Salada de Repolho Clássica

Classic Coleslaw

Todo mundo precisa de uma salada de repolho clássica para comprar durante o verão, e é por isso que queríamos fazer uma versão que você possa preparar em apenas 10 minutos! Aqui, a mistura de repolho é misturada com um molho simples e cremoso feito de maionese, vinagre de maçã, suco de limão, sal e pimenta. Obtém um acabamento fresco com ervas, salsa e endro dobrados no final. Embora seja fácil fazer esta salada de repolho com antecedência, sugerimos manter o molho separado e misturá-lo até 1 hora antes de servir para que os vegetais permaneçam crocantes e o molho fique espesso e cremoso.

Procurando um toque diferente na clássica salada de repolho cremosa? Experimente a variação de Ree Drummond usando pimentas e coentro.

Como você faz salada de repolho cremosa do zero?

É muito fácil preparar uma salada de repolho do zero, especialmente quando você usa uma mistura de repolho pré-ralado. Tudo o que você precisa fazer é bater o molho e misturá-lo com a mistura de repolho. Adicione algumas ervas frescas e deixe esfriar por 15 minutos (ou até 1 hora).

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Do que é feita a mistura de salada de repolho?

As misturas de salada de repolho ensacadas podem vir com uma variedade de vegetais ralados, desde simples repolho vermelho e branco com cenoura até brócolis e couve. Se você não conseguir encontrar uma mistura ensacada em sua mercearia, você sempre pode fazer sua própria mistura de salada de repolho usando repolho verde e roxo ralado ou em fatias finas e cenouras em fatias finas. (Para cada saco de mistura de salada de repolho, use 7 xícaras de repolho e 1 xícara de cenoura).

Como posso deixar minha salada de repolho melhor?

A melhor salada de repolho caseira é aquela que é servida logo após ser preparada. Quando a salada de repolho assenta, o sal do molho retira a umidade do repolho, tornando-o macio e aguado. Você ainda pode saborear as sobras no dia seguinte, mas estará mais corrida do que quando você mixou pela primeira vez. Se você está procurando economizar tempo e fazer isso à frente, o molho de salada de repolho pode ser feito com até 4 dias de antecedência e, em seguida, misturado com a mistura de salada de repolho (ou repolho) antes de servir.

1. Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre de maçã, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a mistura de salada de repolho, salsa e endro fresco. Jogue para combinar.
2. Deixe descansar por 15 minutos (ou até 1 hora) na geladeira, misture novamente e sirva imediatamente.

Faça sua própria mistura de salada de repolho: 7 xícaras de repolho ralado ou em fatias finas + 1 xícara de cenoura em juliana = 1 saco de 16 onças de mistura de salada de repolho.