Frigideira Mocha Brownie Sundae

Skillet Mocha Brownie Sundae

Você pode comer este brownie simples, mas faz um sundae muito bom quando coberto com sorvete e xarope de café caseiro!

1. Pré-aqueça o forno a 325˚. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o chocolate meio amargo e cozinhe, mexendo sempre, até derreter, cerca de 3 minutos. Junte o café. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
2. Bata a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela média até incorporar bem.
3. Bata o açúcar na panela com a mistura de chocolate. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente entre cada adição, até incorporar bem e o chocolate começar a ficar brilhante. Junte a baunilha. Dobre a mistura da farinha na massa até incorporar, tomando cuidado para não misturar demais. Junte as gotas de chocolate.
4. Despeje a massa em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros e leve ao forno até que as bordas estejam um pouco inchadas e um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos. Deixe esfriar completamente na frigideira, por cerca de 2 horas.
5. Enquanto isso, faça a calda de café: Junte o café, o açúcar e a baunilha em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique bem espessa e pegajosa e reduzida para cerca de 1/4 de xícara, cerca de 30 minutos. Misture o creme de leite e despeje a calda em uma tigela pequena e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
6. Cubra os brownies com sorvete e a calda de café e corte em fatias.