Cheeseburger Sliders

Cheeseburger Sliders

Surpreso com a ideia de virar mais de uma dúzia de mini hambúrgueres na grelha? Não tema! Esta receita tem um truque simples para tornar ainda mais fácil cozinhar os cheeseburgueres. É perfeito para alimentar uma multidão - seja uma reunião de verão no quintal ou uma festa de visualização do Super Bowl. Você nem mesmo precisa perder tempo formando hambúrgueres individuais ou em pé sobre uma grelha escaldante. Em vez disso, a carne moída é cozida no fogão e colocada em pequenos pãezinhos - é igual, mas com todos os sabores do seu favorito. São hambúrgueres suculentos, com queijo e do tamanho de aperitivos que acreditamos ter um sabor ainda melhor quando cheios de pickles. Mas se você está procurando dar seu próprio toque a esses melhores sanduíches de cheeseburguer, não poderia ser mais fácil.

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Variações nos controles deslizantes de cheeseburger:

Esses sliders são feitos com carne moída temperada, queijo cheddar-jack e pickles, todos em camadas em todos os pãezinhos temperados para bagel. Mas você pode mudar as coisas com base nas preferências da sua família. Experimente pãezinhos deslizantes cobertos com sementes de gergelim em vez de tudo temperado ou sub-o cheddar para fatias de queijo americano ou qualquer queijo derretido que você escolher. Para as coberturas, tudo se resume ao sabor. Não é fã de picles? Cubra com tomates em cubos, cebolas vermelhas em fatias finas ou jalapeños em conserva. Quer levar esses controles deslizantes ao topo? Adicione bacon crocante e esfarelado ou seu molho favorito para fritar. As opções são infinitas!

O que torna um hambúrguer um controle deslizante?

Se você quiser transformar um hambúrguer clássico em um slider, tudo que você precisa fazer é fazer uma porção menor. Algumas teorias sugerem que o termo controle deslizante se originou na década de 1940, quando os marinheiros da Marinha dos Estados Unidos sugeriram que sua oleosidade os fazia deslizar facilmente. Outros dizem que foi a rede de fast food White Castle que começou a se referir aos seus pequenos hambúrgueres cozidos no vapor como sliders. Não importa de onde veio o termo, hoje em dia, os controles deslizantes podem ser qualquer mini-sanduíche, desde o clássico cheeseburguer até outras comidas de festa criativas, como, e.

Qual é o tamanho dos controles deslizantes de hambúrguer?

Tudo isso depende do tamanho do seu rolo! Nossa receita tem pouco mais de meio quilo de carne moída (1,25 quilo para ser exato) e fará 12 barras. Planeje usar cerca de 1,5 a 2 onças de carne por controle deslizante, se tiver meio quilo de carne.

Quantos controles deslizantes são necessários por pessoa?

Quanto mais melhor! Determinar quantos controles deslizantes fazer por pessoa é um enigma comum que depende do apetite da sua família. Esta receita serve para uma multidão, por isso é perfeita para servir como aperitivo em festas, mas você também pode servir de 2 a 3 sliders por pessoa com uma salada para um jantar divertido durante a semana.

1. Pré-aqueça a grelha. Remova os rolos da embalagem inteiros. Com uma faca serrilhada, corte transversalmente todos os rolos de uma vez, para separar a metade superior da inferior (mantendo as laterais dos rolos intactas). Coloque as duas metades com o lado cortado para cima em uma assadeira e grelhe por 2 minutos até tostar levemente. (Se estiver usando rolos deslizantes, separe a parte superior da parte inferior e coloque o lado cortado para cima na bandeja de folhas, os lados se tocando; grelhe conforme as instruções). Deixou de lado.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos até amolecer ligeiramente. Adicione o lombo moído e cozinhe, partindo em pequenos pedaços com uma colher de pau. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione o molho inglês, sal e pimenta-do-reino e mexa bem para incorporar. Cozinhe até que a carne não fique mais rosada e o líquido da panela tenha evaporado quase totalmente, cerca de 8 minutos. Retire do fogo.
3. Pré-aqueça o forno a 375˚. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup e a mostarda.
4. Espalhe a mistura de maionese nas laterais cortadas dos pãezinhos e polvilhe com metade do queijo em uma camada uniforme. Cubra o queijo com a mistura de carne e cubra com o queijo restante e os picles. Cubra com a metade superior dos rolos.
5. Pincele a parte de cima dos rolinhos com azeite e polvilhe com todo o tempero para bagel. Asse por 10 a 12 minutos ou até que o queijo derreta e as pontas dos rolos estejam douradas e torradas. Separe os controles deslizantes e sirva quente.
   

Se você não tem tudo tempero para bagel, use sementes de gergelim ou misture 1/2 colher de chá de sal de alho no azeite antes de escovar os rolos.