Eles ficam um pouco mais suaves e menos firmes desse jeito, mas eu meio que gosto disso.
(Se você gosta da aparência desta tigela grande e quadrada, pode ler onde encontrá-los aqui.)
(Gosto de colocar o nome no lugar quando compro algo legal em um lugar barato.)
Asse por cerca de 35 a 45 minutos a 375, ou até ficar bem quente e espumante.
Grelhe os bifes. Desmaie de como sua cozinha cheira gostosa.
Agora, isso é importante: você deve deixar os grãos descansar por cerca de 15 minutos antes de servi-los. Eles ficarão muito pegajosos assim que saírem do forno.
Desculpe. Eu teria tirado fotos quando os coloquei no prato ao lado do bife ...
Mas eu não conseguia me controlar.
O aroma me dominou.
Isso tende a acontecer diariamente.
Experimentem grãos de queijo, rapazes!
Eles são tão satisfatórios e deliciosos ... e pecaminosos.
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