Chocolate Bourbon Caramel Cups
O decadente e sedoso caramelo de coco praticamente jorra dessas ricas e deliciosas xícaras de chocolate. Doce perfeição em cada mordida! De Heather Christo. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:24porções Tempo de preparação:0horasQuatro cincominutos Hora de cozinhar:0horasquinzeminutos Tempo total:1hora0minutos IngredientesPARA AS COPOS DE CHOCOLATE: 12 oz. peso chocolate amargo picado (usei chocolate amargo vegan) 2 colheres de chá Óleo de côco 1/3 c. Pistácios tostados, picados Sal marinho para polvilhar PARA O CARAMELO DE BOURBON: 1 Colher de Sopa. Bourbon 2 colheres de chá Extrato de baunilha (usei pasta de feijão de baunilha) 1 C. Açúcar 2 colheres de sopa. Óleo de côco 3/4 c. Creme de coco sem açúcar (eu usei Trader Joe's)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Você também precisará de 24 revestimentos para copos de doces. Para as xícaras de chocolate, derreta o chocolate e o óleo de coco em uma tigela à prova de calor no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Espalhe o interior de pequenos forros de xícaras de doces com uma fina camada de chocolate (deve sobrar chocolate). Coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer por 10-15 minutos enquanto faz o caramelo.
Para o caramelo, acrescente o bourbon e a baunilha ao creme.
Em uma frigideira grossa em fogo médio-alto, derreta o açúcar. Mexa delicadamente até que o açúcar esteja quase totalmente derretido e, em seguida, reduza o fogo para a configuração mais baixa e adicione óleo de coco. Bata na mistura de creme. Se o açúcar travar, aumente o fogo para médio e mexa sempre até o açúcar derreter de volta no caramelo e ficar macio e espesso. Isso pode levar de 5 a 8 minutos, então seja paciente!
Retire as xícaras de chocolate do freezer e coloque uma colherinha de caramelo nas xícaras de chocolate congelado. Quando todos estiverem cheios, coloque de volta no freezer por cerca de 15 minutos.
Neste ponto, você terá que derreter novamente o chocolate restante. Coloque uma pequena quantidade por cima do caramelo, apenas o suficiente para cobrir o caramelo e selar o copo. Imediatamente polvilhe com uma pequena quantidade de pistache e sal. Deixe descansar em temperatura ambiente para configurar.
Guarde em um recipiente hermético ou no freezer.
Observação: você pode usar creme de chantilly pesado em vez de creme de coco e chocolate amargo regular no lugar do chocolate vegan.
O Dia dos Namorados está chegando. Você ainda está tentando pensar em algo doce para fazer para o seu amor? Eu tenho a resposta: Copos de Chocolate Bourbon Caramelo com Pistache Salgado. Você definitivamente fará um poderoso gesto romântico (e delicioso!) Com eles.
O chocolate é um dos meus prazeres culpados, assim como o caramelo. Essas pequenas iguarias têm os dois, então as coisas aumentam um pouco. Ou cinquenta.
O caramelo é provavelmente a chave de toda a operação. É rico e cremoso com um sabor incrível de bourbon e baunilha. Adoro usar creme de coco em vez de chantilly, não só porque sou alérgico a laticínios, mas também porque adoro os sabores sutis que ele confere ao caramelo. E, claro, quando você morde as xícaras de chocolate, o caramelo escorre, que é o principal motivo para fazer algo assim. Você quer caramelo maior - caramelo pegajoso maior.
Por mais deliciosa que seja a combinação de chocolate e caramelo, pode ser apenas uma pitada de sal e pistache torrado por cima que a torna mágica. Você também pode usar amêndoas torradas ou nozes de macadâmia. Ambos seriam incríveis.
Eles podem ser feitos e congelados por semanas ou armazenados em um recipiente hermético por até uma semana. Então vá em frente e faça um extra!
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