Frite picante de couve-flor

Spicy Cauliflower Stir Fry

Um deleite tão saudável e gostoso. Sirva com arroz ou coma sozinho. Coma com pauzinhos para saborear cada mordida!

Divida a couve-flor em florzinhas grandes e, em seguida, usando as mãos, quebre-a em florzinhas bem pequenas.

Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o óleo, depois a couve-flor e o alho. Mexa a couve-flor em volta da panela, deixando que fique bem marrom em algumas áreas. Cozinhe por 3 minutos e depois abaixe o fogo. Adicione o molho de soja, esprema o suco de limão e acrescente a maior parte da cebolinha verde fatiada, reservando o resto para servir. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto, depois esprema o molho picante sobre a couve-flor. Mexa até que o molho apimentado esteja incorporado. Adicione um pouco mais de molho picante se quiser uma cor e um sabor mais profundos.

Sirva quente em uma tigela. Polvilhe cebolinhas fatiadas extras por cima e sirva com uma rodela de limão.

Considere esta penitência para a receita de brownie Eu postei segunda-feira.

Ha.

Dito isto, ohhhhhhhhhh isso é bom. Tão simples, tão delicioso, tão delicioso. Fui pela primeira vez em uma noite escura e tempestuosa, quando estava com vontade de comer algo leve e vegetal, mas estava a um dia de fazer uma grande viagem de compras de supermercado e meu suprimento de comida estava baixo. Então, aqui estavam minhas escolhas:

* 4 tomates uva um pouco enrugados
* Metade de uma abobrinha muito triste embrulhada em plástico
* Uma cenoura que perdeu a vontade de viver
* Uma respeitável cabeça de couve-flor

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Optei pela couve-flor e deixei minha alma me levar aonde ela queria.

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E me levou de volta ao mesmo lugar várias vezes desde então!

Venham comigo em minha jornada da couve-flor, meus amigos. Eu prometo que você não vai se arrepender.

Lave uma cabeça de couve-flor e corte-a ao meio.

Quebre a couve-flor em pedaços grandes ...

Então, usando as mãos, quebre-o em pequenas florzinhas! Ao longo do caminho, corte os caules se eles forem muito grandes.

Você basicamente quer uma grande pilha de pequenos pedaços de couve-flor bonitos, de preferência sem a mão estranha rosa alienígena que você vê acima.

Eu gostaria que aquele alienígena ficasse fora da minha cozinha! Estou cansada dele bombardeando minhas fotos de comida.

Corte algumas cebolas verdes ...

E pique um pouco de alho.

Por fim, corte um limão de bom tamanho ao meio ...

Isto é, a menos que o limão valha quatro milhões de dólares onde você mora.

Está acontecendo alguma coisa com o limão hoje em dia, cara!

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Agora, para começar a cozinhar, aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo alto e adicione uma colher de chá ou duas de óleo vegetal.

Quando o azeite estiver quente, acrescente a couve-flor e o alho…

E comece a mexer.

Deixe cozinhar na frigideira (bem) quente por alguns minutos, até começar a adquirir uma cor agradável por fora.

Em seguida, coloque um pouco de molho de soja ...

Esprema o suco do limão ...

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E mexa tudo ao redor.

Nota: Se você não tiver um limão para espremer, você pode submergir um pouco de vinagre de vinho de arroz ou vinagre normal apenas para dar um pouco de acidez. Ou um limão também serviria!

Polvilhe com a maioria das cebolas verdes (reservando algumas para polvilhar no final).

E mexa tudo ao redor. A esta altura, a couve-flor está um pouco cozida, mas ainda está crocante e crocante.

Finalmente, pegue um pouco de Sriracha!

Ou, se você não tiver, pegue qualquer molho picante.

Se você não gosta de temperos, pode simplesmente parar neste ponto e mergulhar!

Mas o tempero o torna ... bom. Oh, muito, muito, muito bom.

Esprema uma boa quantidade em toda a couve-flor ...

Em seguida, mexa tudo ao redor por mais 30 segundos ou mais até que o molho apimentado esteja todo incorporado!

Empilhe em uma tigela e polvilhe algumas cebolas verdes extras por cima.

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Adicione algumas fatias de limão para que você possa espremer um pouco mais de suco de limão ...

E olhe só para isso!

Agora, você pode, tipo, servir totalmente isso com arroz. Ou macarrão. Ou até salada de verduras! Perfeito com qualquer um deles.

Mas também é extremamente perfeito por si só. E eu gosto de comê-lo com pauzinhos para que eu possa tomar meu tempo e saborear cada mordida.

Vocês vão adorar isso, meus amigos, seja como prato principal ou como acompanhamento.

Aqui está o prático dândi para impressão!