Hotdish Lasanha Picante

Spicy Lasagna Hotdish

Bem, aqui estamos, nosso terceiro mês nesta série de caçarolas mensais. Cara, como o tempo voa quando você está comendo pratos quentes e deliciosos do yum!

Em outubro, houve meu Kicked-Up Tator Tot Hotdish, sobre o qual recebi muitos comentários incríveis de pessoas que o fizeram. Então novembro foi um mês de bônus com dois caçarolas: uma caçarola de peru e biscoitos regularmente agendada com limão e endro (se você gosta de empadão de peru, aposto que você também vai gostar!) e minha caçarola de feijão verde caseiro com bacon e chalotas fritas para a comida e amigos Jantar de ação de graças.

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Agora, em dezembro, estou deixando de lado os cremosos molhos caseiros e usando uma base de tomate. Este picante de lasanha picante é um home run todas as vezes em nossa mesa de jantar. Porque quem não ama um prato reconfortante de massa, molho de tomate e muita carne e queijo?

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Você conhece a massa mafalda? É um macarrão que comecei a usar na minha receita de sopa de lasanha muitos anos atrás, e não posso deixar de mantê-lo em nossa despensa. É muito divertido!

Mafalda é como um pequeno macarrão de lasanha, achatado com lindas bordas onduladas. É forte o suficiente para resistir a um molho de carne, a massa perfeita para esta lasanha picante. Eu também gosto que seu formato pequeno o torna super fácil de servir e comer. Nossa mercearia local sempre tem mafalda disponível, mas se você não conseguir encontrar, substitua por fusilli.

Eu gosto de uma lasanha rica em sabor de tomate e rica em queijo. No coração deste prato está uma mistura de ricota, mussarela e parmesão, com um toque de salsa fresca.

O yum com queijo é espalhado sobre metade da mistura de macarrão com carne e tomate no fundo da caçarola e é coberto com o restante da mistura de macarrão. Quando o prato quente fica cozido, essa camada adquire uma textura quase luxuosa. Meio sedoso, meio chewy-cheesy. Pode ser minha parte favorita!

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Eu me apaixonei pelo molho de tomate apimentado depois de experimentar uma versão em frasco do Trader Joe's chamada molho arrabiata. A palavra italiana arrabiata significa raiva em inglês, o que achei divertido para uma descrição de molho de tomate. Eu repliquei a atitude raivosa aqui neste prato quente adicionando flocos de pimenta vermelha e um pouco de pimenta caiena ao molho de tomate. Você também encontrará uma mistura de linguiça de porco italiana quente e carne moída aqui. Eu gosto muito dessas duas carnes e sinto que ambas contribuem igualmente para a lasanha - eu não poderia escolher apenas uma!

Este hotdish lasanha picante tem todos os sabores e texturas da lasanha tradicional, com macarrão pequeno e a adição de um pouco de calor. Se a sua tolerância ao calor está na extremidade inferior do espectro, você pode querer ajustar a quantidade de flocos de pimenta vermelha um pouco para baixo. E se você gosta de temperar muito, fique à vontade para adicionar mais. Eu prometo que você não vai machucar meus sentimentos se chamar este prato de picante de Minnesota. Sim, esse é um termo real na minha parte do mundo, que zomba dos paladares alemão e escandinavo do Alto Meio-Oeste. E sim, tem um pouco de queijo cheddar picante derretido em cima desta lasanha. Não é exatamente um queijo tradicional para lasanha, mas gosto pela profundidade de sabor e contraste de cor. Além disso, este é um prato quente. Posso fazer o que quiser com ele!