Tigelas de salada com macarrão de carne

Beef Noodle Salad Bowls

Uma salada leve de macarrão com carne grelhada fria. O que poderia ser melhor que isso?

Tempere os dois lados do lombo com sal. Grelhe em uma churrasqueira ao ar livre ou grelha interna até ficar médio. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela, misture o ponzu (ou soja), óleo de gergelim, azeite de oliva, vinagre de vinho de arroz, óleo de pimenta malagueta, alho, gengibre e açúcar mascavo. Misture para combinar, experimente e ajuste os sabores / temperos ao seu gosto.

Quando o bife estiver frio o suficiente, coloque-o em um grande saco plástico de armazenamento. Adicione 3 colheres de sopa de molho. Feche bem o saco e coloque no frigorífico até ser necessário.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque em uma tigela. Despeje o molho restante por cima e misture bem. Finalmente, acrescente a cebola verde. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas ou até esfriar. Você pode fazer o bife e o macarrão bem antes de servir.

Para servir, retire o bife do saco de armazenamento e corte contra o grão em tiras finas. Regue um pouco de ponzu (ou soja) sobre o macarrão apenas para dar um pequeno impulso de sabor, jogue muitas folhas de coentro e misture bem. Sirva tiras de carne sobre um monte de macarrão ou jogue tudo em uma tigela. Sirva com os pauzinhos, se tiver.

Você vai adorar!

No jantar de salada de que participei algumas semanas atrás - aquele que deu origem a esta salada de frango que fiz recentemente - quatro saladas foram servidas em um grande prato de jantar. Era uma coleção adorável de texturas e sabores, e saí da festa declarando que saladas são minha comida favorita. As possibilidades de ingredientes são infinitas e podem ser estritamente vegetarianas ou embaladas com frango, carne ou frutos do mar. A salada de hoje é inspirada em uma das outras quatro deliciosas seleções daquela noite. Foi um jantar de salada que não esquecerei tão cedo.

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Adoro saladas! Declarei depois de raspar o resto das saladas da tigela de servir. Saladas são minha vida!

Saladas Viva! Eu gritei enquanto era escoltado para fora do local. As saladas vão triunfar!

As saladas são naturais, as saladas são boas! Eu gritei quando eles me empurraram para dentro do carro. Nem todo mundo faz isso, mas todo mundo deveria!

Não acho que serei convidado a voltar no ano que vem.

Aqui está o que você precisa para fazer o molho: Ponzu (este é um molho de soja cítrico que é delicioso! Mas você também pode usar molho de soja normal), azeite de oliva, óleo de gergelim, óleo de chili quente, vinagre de vinho de arroz e azeite de oliva.

E açúcar mascavo.

E alho!

Estou plantando alho este ano. Isso não cresceu no meu jardim, no entanto. Isso cresceu em The Wal Marts.

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Ok, comece com um bife. Este é um lombo, que é ótimo para grelhar, e que também é ótimo para situações como esta, em que vamos grelhar e comê-lo frio.

Bife frio e cozido da geladeira: uma das verdadeiras delícias do mundo em que vivemos. Quase vou cozinhar alguns bifes só para guardar na geladeira para poder roubar fatias de carne fria.

Polvilhe os dois lados com sal.

Cozinhe em uma assadeira até ficar médio. Não cozinhe demais! Você quer que seja terno e divino.

Reserve em um prato.

Descasque um pouco de alho ...

E pique.

Meça um pouco de ponzu ou soja ...

Em seguida, adicione vinagre de vinho de arroz ...

Óleo de gergelim e óleo de pimenta quente ...

Um pouco de azeite ...

O alho…

E o açúcar mascavo.

ADICIONADO: Quase nunca como gengibre fresco quando preciso, porque não consigo obtê-lo aqui na cidade. Mas 2 colheres de chá de gengibre fresco picado aqui seria divino.

Mexa para combinar. Experimente e acrescente mais do que precisa. O óleo de gergelim balança toda a minha existência, então geralmente acabo adicionando um pouco mais disso ... e então adiciono mais óleo de pimenta quente, o que torna tudo muito picante ... e então adiciono mais ponzu ...

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Quando estiver frio o suficiente, coloque o bife cozido em um saco Ziploc.

Adicione três colheres de sopa de molho ...

Em seguida, sele e leve à geladeira até precisar. Esta é uma ótima maneira de usar qualquer sobra de bife ou carne cozida que você tiver!

Em seguida, pique algumas cebolas verdes.

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Estávamos tendo uma tempestade. Veja como tive de estacionar perto da janela para conseguir luz suficiente para tirar minhas fotos.

Foi uma tempestade gloriosa.

Uma tempestade abençoada.

Uma tempestade que encharca o solo.

Meu telhado vazou.

Em seguida, ferva um pouco de macarrão. Usei espaguete fino, mas você pode usar macarrão estilo asiático, se quiser.

Grite com eles e drene-os ...

Em seguida, jogue-os em uma tigela.

Despeje no molho ...

Em seguida, jogue o macarrão até que estejam todos revestidos.

Jogue as cebolas verdes ...

Jogue-os para combinar ...

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Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas ou até esfriar.

Esta é a melhor coisa sobre esta salada - você pode fazer todos os ingredientes com antecedência, depois apenas fatiar e servir quando estiver pronto.

Quando estiver pronto para servir, remova o bife do saco plástico e corte-o contra o grão em tiras finas.

Jogue algumas folhas de coentro no macarrão e jogue-as dentro.

Você pode servir a salada assim, com um monte de macarrão e tiras de carne ao lado ...

Ou você pode simplesmente jogar tudo junto em uma tigela. Eu gosto mais desse jeito. Menos sofisticado. Menos exigente. Menos artificial.

Olhe para aquela carne. Divino. O lombo é bonito, magro e saboroso, e absorve muito bem o sabor do molho. E a salada de macarrão é sonhadora, saborosa e leve. Uma festa para os sentidos.

Sirva aos convidados, sirva ao seu amor ... sirva a você mesmo! As sobras guardam bem na geladeira, então você pode mastigar por alguns dias.

Aqui está o prático dândi para impressão: